這幾天台北的天氣非常的不好，都一直在下雨，
待在家也沒什麼事，
想說很久沒約妞妞一起去吃飯了！
就..............出發吧！
其實∼要去吃之前，妞妞還不想去吃咧！
為什麼呢？！
因為她覺得每次我帶她去吃的東西都不便宜！
然後一定都要先問珍珍：要多少錢？！
這......這....我是要怎麼回答！
只能說：妳是我最親愛的老媽，不對妳好，要對誰好呢？
當然想帶妳去吃好吃的東西呀！
當然啦！這種肉麻噁心的話我是說不出口的，哈哈哈！
反正妞妞也會看網誌，就等她來看好囉！
在雙城街上就有三家欣葉集團的餐廳：
在往前面走一點就是欣葉台菜的總店，
呷哺呷哺的對面是欣葉會館
呷哺呷哺門口
隱密的包廂區
餐廳其實不算大，
在用餐時間進來時，人真的還滿多的！
廚師會直接從這邊將海鮮撈起來喔！
我好想吃龍蝦∼
呷哺呷哺的店名是日本SHABU SHABU 涮涮鍋的發音，
有沒有覺得很有趣呀！
菜單∼
餐點部份分為：壽喜燒╱呷哺╱燒肉
這次珍珍要來吃的就是這個啦∼
明蝦鮑魚鍋（二人份） ＄２１８０＋１０％
餐點內容：
季節前菜╱明蝦鮑魚海鮮盤╱松阪豬肉╱綜合蔬菜╱甜點╱水果
桌上的餐具∼
在用餐時，會不時地幫客人換新的盤子，
所以不用擔心自己的餐盤會很髒！
梅子醋
在送上梅子醋的同時，經理還貼心的提醒要慢一點喝，不然被嗆到可不好嚕！
略有酸度，好好喝喔！
鍋子是採用日本的銅鍋，傳熱保溫更加顯著
湯底是嚴選老母雞加入大量蔬菜進去細細熬煮６個小時以上所粹取的精華，
１００％不加人工調味，
所以湯頭喝起來很甘醇鮮甜
服務人員會端上這一盤醬料，
依客人個人喜好來調配，
有：胡麻醬╱蒜泥╱日式醬油╱辣椒╱蔥花
調配中，
服務的小姐幫我調的醬∼
胡麻醬
用來沾肉吃的醬
等一下可以自己加湯進去
前菜＜蘆筍豆腐＞
冰冰涼涼，吃起來很爽口
生菜沙拉
上面有片燻鮭魚
明蝦鮑魚海鮮及菜盤上桌啦∼
這一端上桌真的份量看起來很驚人！
好豐盛的感覺喔！
鮮嫩肥美的鮮蚵
真的好大一顆喔！
左邊是鴻禧菇
重點！！！重點！！！
這是今天我來吃的重點呀！
明蝦跟鮑魚
鮑魚是新鮮現撈的，
還在盤子上面動來動去呢！
新鮮鮑魚
花枝╱油魚╱鮭魚
蛤蜊╱蒟蒻
芥藍菜╱葛粉
松阪豬肉
在呷哺呷哺這裡用餐，
基本上都不需要自己動手去煮，會有服務人員幫客人服務，
客人只需要動口吃就好啦！
蛤蜊稍微燙過一下就可以撈起來吃囉！
鮮味仍鎖住在肉裡，吃起來很鮮甜
油魚跟鮭魚
由於湯底的味道就很鮮甜，
所以煮出來的東西，不需要再加任何的調味醬就很好吃了，
我那小小一盤的調味醬料，都沒有什麼去用到耶！
正在川燙花枝中∼
好好吃喔！
由經理幫我們煮美味的鮑魚，
鮑魚下鍋後就要開始計時５分鐘，
五分鐘一到就馬上拿起來開始處理及分配
還冒著熱呼呼的水蒸氣耶！
天吶！！！
新鮮的鮑魚吃起來的口感就是不一樣啦！
吃起來很Ｑ嫩彈牙，超級ＪＵＩＣＹ
珍珍忘了在哪裡看過說：鮑魚好吃的口感不是切片，而是切塊
平常妞妞真的都是切片，今天吃了切塊的鮑魚，
比較之後，真的切塊的會比較有嚼勁
這個是鮑魚ㄟ巴豆，
經理說吃來會苦苦的
嗯...................我只能說真的苦！
這個味道對我來說滿可怕的，趕緊喝口茶把它吞進肚
這是鮑魚的嘴巴，
經理說這不要吃，因為鮑魚的嘴巴都亂吃東西！哈哈哈
明蝦我們選擇了蒜味的作法
還可以有其他料理的方式啦！像是：烤╱蒸
食材真的都很新鮮耶！
吃起來的口感真的都很棒∼
煮的差不多的時後就開始放菜進去煮嚕！
菜都吃起來好甜喔！
這邊是一段小插曲，
那時有個服務人員拿了兩個魚漿過來：
花枝魚漿（＄２６０）╱鮮蝦魚漿（＄３００）
先稍微介紹魚漿的種類之後，就開始將魚漿弄成圓形並下鍋煮，
還說：丸子浮起來後，就可以撈起來吃嚕！
當時都沒有覺得有什麼異狀？！
過了十多分鐘，經理跑過來說剛剛小姐送錯桌了！
那時我跟妞妞早把花枝丸跟鮮蝦丸吃光光了
經理說：就不收錢，算招待的！
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ彈牙的口感
吃得到花枝跟蝦子的原料
加入湯，來喝看看湯的口感
涮個幾秒就夾起來的松阪豬，
在將肉片吃完後，
會詢問客人是否要煮粥？！要煮幾碗？！
（除了用銅鍋現場幫你煮粥外，還可以請廚房煮另一種粥，好像是比較乾一點的）
一碗飯的份量差不多是３個人能吃，
因為也吃不太下了，但還想嘗看看粥的味道，
就請小姐幫我們煮一碗就可以了
等一下煮粥所需要的東西，
粥差不多要小火煮個２０分鐘，
所以計時器又出現啦！
準備加蛋進去囉！
再灑點蔥花╱海苔就大功告成囉！
因為那時在煮的時候，小姐忘了先請我們試一下湯頭，
所以第一次的粥煮出來真的是超級的鹹呀！
大家應該都知道，
煮過海鮮的湯頭都會變比較鹹，再加上熬煮成粥之後，鹹度更加倍！
那時經理有過來詢問粥是否可以？！
妞妞直接反應太鹹了！
經理還一直說抱歉，連忙跑去拿水再來重煮一次，
最後的粥煮出來就比較完美啦！
水果∼
杏仁豆腐
精選北杏，花生仁
並經由師父來回至少１００次以上手工打製而成的限量彈牙豆腐
這道真的是令人驚豔呀！
我們以為吃起來是那種豆腐的口感，
但實際上並不是喔！！！
口感是Ｑ嫩彈牙的感覺！
超級∼超級∼超級的好吃啦！！！
妞妞也一直稱讚，還跟經理說他們這道很好吃，
經理說這道真的很費工，通常都要兩個師父輪流接棒去敲打製成
手工製作的口感果然是沒話說呀！
麻吉吃起來很彈牙帶點嚼勁
好古色古香感覺的杯具喔！
整個用餐的心得：
雖然說大家對欣葉的印象都是停留在台菜或是日式自助料理，
呷哺呷哺比較少聽到有人在提，
但是也營業了有３０多年喔！！！很驚人吧！
雖然說餐廳沒有華麗的裝璜，
但是服務人員的態度親切，
以及食材的新鮮跟料理的好吃度來說，
珍珍還滿推薦大家有機會可以來吃看看，享受一下有人幫你服務的感覺！
呷哺呷哺
電話：（０２）２５９８－５５９５
地址：台北市雙城街２６號
欣葉官網請點我： http://www.shinyeh.com.tw/news.php
