【台北中山區】需要再多用心的.一品花雕雞

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使用:GF3


 

一品花雕雞吉林店比較有設計感。

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商業套餐的部分只限午餐,當晚要點很抱歉!

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門外張貼著檢驗報告、使用的肉品來源等

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店內不大,但裝潢還不錯。

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菜色在官網上都可以查的到

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等了很久花雕雞才上桌,上桌時鍋蓋不可隨便掀起,

服務人員說這樣會不好吃!一切就交給服務人員來處理就好了;
一開鍋蓋超濃的青椒味就衝出來,花雕雞(大,NT.790)。

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雞肉有些部分過焦。

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肉質很嫩,輕輕一咬就骨肉分離,花雕酒的味道巴在雞肉上,
香而濃,味道入味,聞到的明顯青椒味吃起來倒是沒那麼重;
沒有配飯單吃這鍋,吃到最後有點鹹而膩些。

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方方正正的芋心(NT.60),模樣很像草湖芋仔冰,
綿密加上芋香,表現不錯。

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吮指松阪豬(NT.160)是涼拌的方式,酸酸甜甜的味道清爽開胃,
可惜豬肉太碎沒有什麼口感。

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花雕雞鍋吃的差不多後,會依序上單點的火鍋料來煮,
有點像乾煮而非火鍋湯煮的形式,看起來很像魯味;
濃淡可請服務人員調整,這部分也是服務人員會幫忙煮,
完全不必動手。

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綜合拼盤(NT.250)可任選四種,份量為單點的一半,
薄片的豬血糕,跟原創花雕雞吃到的一樣,軟Q軟Q,
杏鮑丸吃起來很像花枝丸,內含脆脆QQ的杏鮑菇,
炸過的土魠魚很小塊,不過味道跟口感不錯。

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特愛豆皮(NT.70)的泰瑞,選了一整份,一塊很大片,
咬起來也很JUICY,豆味十足。

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很奇怪的粿條和高麗菜不是一次一起下鍋拌煮,
料吃的差不多之後才來煮粿條(NT.90),很彈牙很有嚼勁的粿條,
口感不錯,濃淡度也適中。

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最後加了水跟醬來煮高麗菜(NT.80),像水煮方式,
因為是高山高麗菜所以建議不要煮太久,比較鮮甜,
雖然我們都偏愛煮到很軟的高麗菜,不過不得不說這菜還真甜。

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壽星優惠(生日前三天後三天)可享9折優惠,記得帶證件來喔,
打完折後剛好NT.1500,一個人NT.500,生意很好吃的有點慌急,
印象中第一次品嚐原創花雕雞印象很好,下回有機會再回訪一次原創PK一下。

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一品花雕雞(吉林店)
http://www.1ping.com.tw/
電話:02-2521-1101
地址:台北市吉林路170號
營業時間:11:30~15:00 / 17:30~03:00(不分例假日)

 

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