耶∼∼∼
珍珍人在台灣也可以吃到新加坡有名的黃亞細肉骨茶,
真的是幸福的不得了呀!
今天要來介紹珍珍家另類肉骨茶的吃法∼∼∼
正常煮法的食材準備如下:
1.將新鮮排骨清洗乾淨放在一旁備用
2.清水╱湯料╱黑醬油(有些人都會忘了這個)╱蒜頭一起放入鍋中煮沸
3.水沸後再加入排骨煮到水滾
4.轉中火煮約35分鐘
5.熄火,再悶個20分鐘就可以享用啦!
先將所需的材料都讓入鍋中,
來張黃亞細跟鍋內食材照∼
加水嚕∼∼∼
煮好啦!
香噴噴的說∼
有沒有覺得成品哪裡怪怪的呀?!
哈哈哈哈哈哈!!!
珍珍家因為比較少吃肉,比較愛吃菜
所以肉就只是用來提味,放幾塊進去而已,
然後加入大量的高麗菜(喔∼我愛高麗菜!),
一整個把肉骨茶包當做火鍋型式來煮!
照正常的吃法應該是整鍋煮起來是肉骨湯,
裡面沒有任何的青菜!
在當地的吃法,
小菜都是另外叫,像是有:茼萵╱菜尾╱油條........
然後再配上一碗白飯,真是絕配呀!
那為什麼會叫肉骨茶呢?!
因為通常吃完還會再搭配一壺茶來去油解膩,
所以會有肉骨茶這個名稱嚕!
黃亞細肉骨茶的味道吃起來是偏重於胡椒味,比較沒有什麼藥材的味道
若平常就不是很喜歡胡椒味的朋友,應該就不會喜歡!
珍珍是覺得這個味道還滿香的,
算是還不錯喝,但也還沒到達非喝不可的程度!
如果藥材味能再重一點就更好啦!
因為整體喝起來會比較像是在喝較清淡的胡椒湯,
跟馬來西亞的肉骨茶比較之下,
會覺得馬來西亞的肉骨茶比較好喝,味道比較濃郁!
在昨天晚上煮完肉骨茶後上傳到FB,
一些住馬來西亞跟新加坡的朋友還說:妳家這煮法還真"特別"呀!亂煮!
但很妙的是∼
台灣的朋友如果家裡也有煮肉骨茶的,也是跟珍珍家一樣耶!
都會把東西扔進去一起煮!哈哈哈
就說嘛∼都把肉骨茶當成火鍋湯底了!
反正最重要的:
只要煮出來的東西是好吃的,就是最棒的囉!
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