(Food)平價優質單點燒肉冠燒

火爐上燒得炙熱的紅炭，放上肉片後油花滴落滋滋作響。此起彼落的談笑聲、乾杯聲，不斷於耳邊響起。入了夜的東區，是如此溫暖，如此迷人。上班族們緊繃的情緒，在正式宣告下班那刻，徹底放鬆。邀約三五好友，點上幾盤好肉，喝上幾杯好酒，就是最簡單的幸福。

冠燒位在東區美食匯聚的216巷，純黑色系裝潢簡單高雅，一旁置物櫃還可上鎖，體貼顧客的心展露無遺。吧台區可與料理者近距離互動，即使隻身一人來到這裡，也不擔心尷尬。店長小冠希望營造出如家般舒適的氛圍，與客人間也像朋友般親密，不但提供好食材，也提供一個可以相互談心的場域。

來到冠燒，一定得點上和牛拼盤。聽著音樂長大的和牛，因不常運動，肌肉較為鬆軟，且油脂豐富均勻。美國進口的沙朗牛，油花美，吃起來軟嫩不膩口。主廚建議，先從沙朗牛中心開始吃起，烤至七分熟即可食用。外面一圈的肉品稱沙朗蓋，質地較嫩，烤至五分熟食用最對味。牛五花油脂超級豐富，一夾起油花便流洩而下，入口即化的絕美口感，讓女生們顧不得會發胖，一口接一口完全停不下來。拼盤裡還有片成薄片的板腱，中間部分藏有筋，口感略有嚼勁，單面燒烤至肉片稍微內縮即可。美國牛的口感豐富有層次，尚未入口即可聞到濃濃的香味，大口咬下完全不需出力，即在嘴中化開。輕咬幾口，牛肉芳香的隨即在嘴中散開，扒上幾口飯，餘韻依然猶存。

和牛拼盤: 沙朗牛,牛五花,牛板腱

松阪豬
松阪豬也是不容錯過的人氣美食，白嫩的豬肉要烤至雙面金黃、微焦最好吃，香酥脆的口感，不減豬肉的嫩度。鹽蔥牛舌，經短暫炙燒後，配上特製椒鹽、蔥和洋蔥醬料，煞是絕配。喜歡吃海鮮的朋友，一定得要試試蟹膏生干貝，跟乒乓球一樣大的干貝先經過風乾，再泡入冰水冰鎮，肉質更加緊實，再加上新鮮蟹膏，更襯托出海味甘甜。大明蝦也是每桌必點的食材，可將頭與身體分開烤可較快熟，搭上店家自製炒海鹽，沒有一絲鹹味，卻可感受到蝦肉的Ｑ彈與鮮甜。

蟹膏生干貝