自己動手做香滑濃郁的法式焦糖烤布蕾。簡單方便超好吃。大人小孩都喜歡。法式焦糖烤布蕾食譜。

嘿嘿～說到焦糖布蕾這個甜點，大家應該都很喜歡吃吧？

當然珍珍我也不例外囉！

既然是自己愛吃，當然就會想要動手做看看啦～

昨天珍珍第一次做法式烤布蕾就大大的成功耶！超開心的，所以想要趕緊來寫文分享，對珍珍來說，做甜點這類的東西多少都會失敗，但是我都稟持著＜賣相可以難看，但食物一定是要能吃＞，不然東西不好吃或是無法讓人入口，不就是浪費食物了嘛！

其實烤布蕾所需要的材料並不多，都相當容易取得，按照慣例一樣先跟大家分享珍珍先前在網路上看到的食譜資料，不過，後來珍珍自己在做的時候，有稍微更改一下就是了。

牛奶　　５００ｇ
細砂糖　１００ｇ
全蛋２
蛋黃４
香草粉　　少許

上面是網路的資料，但是珍珍想要添加一些鮮奶油來增加口感，在整個液體量不變之下，珍珍使用了３０ｇ的鮮奶油＋牛奶４７０ｇ（大家可以自行斟酌）

首先先來溶解細砂糖

這時鍋裡有：牛奶＋鮮奶油＋細砂糖＋少許的香草粉（當然要加香草精／香草莢，或是不加都可以），不需要將牛奶煮到滾，只要砂糖有溶化即可。

將蛋打勻，不需要打到太誇張

將剛剛的熱牛奶沖到打勻的蛋液裡面（邊倒牛奶手記得要邊攪拌），然後再過篩，篩去多餘蛋上面的雜質。

完美的蛋液完成啦！

在做的時候動作儘量不要太大，不然會有空氣跑進去，到時布丁裡面就會有空隙（洞孔），這樣不但不美觀，也影響口感。

５００ｇ的液體量做出來的量就是圖片中這幾個，珍珍覺得還挺少的，下次我要做多一點，因為不夠大家吃啦！還有人說下次可以直接做一個１２吋的嗎？ＸＤＤＤ

是用＜隔水加熱＞蒸烤的方式來烤布蕾，至於溫度及時間方面，珍珍覺得網路上的時間不正確，說用１８０度烤１５分鐘？？？１５分鐘？哪有可能？還是液態狀耶！

珍珍後來溫度在１８０～２００間做調整，烤了４０分鐘，都一直沒有離開烤箱，死命地盯著他們！哈哈～

烤完的樣子！

趁熱趕緊先撥掉一層蛋皮給大家參考一下

等冷卻後就可以拿去冰箱冷藏囉！冷藏後夠～～～好吃！超讚

當然還要很給掰的灑上二砂（紅糖），再用噴槍來烤一下囉！

一整個得意又驕傲的感覺又浮上來啦！哈哈哈哈哈哈～

喔～天吶！

以後還去餐廳點什麼法式烤布蕾，珍珍我自己做就好了嘛！（撥瀏海）

且這個不管你加不加砂糖在上面烤，單吃就很美味了～小朋友們一定會喜歡的。

香滑順口的法式烤布蕾做法就是這樣簡單，吃完之後，真的以後都不會想去餐廳點這種甜點了啦！

既然這次大成功，下次珍珍要直接加香草莢，相信這樣香氣更讚！

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