【蘆洲】一蚵多吃，超滿足！新鮮生吃最自然．春福日式美食

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婚後的歸寧宴，由老爸提議到春福日式美食，
春福應該是老爸的愛店之一，不知道吃過多少次了，
對我們大家來說倒都是第一次來用餐。

低調到不行的小餐館，若不是有老爸帶路，
很容易路過錯過也不會察覺的店。

店外放置著許多新鮮魚貨，這或許也是老爸鍾情的原因。

東石鮮蚵產地直銷提供著，特別吸引著我。

家庭化的裝潢，只有幾桌大圓桌。

不少熟客把酒寄放在此。

就像熱炒店，有些菜色在MENU上無，請看牆壁上的張貼。

吃熱炒一定要點的「蒜泥蚵」，蒜泥的鹹香，鮮蚵的新鮮，
份量也給的不小氣，瞬間被秒殺。

「鮮蚵生吃」，只有夏天才有供應，處理得很乾淨，沾點芥茉配著小黃瓜，口感很有層次，
蚵若新鮮吃來無腥味，滿滿的海味和淡淡的奶味，實在棒。

老妹指定的「生魚片」，新鮮無筋，品質也是很ok的一道。

泰瑞只要看到炒飯就想點，「鮭魚炒飯」炒的比較濕軟，
有點可惜，不然味道跟鮭魚用料都不錯。

既然蚵是招牌，不能錯過的來兩份「蚵仔麵線」，
蚵的吃法和表現不如生吃與蒜泥來的讓我喜歡。

吃魚吃肉也要配青菜，「炒A菜」的火侯控制的好，
有炒到過老焦黃，脆甜爽口。

「高麗菜」也很中規中矩，份量還不少。

春福的「沙茶羊肉」比較水一點，醬汁沒有收到太乾，
沙茶味道不會太重，吃來挺獨特的醬汁，頗沒負擔的調味，
甜甜的也還OK。

趁熱拌勻「三杯中卷」，香氣直衝，令人垂涎三尺，
麻油、醬油、糖的比例剛剛好，有其香又不著重於哪一方，
中卷嫩又入味，美味的一道。

「鐵板松阪豬」絕大部份是洋蔥的甜味，松阪豬切的很厚，因此吃來比較硬些，還是偏愛薄片脆感的松阪豬。

老爸不愧是饕客，直接跟店家點了「花枝排」，
炸的酥酥脆脆又不含油，酥脆中又有著花枝排的紮實，
重點是吃的到大塊的花枝肉，可說是隱藏版美食。

下面三道是老爸在外面直接看海鮮點的，螺肉很飽滿，胡椒撒太多，一直讓人打噴嚏。

紅燒不知名的魚以及翻車魚，喜歡翻車魚的清蒸鮮甜，肉質也很細緻。

吃到最後已經快吃不下，還有最後一道「金線蓮雞湯」，
甘醇甘口，清爽順口，自然的甜而非口乾舌燥的甜，
很好喝，雞肉也煮到很軟嫩，被大家讚賞，
太大一鍋最後被打包。

春福的環境並不舒適，人一多氣氛變的吵雜，
不過餐點新鮮度和可口度沒有話說，一群人大約8~9人只吃了NT.4000，
還有部分吃不完打包回家，若不CARE環境，菜色頗推薦。

春福日式料理
地址：新北市蘆洲區民族路392號

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