台北松山區。PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳。蒜煮蘑菇配麵包超涮嘴。多種經典TAPAS。

PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳位於林東芳牛肉麵舊址的對面(差不多年底時林東芳牛肉麵就要遷址啦!所以珍珍我就先說舊址囉!)，餐廳還挺顯眼醒目的，一整棟白色系的外觀，真的要人不去注意到它真的很難。

至於為什麼店名會取做PURO PURO呢？

PURO在西班牙文的意思是PURE純淨的意思，在日文是專業的意思。

PU的音也取自璞園建築團隊，所以PURO也象徵著璞園建築團隊在台灣深耕手做築夢的態度與信念，是說璞園建築團隊的事業體相當多，像有：建設／營建／廣告／室內設計／物管／房屋仲介／籃球隊......等。

因此，PURO PURO所提供的都是傳統的西班牙料理。

PURO PURO共有兩層樓，分別有不同屬性的用餐方式：

1樓主打26款小酒館風味Tapas，價格落在$110 ~ $470

2樓則是有著33款經典風味前菜/主食/湯品/甜點，價格在$ 310 ~ $3,800，以及有不定期的限定主廚套餐

週一至週六營業，每週日店休

珍珍覺得比較特殊的地方是餐廳的公休日，竟然是在星期天耶！
要前往去用餐的朋友們可要注意一下囉！

吧台上玻璃櫃裡擺了幾道具有西班牙特色的TAPAS以及甜點，感覺拿來搭配酒類飲品相當不錯耶！

酒類的選擇性也不少，不過還是要注意到：

未成年請勿飲酒，酒後不開車，開車不喝酒唷！

這天我們要體驗的是雙人午間套餐，珍珍有拍了菜單，大家可以參考一下

二樓的用餐環境

餐廳的座位數並不是說很多，差不多有六桌（另一邊好像有包廂的樣子？因為沒開放，所以珍珍就沒有去拍了），但是巧妙地運用了鏡面牆的設計，因此讓整個用餐環境看起來很寬敞舒適。若是想要晚上和三五好友前來PURO PURO享用精緻的西班牙料理，建議一定要訂位啊！

鮮魚佐西班牙特色沙拉

珍珍平常吃西班牙料理很喜歡點TAPAS來吃，這可是第一次吃到以鮪魚生魚片做主角的餐點耶！

底層鋪上了新鮮的鮪魚生魚片，再搭配上切成小碎丁狀的青椒／紅椒／洋蔥及蕃茄，再配上Pipirrana醬以及頂級橄欖油，整體吃起來相當清爽開胃，鮪魚生魚片帶點彩椒的香氣以及洋蔥微微辛辣的口感，真的很好吃！

真的是道讓人驚豔的餐點耶～

連平常不怎麼吃生食的妞妞都讚不絕口呢！

蒜煮蘑菇（附麵包）

這道相當具有西班牙代表性的TAPAS超級涮嘴，要小心不要一次搭配麵包吃太多，以免後面的餐點會吃不太下唷～（因為珍珍我們就是這樣啊！ＸＤ）

蒜煮蘑菇一送上桌時還可以看到燒滾滾的橄欖油在上下滾動著，要小心燙手啊！

橄欖油看起來相當清澈，感覺上用了相當不錯的油品呢！

單吃蘑菇可以感受到濃濃的蒜香味以及蘑菇噴汁的口感，喜愛吃菇類的朋友可別錯過這道經典小點唷！

法國麵包吸覆了滿滿橄欖油及蒜香味十足的蘑菇，吃起來油潤滑口蒜味濃郁，超級開胃的，若是搭配喝點小酒超棒的！

西班牙蒜香濃湯

服務的小姐還拿了碗要讓我們分食用，碗都是有事先溫熱過的唷！連這種小細節都有注意到，真的會讓人覺得PURO PURO相當細心與貼心。是說用餐這天，服務我們的女服務生也相當親切，蠻有服務的熱忱也很建談，讓人在用餐時的心情也就更加愉快了！

湯裡放了一顆水煮半熟蛋

雖然湯名有＜濃湯＞兩個字，但是喝起來不是那種濃稠型的口感，比較偏水感一點。

還添加了生火腿及蒜片熬煮，吃起來軟嫩再帶有濃郁的蒜香味，喝起來蠻清爽的。

巴斯克風陶磐石斑
海鮮多到都要滿出來了，且味道超香的～

配料有：龍膽石斑／白煮蛋／鮮蝦／蛤蜊／青豆。

蛤蜊的肉質相當飽滿，吃起很鮮甜，不知不覺中珍珍我沒注意就把全部的蛤蜊給吃光了！（啊～我對不起妞妞）

龍膽石斑還蠻大一塊的唷～肉質吃起來鮮嫩彈牙，再搭配上吸收了滿滿海鮮精華的白醬湯底一起喝，味道鮮甜豐富，珍珍我很喜歡呢！可惜～又怕湯喝太多，後面的主餐吃不下啊啊啊啊～真希望能多好幾個胃來裝這些好料！哈哈～

墨魚鑲鮮蔬

這道料理相當特別，胖嘟嘟的墨魚身體裡可是包著滿滿的餡料呢～

墨魚本身吃起來鮮嫩Ｑ彈，切開中間內餡的部份，乍看之下還挺像是碎肉末的感覺，但實際吃過之後確又不是，原來店家使用的是切碎的墨魚腳，再加上青椒／洋蔥及水煮蛋白碎末去拌炒，因此吃起來相當特別還帶有咀嚼的口感。

而底層的醬汁，除了使用墨魚汁之外，還有加入了紅酒下去熬煮，拌著餡料一起吃時，還可以感受到淡淡酒香的氣息，味道相當豐富具有層次感。

阿利坎特風味燉飯

是說珍珍跟妞妞兩人吃到這裡時，肚子已經快要飽到不行了！
（在前面蒜煮蘑菇配麵包時一次吃太多了！ＸＤ）

燉飯的海鮮配料還挺多的，有：

兩隻天使紅蝦／蛤蜊／淡菜／魚塊／花枝塊......，幾乎是能放的地方通通都放滿了海鮮！果然很有阿利坎特港以各種海鮮料理聞名的感覺耶！

店家採用的是西班牙BOMBA米，吃起來的口感比較不一樣，BOMBA米的吸水能力超強，可以將燉飯的高湯精華吸收得飽飽的，但是吃起來的口感卻又不軟爛！

餐後甜點及飲料

美式咖啡＆洋甘菊薄荷茶
是說PURO PURO的咖啡很好喝耶！

喝起來香醇順口，會有那種迷人咖啡香的餘韻在口腔裡迴繞著的。說實在話，珍珍對於套餐的飲品都不會太期待，總覺得就副餐嘛～沒想到味道及口感很棒呢！是珍珍我所喜歡的口感～

香醇濃郁奶香味十足的香草冰淇淋

蛋糕吃起來外層微酥，內層鬆軟，口感不錯，吃起來也不會過甜，還挺讓人意猶未盡的耶！

還蠻喜歡PURO PURO的用餐氛圍以及服務人員熱情的服務態度，再加上精緻美味的料理，讓人用餐起來心情愉快。偶爾享受一下還挺不錯的呀～珍珍我對他們一樓的TAPAS還蠻有興趣的，還蠻多想吃的耶！

喔～對了！

Puro Puro將在10/16滿周歲了，餐廳準備了相當多精緻又超值的周年慶豪華套餐。
活動期間為10/15~10/17，套餐數量有限，有興趣的朋友們可要早點預約喔！