相信有很多家庭主婦會希望可以讓家人吃的健康又開胃。
除了要選用新鮮的食材,選用的調味料也是一門大學問!
話說日前的食安風暴之下,總是會讓人不知道到底要如何吃?怎麼吃才是安全的!
今天要來分享給大家這一道簡易又快速的下飯料理是【蘿蔔燒豬肉】
今天要推薦使用的醬汁是瀧籽古早味黑豆蔭油
這款醬汁是嚴選黑豆跟非基因改造黃豆,同時也是遵循古早甕釀天然純釀製成!
並不是一般的化學醬油喔!而且更沒有使用防腐劑之外
容器選用的是無塑化劑的玻璃瓶裝,所以在食用上可以非常安心。
選用純黑豆原料純釀造採乾式發酵法:入缸曝曬 180天以上,吸收充足的陽光曝曬發酵而成
★ 無焦糖色素 ★無防腐劑 ★無塑化劑. ★無重金屬 ★無農藥殘留
而想要燒出一鍋好料,當然要選優質的醬油!
來看看今天要分享給各位的這道蘿蔔燒肉,其實還蠻適合炎熱的夏天哦!
主要食材:八分熟的五花肉一塊/白蘿蔔半條/紅蘿蔔一條/蔥段適量/八角1-2個
調味料:瀧籽古早味黑豆蔭油/冰糖適量
先起一油鍋,油的量大約可以蓋過紅白蘿蔔即可
再將紅/白蘿蔔洗淨刨絲後切滾刀後, 入油鍋中炸
炸的時候要稍加不攪拌,才不會變焦,同時也要小心避免油濺燙傷
待紅白蘿蔔至約略透明後即可撈起瀝油備用
而剛才油炸蔬菜的油其實是很乾淨的,就可以留下來以後炒菜時用,不要倒掉了!
豬肉建議選擇肥瘦較適中的五花肉,先用滾水煮熟之後切成適當的大小即可
蔥洗淨後切段備用,也可加入數片的薑片,幫忙去除豬肉本身的腥味
利用剛才炸蘿蔔的油鍋,倒出沙拉油後鍋內所剩的油就可以先將蔥段爆香
等到聞到蔥段的香氣之反,放入八分熟的五花肉及冰糖
冰糖除了可以用做調味之外,也有去除豬肉腥味及上色的作用
續將五花肉煎至上色
倒入適量的水及八角粒後,蓋上鍋蓋以中小火燜煮至少10分鐘
之後再倒入適量的醬油再進行熬煮至少10~15分鐘至蘿蔔上色即可上桌。
一般醬燒的料理,最怕的就是煮好之後的食材鹹味太重,反而容易讓人感覺口乾舌燥而猛灌水
而這個瀧籽古早味黑豆蔭油本身就擁有天然的黑豆香,同時鹹甜也很適中
作出來的燒肉不僅軟嫩多汁,就連醬汁也很下飯哦!
使用結果也將因人而異,並非適用於所有人的體質。
內文若有引用自產品官網的圖文說明
也僅只做為輔助參考之用,並未宣稱具其療效。