聚會場合 台灣人喜歡邀請朋友來家裡吃火鍋最簡單
天氣冷可以
那天氣熱了怎麼辦???
外面壽喜鍋吃到飽的餐廳好多家
要備很多料還要調壽喜鍋的醬好像很麻煩
其實邀請朋友在家裡作客的場合
壽喜鍋就是一個非常簡單又適合的料理!!!!
天氣冷可以
那天氣熱了怎麼辦???
外面壽喜鍋吃到飽的餐廳好多家
要備很多料還要調壽喜鍋的醬好像很麻煩
其實邀請朋友在家裡作客的場合
壽喜鍋就是一個非常簡單又適合的料理!!!!
分享一下 這幾次在家裡吃 壽喜鍋的心得
壽喜鍋最重要的就是肉片 還有 醬汁
蔬菜配料部分 其實我覺得沒有很硬性規定ㄟ
或是一定要向日本人怎麼吃
咱們可以台式吃法一點也很棒 基本上想吃什麼就放什麼
例如：板豆腐、香菇、豆皮、大白菜、洋蔥、黑木耳、花椰菜
都是本人很愛吃低！
準備起鍋
先用沙拉油 放入 洋蔥 大蔥 一起炒香
（這幾次的經驗，基本上我覺得洋蔥炒香就可以了，大蔥可以省略）
再放入肉片、板豆腐與其他想吃的配料
就可以準備開始吃壽喜鍋啦！
![【廚房筆記】在家轟趴．牛肉壽喜鍋DIY so easy~♥]()
就可以準備開始吃壽喜鍋啦！
壽喜鍋最重要的一環~~ 醬汁
所謂壽喜醬 就是日式醬油
加上 清酒 味霖 糖 等
其實個人覺得現在買很方便 不需要自己調啦
以前剛開始想要買壽喜醬
傻傻的以為只能去類似 city super 或是jason's這類的進口超市才能買到壽喜醬
像這兩瓶 小小一罐 就要160元up 真是有夠貴
後來最近發現 很多地方就有得買啦
而且很便宜
像這罐就是我在全聯買的
500ml才99元
costco也有喔 超級大瓶 249元 絕對可以吃很久啦!!!
而壽喜燒的配料
我覺得以牛肉片最好吃(切片最好)
牛肉片的香氣與甜味 能調和壽喜醬的鹹
若是用豬肉片
香氣比較沒那麼足 有的人就會覺得整體吃起來比較鹹一點
![【廚房筆記】在家轟趴．牛肉壽喜鍋DIY so easy~♥]()
這次選用 Costco買的 美國牛小排肉片
只能說 ~~美麗的油花 又香又甜又軟嫩
久煮了還不老 大推薦
壽喜鍋有了他 就超級無敵阿!!!
choice等級 份量超多
一盒 一排平均放個十幾片牛肉
像這樣子一整盒 大概有四五層以上吧
這次11個人 就已經把大家餵得飽飽的
開了第二盒又似乎有點多了!!!
![【廚房筆記】在家轟趴．牛肉壽喜鍋DIY so easy~♥]()
吃牛肉片的時候
可以像日本人一樣
全蛋（也可加入一點七味粉）沾著牛肉片吃
好滑順超好吃！
我覺得以牛肉片最好吃(切片最好)
牛肉片的香氣與甜味 能調和壽喜醬的鹹
若是用豬肉片
香氣比較沒那麼足 有的人就會覺得整體吃起來比較鹹一點
這次選用 Costco買的 美國牛小排肉片
只能說 ~~美麗的油花 又香又甜又軟嫩
久煮了還不老 大推薦
壽喜鍋有了他 就超級無敵阿!!!
choice等級 份量超多
一盒 一排平均放個十幾片牛肉
像這樣子一整盒 大概有四五層以上吧
這次11個人 就已經把大家餵得飽飽的
開了第二盒又似乎有點多了!!!
吃牛肉片的時候
可以像日本人一樣
全蛋（也可加入一點七味粉）沾著牛肉片吃
好滑順超好吃！
對了!!!還有一個非常重要的
就是鍋子
第一次煮的時候用電磁爐+普通鍋子
不知道何故~~常煮到乾 加水加醬好幾次 又好鹹
吃起來沒有很滿意
後來使用鍋寶的電磁爐與鍋子一體成型的萬用鍋
我想是要選擇可以恆溫控制的鍋子來煮壽喜燒
才不會有醬汁走味的情形發生喔！！！
分享完我的在家吃壽喜鍋心得
接下來同場加映
那天家裡聚餐 我搭配的菜色好了
都是一些簡單的料理
準備了生菜沙拉~~~
決定使用咪妞推薦的Costco牌葡萄油醋醬
這罐也是很無敵的醬汁 沾什麼都好吃
果然~~濃郁中帶著酸甜味 大家都說好好吃
可是不愛吃酸的肯先生 不敢吃
湯品部分
我選擇比較清爽一點的蘿蔔排骨湯
先把排骨以鹽巴輕醃過 在川燙一下
![【廚房筆記】在家轟趴．牛肉壽喜鍋DIY so easy~♥]()
我選擇比較清爽一點的蘿蔔排骨湯
先把排骨以鹽巴輕醃過 在川燙一下
在鍋中放入 白蘿蔔、川燙過的排骨還有一些薑片還有玉米
玉米與薑片能讓味道更有層次 更甜美
![【廚房筆記】在家轟趴．牛肉壽喜鍋DIY so easy~♥]()
再依照個人口味加入鹽巴
最後放上香菜就大功告成
咖哩雞肉飯~~
這次我有先把胡蘿蔔川燙過一下
熱鬧轟趴 怎麼可以少了美酒呢？？
來分享幾瓶重點！！
一字排開~~
搭配一大堆酒~~~紅酒 白酒 威士忌 大吟釀 都上啦!!!!
![【廚房筆記】在家轟趴．牛肉壽喜鍋DIY so easy~♥]()
搭配一大堆酒~~~紅酒 白酒 威士忌 大吟釀 都上啦!!!!
少爺從日本扛回來的柚子酒 超好喝
很受女孩子的歡迎!!!
L小姐帶的粉紅酒 倒在杯子裡顏色真票釀
這瓶是costco的氣泡蘋果水 好喝喔 推薦!!!
肯先生最近買到的寶貝
沒很貴又好喝 拿來轟趴使用超棒的
這罐頂級大吟釀【獺祭】 是P先生無私的分享
聽說台灣一瓶要賣到4000元台幣以上
細緻迷人的香氣 喝起來尾韻十足
真的是脫P先生的福 才能有口福品嘗到這罐紅牌
~~我開眼界囉~~
最後是J小姐的愛心日本冰棒~~~也很受到大家的歡迎!!!
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