【影片】鍋寶．歐風琺瑯鑄鐵鍋(火焰橘)．鍋內外通過SGS檢測．海鮮燉飯食譜作法教學．

相信很多和珍珍一樣喜歡動手做料理的朋友們，一定都很希望能夠擁有各種不同款式及材質的鍋具吧！特別是現在時下很流行的琺瑯鑄鐵鍋，每次看到那些色彩繽紛，五顏六色的鍋具，光用看的視覺效果就覺得很棒！巴不得自己能夠擁有一整組．因為之前三不五時有食安的問題，對於吃進肚子裡的東西或是餐具之類的，珍珍都有上網做過功課，因此知道有些鑄鐵鍋鮮豔的外表，可能暗藏重金屬，鉛跟鎘，如果鍋具含重金屬，很有可能在烹煮過程中帶入鍋內，隨著食物被吃下肚，長期下來恐危害人體健康．

對於琺瑯鑄鐵鍋，很多人有國際品牌的迷思，總喜歡購買某幾個牌子，但對珍珍來說，有經過ＳＧＳ檢測合格的鍋具，對我來說更是用的放心．珍珍家使用的是鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋(火焰橘)，它可是鍋內＆鍋外都有通過ＳＧＳ的檢測通過唷！使用起來讓人覺得更安心，也算是為家人的健康把關嘛～

產品的規格～

材質：鍋身、鍋蓋/鑄鐵+琺瑯材質

鍋蓋頭/電木

容量：滿水約4公升±5%

口徑：24cm

鍋身高度：12cm

淨重：鍋身/3.3公斤±5%

鍋蓋/1.5公斤±5%

這個尺寸很適合家庭或是外出露營時使用，因為口徑有24cm，要放一隻全雞也沒有問題唷！

問珍珍為什麼會喜歡鑄鐵材質的鍋具啊？

因為鑄鐵材質蓄熱效果佳、導熱迅速均勻，只需用中小火烹調，再利用餘溫燜煮料理，不僅食物軟嫩入味，又可以縮短烹調的時間，像平常拿鑄鐵鍋來燉煮肉類料理真的省時又方便！


照片中的鍋蓋有蒸氣迴流雨滴型的設計，可以保留食材原汁原味，因為加熱後可以讓水蒸氣在鍋內形成360度循環對流，加上鑄鐵鍋本身材質比較重，因此能夠讓鍋內的水蒸氣不流失，讓食物不僅鮮嫩多汁，更能保留食材原汁原味，增添食物美味與肉質嫩度。

白琺瑯內鍋的部分，不易受到酸性／鹼性及鹽分的侵蝕，不會附著食物的味道（相信大家最怕碰到這種情況吧！ＸＤ），且烹煮過後容易清洗（等鍋子冷卻，泡水後清洗更容易唷！）

鑄鐵鍋除了上面珍珍所說覺得好用的優點之外，當然還有幾個好用的地方就是：

因為鍋具本身顏色鮮豔搶眼，所以整個餐點連同鍋子直接上桌都沒有問題，省去了用餐結束後還要多洗盤子的時間（做飯後還要洗碗盤很累人耶！），且鑄鐵鍋能夠均勻蓄熱，即使離開了爐火，在餐桌上一樣是熱呼呼的呢！

除了能使用在瓦斯爐上，更可以使用在電磁爐／黑晶爐及烤箱（鍋蓋不適用於烤箱）

鍋寶的歐風琺瑯鑄鐵鍋這陣子常被珍珍拿來煮跟燉，只需將食材依序放入鍋內，一鍋到底，就能夠將整個料理完美地呈現出來！對不喜歡太繁複料理作法的珍珍來說，算是蠻輕鬆省時的好鍋具！

順便來分享一下珍珍用鍋寶的歐風琺瑯鑄鐵鍋做的＜海鮮燉飯＞吧！
（整個食材不到＄３００元，就可以讓全家吃得很開心呢！）

準備的食材有：

白米／洋蔥／蛤蠣／蘑菇／蝦子／白酒／黑胡椒／海鹽／原味香腸（培根火腿可）／羅勒（珍珍家沒有，所以用九層塔代替）

ㄟ～要問珍珍食材的用量跟比例唷？！

是說我都是憑感覺，因為是自己家要吃的，用量當然是跟餐廳比起來更豪邁囉！