記得在「發現新台幣」看過敬妻的採訪後，
特別的杏鮑菇泡菜就一直吸引著我，可惜通路不多，一直無法順利嚐到。
這次有此機會在摩艾的號招下，參與店家所舉辦的試吃活動，對熱愛泡菜的我當然是一定要參加囉！
地點在陶老闆的好友琮寧閣藝品館內，內珍藏的骨董更是不少，在如此藝術氣息濃厚的地點試吃，更顯清幽。
進門後先報到簽名，領取名牌，還有簡介索取。
之後盡責的部落客們，開始認真拍攝已陳列在桌上的小菜們。
Yo拔全家福~~
除了各種泡菜種類外，還有不少來自韓國的產品，柚子醬、海苔、人參雞湯、辣椒醬等…。
清涼解渴的柚子茶，清香的柚子味，搭配辣辣的泡菜，非常適合。
陶老闆開始介紹敬妻的產品特色等。
擁有獨立專利設計的包裝盒，讓泡菜也能呼吸；
精心研究出來的小甕，推廣小包裝的泡菜，頂部也是設計有呼吸孔。
現場試吃的產品有：
青木瓜，
青木瓜含有青木瓜素，
而青木瓜素含有木瓜酵素、植醇、生物鹼、多酚、維他命A、C、E、B群、胺基酸，木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素等，切成薄片製作的青木瓜，卡茲卡茲的口感，
就像吃餅乾般的爽口。
黃金珊瑚草，
有海燕窩之稱的珊瑚草，含有多種礦物質、鐵質、膠原蛋白等，
非常健康的食材；拿來製作成韓式辣珊瑚草，脆脆的口感不但特別又夠味。
養生菇(杏鮑菇)，
自從看電視節目介紹後，最想吃的就是這一到，
喜愛吃菇類的我，對杏鮑菇作成泡菜感到相當有興趣！
今天終於嚐到，超級入味且富含水分的杏鮑菇，沒有菇類的味道，
卻多了菇類的鮮甜與辣椒醬的香辣，超級好吃的！
蕪菁，
蕪菁即是大頭菜，因台灣所屬的白蘿蔔纖維較不足，
無法像韓國製作出辣蘿蔔，所以採用口感類似白蘿蔔的蕪菁，
其爽脆口感與多汁的好滋味，讓韓國人也稱讚不已。
翠玉白菜，
精選霜降白菜製作的泡菜，使用20幾種食材醃漬，
加上三種水果(蘋果、梨、梅子)等配方調製而成，
非一般使用糖所呈現的甜度可比擬，
所以吃起來並非強烈的酸與辣感，而是帶著溫和的辣度。
辣椒粉也是精選發酵過的，非一般超市買的韓國辣椒粉可相比，所以吃起來並不死辣。
小黃瓜，
非常入味的小黃瓜，吃起來特別辣卻也特別的香，
雖辣還是讓人停不下來。
敬妻的泡菜不使用人工添加物，
採新鮮急速冷凍於2~7度低溫發酵庫，再經2~3週的發酵，
所以富含乳酸菌，PH值達4.3，利於體內酸鹼值平衡。
而製作產品最重要的則是水質了，經過SGS檢測通過，
並無驗出大腸桿菌等乾淨水質，不但讓顧客吃的安心，也賣的安心。
陶老闆說明海苔好不好吃最重要的關鍵不是在海苔本身，
而是表層的油，大方的開來給大家試吃，
薄透的海苔沒有多餘的鹽分，所以比較沒有負擔。
看小山藥吃的這麼開心，就知道很好吃了。
之後開始進行豐盛的泡菜料理上桌，
首先是韓式涼麵，自行DIY調配的涼麵，增添不少趣味性，
搭配上各式各樣顏色豐富的配料後，
淋上這誘人紅色的辣椒醬，
輕輕鬆鬆就呈現出一盤外面賣的韓式涼麵。
食材新鮮搭配夠味的醬汁，簡簡單單就很好吃。
接著是最受好評的泡菜燒肉飯，
用中火一直拌炒的豬肉，居然也不會乾且硬，
除了吸收辣度，本身豬肉應也有淹漬過，顯得香甜，
跟Irene第一次在韓國吃到的燒肉一樣的好吃！
用醬汁拌飯更是美味，這是韓版的滷肉飯。
又上了一盤沒有加泡菜的燒肉飯，是佐黑胡椒，
可是還是用泡菜炒的那盤比較夠味比較下飯！
超級一大鍋的泡菜鍋，
裡面有金針菇、豆腐、泡菜等，
喝起來不過酸與辣，非常順口。
炒年糕，韓國當地的做法有分湯的跟乾的，
Irene在當地是吃到乾的，第一次吃到湯的，
業務表示韓國人喜歡在裡面加入許多配料，
一次可以吃到許多食材，連湯也可以喝，
非常方便的做法。
相當軟Q的年糕，不但口感軟嫩更帶有些許辣，
真是美味。
這是今天的大廚，
一現身只見老闆很開心的介紹說：這就是我最愛的老婆！
鶼鰈之情不在言語阿...
終於看到小YoYo好開心，
不怕生又愛笑的YoYo輪過好多人的手，真是太可愛啦！
終於在最後電池電力用盡後就睡著了，
偷照YoYo超長的眼睫毛，好羨慕阿。
山藥拔一家各看不同的地方…，這是….???
結束前，業務特別送大家一人一盒泡菜作紀念，
口味無法挑選，只好各憑運氣囉。
因為JoJo不耐吃辣，所以貼心的老闆特地送JoJo一包人參雞，
老闆愛氣質美女吼！哈哈~
最後來張大合照，活動開心落幕。
很開心的參加我最愛的泡菜試吃會，吃了好多泡菜大餐，超級開心的，
如果公司行號有興趣也可與敬妻的業務連絡，將會至該公司進行試吃，雖然東西可能沒這麼豐盛，
但可藉這機會認識更多獨具巧思與創意的料理，也是挺不錯的。
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