從北海道帶回來的湯咖哩塊 都還沒有用到
適逢這幾天的冷凍天氣
就想到可以借花獻佛
來替大家準備嗆辣又暖呼呼的北海道湯咖哩
我的湯咖裡濃縮塊
是在北海道函館的金森倉庫群
巧遇這家海鮮市場買的
這家商店就類似超市
賣了好多很不錯的北海道食材
大家有興趣可以順道挖寶
![【廚房筆記】冷天暖呼呼~♥來份微辣嗆香的北海道湯咖哩]()
架上光是湯咖哩
真是琳瑯滿目
好多當地知名的湯咖哩名店 也都有推出咖哩包
![【廚房筆記】冷天暖呼呼~♥來份微辣嗆香的北海道湯咖哩]()
![【廚房筆記】冷天暖呼呼~♥來份微辣嗆香的北海道湯咖哩]()
這次的湯咖哩料理
我們是以在札幌吃的那家餐廳風味為標準
再去調整自己喜愛吃的口味
這家商店就類似超市
賣了好多很不錯的北海道食材
大家有興趣可以順道挖寶
架上光是湯咖哩
真是琳瑯滿目
好多當地知名的湯咖哩名店 也都有推出咖哩包
這次的湯咖哩料理
我們是以在札幌吃的那家餐廳風味為標準
再去調整自己喜愛吃的口味
oh 真是迫不及待要吃自己煮的湯咖哩囉~~~
因為這次是要煮約5-6人份的量
所以一次出動兩盒各為2人份的湯咖哩濃縮湯包
雖然是使用兩種不同家的咖哩
但烹調出來的湯咖哩風味很不錯呢!!!
雖然是使用兩種不同家的咖哩
但烹調出來的湯咖哩風味很不錯呢!!!
我買到的湯咖哩
打開都是調理包
而不是濃縮塊
![【廚房筆記】冷天暖呼呼~♥來份微辣嗆香的北海道湯咖哩]()
打開都是調理包
而不是濃縮塊
左邊那款是湯狀 味道層次感覺是調好的
香氣很重（有附辣粉自己加）~個人比較喜歡他的味道
右邊那款是濃稠狀 味道層次比較簡單
是另外附上一包香料包自行搭配 （有附辣粉自己加）
看了一下 包裝上的湯咖哩做法
他也是說要要先將食材炒香炒熟
就跟一般我們家庭裡的咖哩做法一樣喔!!!
來做湯咖哩囉~~
＠準備食材： 紅蘿蔔、馬鈴薯、肉品、湯咖哩包
1.先把紅蘿蔔與洋蔥加點油炒到七八分熟
因為紅蘿蔔比較不容易熟透 所以要先下鍋炒
因為紅蘿蔔比較不容易熟透 所以要先下鍋炒
2.肉塊要另外在油鍋炒香後，再加入與洋蔥紅蘿蔔一起炒
中間可以慢慢的加入一點水了
3.炒至約七八分熟，最後再加入易熟的馬鈴薯
這時候水就可以越放越多
因為準備要加入咖哩包~開始煮囉
因為準備要加入咖哩包~開始煮囉
建議用中火就行了
4.整鍋咕嚕咕嚕的煮著
中間加入香料包與辣包~試味道~不夠~再調整
就這樣煮到~~
以馬鈴薯為基準，煮到馬鈴薯輕易穿透一根筷子就行了
這次我都沒有放鹽巴
因為咖哩包本身就很有鹹度了
加上個人喜好調整
做成沒像在北海道湯咖哩餐廳內吃得這麼種口味這麼嗆辣
自己做的辣度可以自己調配 是溫潤的微辣 我還蠻喜歡的
![【廚房筆記】冷天暖呼呼~♥來份微辣嗆香的北海道湯咖哩]()
自己做的辣度可以自己調配 是溫潤的微辣 我還蠻喜歡的
湯咖哩招牌的咖啡色湯頭
搭配小茴香與胡椒滋味
微微的嗆辣嗆辣~
越吃臉色微紅身體越溫暖了~~~
越吃臉色微紅身體越溫暖了~~~
第一次做北海道湯咖哩大成功！！
YA YA！！
