Canon 5D2+Canon 24mm
(此為邀約試吃，內容為真實感受)
在去年，品嚐過一次壽司滿載的生魚片丼飯，印象相當深刻，
午餐採取單點式的消費，晚餐則是吃到飽的BUFFET模式，
對初訪午間供應的生魚片丼飯的新鮮滿意度猶存於腦海中，
再訪試試晚餐BUFFET的精采程度，來看看晚餐的菜色有什麼吧。
(現在好像均一全改成吃到飽模式囉)
星期一是美女晚餐夜，女性優惠價一律NT.650，來用餐比較便宜，女孩們可以考慮。(特殊節日除外)
樓梯中掛著許多大燈籠，從上樓的過程中就能感受濃濃的日本味。
入口處也很有日式風格。
首先依舊按慣例先整個區域巡過一輪，邊拍邊思考著待會要夾取的內容；
壽司滿載雖是日本料理吃到飽，實際上提供的不單單只有日式料理，
主要可區分為五區！日式料理區、鐵板區、串燒區、熱炒區、壽喜燒區，
當然生菜沙拉、飲料、甜點、冰品、熟食等也都有。
既然店名為『壽司滿載日式料理』，當然壽司跟生食都不可缺席囉，
各式的握壽司、生魚片、手捲等等，種類不算少；
會隨當令食材來作更換，不會老是吃到一樣的菜色，像現在的秋蟹，就粉墨燈場囉。
老闆本身是金山人，金山基隆有地利之優勢，加上親戚自家有漁船，
漁貨以及挑選海鮮的獨到，都佔了品質上的優勢。
諾大的章魚，到店還是活生生的蠕動，運用烹飪的小技巧，
讓章魚吃來不強韌難咬；鯊魚煙用的也是知名的金山鯊魚煙大王，
一顆顆剔透的加拿大進口鮭魚卵。
現做手捲款式也不少，蘆筍手捲、蝦卵手捲、蟹肉沙拉手卷、辣鮪魚手捲；
也有軍艦壽司、蝦卵軍艦、鮭魚卵軍艦。
活跳掉的秋蟹，為了避免逃竄還綁著繩子，用量之大，料理師不斷的蒸著。
冷盤不乏有花壽司、豆皮壽司、孔雀蛤、雞肉、鮑魚片、鮮蝦等等。
現點現切的生魚片，衛生安全有保障，滿滿魚貨的生魚片櫃，光看就很雀躍；
海鱺、鮪魚、鮭魚、黃金魚、紅甘、軟絲明太子，種類不少。
單獨一區的握壽司，將常見的握壽司加上sauce和巧手點綴，
豐富的配色，像一枚枚精緻可口的蛋糕，握壽司其實也能像藝術般美麗；
日式涼拌小菜在這也能找到，日本黑豆蟹肉、辣味鳳螺等等。
肉品、蔬菜等不少種類，可以自己DIY壽喜燒，這區超特別的，
沒有看過吃到飽的餐廳還可以自己煮壽喜燒，經過幾次味道很香。
健康的生菜沙拉區，蟹肉完整又大塊，看到有人夾了不少。
不可或缺的飲料區，基本款的汽水、冰沙等。
如果是普通的飲料就沒什麼特別，現泡的飲料吧區提供：
現打綜合果汁、巧克力奶霜、京都宇治抹茶奶霜、古早味黑糖挫冰，
品質一等一，京都宇治抹茶奶霜用的是宇治森半的抹茶粉，
前兩個星期才到台南的明森宇治抹茶消費，該店用的也是森半抹茶說，
很好喝，光京都宇治抹茶奶霜Irene就喝了三杯！
綜合現打果汁的奇異果味明顯，但不酸。
咖啡不是自動機器自己按，也是專屬的咖啡吧台區，現點現作，
用的是星巴克的咖啡豆跟林鳳營鮮奶，是不是超高級。
除了常見的啤酒無限暢飲外，也有提供紅白酒無限暢飲，
第一次看到有紅白酒隨你喝阿。
(飲酒過量有害健康，喝酒不開車/開車不喝酒)
豐富食材一字排開的熟食區，日本炸蝦、海鮮香菇燒、三杯鴨、
南乳雞翅、照燒雞腿、鹽烤海魚、鮭魚炒飯、芙蓉雲鯛、蟹肉起司壽司、
茶碗蒸、土瓶蒸，樣樣看起來都可口動人。
一大鍋的味噌湯，裡頭料也不少，看到不少鮭魚肉在理頭，
只是一大鍋放在桌上，舀取時要小心。
有專人料理的還有鐵板燒區跟熱炒區，
鐵板燒有四款，無論是海鮮還是肉品通通有，
生煎干貝、黑胡椒牛排、蒜香煎圓鱈、香煎松阪豬。
選擇也多的熱炒區，紅燒牛肉、爆炒雙味、客家小炒、薑絲大腸
、炒空心菜、清炒高麗。
香味不斷迎來的串燒區也不甘示弱，現場炭火燒烤，香氣逼人。
看到這麼多食材，甜點也不能錯過，有現作的法式焦糖布蕾跟比利時鬆餅阿。
還有一大櫃的小蛋糕自行拿取。
多達八種口味冰品的哈根達斯，口味繁多。
看到驚呼連連，趕緊拍完收工，趕緊喀美食先！
每桌桌上都有號碼牌，在熱炒區、鐵板區或生鮮區只要夾上這個，
就會有服務人送上作好的料理，不必在旁邊苦苦等候。
桌上的醬油瓶也是很有學問，可別小看它，
日本幫龜甲萬醬油設計的醬油玻璃瓶，
瓶嘴內側稍向內傾斜的設計能夠避免滴漏，
寬度用兩根手指即能輕鬆倒取，還得過設計獎呢。
視覺系動物的我，搶先拿了許多繽紛可口樣的握壽司，
除了炸軟殼蟹捲沒拿外，其餘通通沒有錯過啦；個個點綴的美豔動人。
魚子醬旗魚、炙燒鮭魚握壽司甜美滑順，美奶滋的口感跟滋味比較明顯，
對不太敢吃生食的朋友或許可以試試這裡的握壽司，
忘記吃到哪款魚肉的筋比較明顯，小小可惜；
炙燒後的芥末多了股香味，芥末醬炙燒鮭魚沒有過嗆的刺激，但也有點搶過炙燒的風采。
聽說有電視特別來報導這「暖壽司」，算是獨一無二的吃法，
這名詞據說也是老闆自己取的，誰說壽司只能吃冰冷的，
天氣冷又想吃握壽司，熱熱的吃好溫暖；
口味只有蟹肉起司，熱熱的飯米香更足，蟹肉跟起司的濕潤讓米飯吃來不乾，
蟹肉的口感不明顯，整體吃來甜甜的，口感沒其他握壽司來的有明顯，但還挺順口的。
熱食區的也幾乎都有拿，芙蓉雲鯛超大一塊，魚肉下覆蓋著豆腐，
相當入味，清甜的蒸魚醬汁，肉厚肥美的鯛魚，吃的很過癮，
只是鯛魚肉質不比後面拿的鱈魚肉質來的細緻與美味就是。
身型雖小的鹽烤海魚，新鮮度一樣沒話說，肉質挺細的；
一般普見的是三杯雞，這兒特別提供三杯鴨，讓人耳目一新，
鴨肉大塊卻不韌，很入味，米血也好吃；
很大一支的南乳雞翅，油瀝的很乾，炸色漂亮，酥酥脆脆的，口感不錯，
味道就稍弱了一點，原以為口味會比較重。
吃到飽的餐廳Irene向來不會吃炒飯這類的食物，因為一下子就飽了，
壽司滿載的鮭魚炒飯看起來實在是很美味，就拿了點試試，
炒的不油且粒粒分明，醬汁跟米飯有均勻混合，應該是用鐵板炒的，
算是有不錯的表現。
悄悄的，鐵板區事先放的牌子已經輪到，食材一一上桌，
香煎松阪豬的顏色看起來不錯，焦焦脆脆的。
有點小塊的蒜香煎圓鱈，其貌不揚，但是很好吃，
酥脆的外衣內是鮮甜又細嫩的肉質。
讓泰瑞拿了三次的就是這個－生煎干貝！用的是可生食的等級阿，
所以用鐵板稍微煎一下即可上桌，外層的焦香，裡頭還是生的，
超嫩超鮮的，讓人滿足又幸福阿。
(一份大約是一顆的剖半，想吃的滿足可以多放幾個號碼牌)
清蒸萬里蟹上場！其實螃蟹新鮮清蒸，肉質自然鮮甜沒話說，
看起來螃蟹不大隻但蟹肉還不少，想吃萬里蟹不必千里迢迢跑到金山萬里囉。
壽司滿載的生魚片種類多，喜歡紅魚、白魚還是口感特殊的黃金魚通通有，
新鮮度沒話說，新鮮的口感吃起來就是好，鮪魚、海鱺、紅甘都不錯，
肉質新鮮不軟爛，最喜歡的是鮭魚，油脂充沛又鮮甜；
軟絲明太子吃起來咕溜咕溜又脆脆的，沒有黏膩感，只是對生軟絲比較不感興趣。
(為了拍照美觀，故有特別擺盤，一般用餐非如此呈現)
日式炸蝦與炸蔬菜們，不油膩，蝦子Q彈鮮美，不知是否放太久炸衣偏軟，影響整體口感。
豪華的軍艦壽司們，蝦卵軍艦、鮭魚卵軍艦、蟹肉沙拉軍艦、辣鮪魚軍艦，
豪華排排站！軍艦壽司記得不要太晚吃，海苔會軟化；
已經很飽的我對握壽司已經投降，挖了幾口上頭的料來吃，
鮭魚卵的啵啵海鮮味，不腥好吃，吃不習慣辣鮪魚的碎肉口感，
蟹肉沙拉甜甜的挺好吃。
上面說了那麼多，對海鮮部分應該不容質疑了，雀躍的烤小九孔，令人滿心期待，
新鮮度高、無腥味，肉質超Q，搭配美奶滋sauce倒是有些不習慣，
有點搶過小九孔的風采囉。
串燒區拿的肉串跟烤蝦都不錯吃，旗下本身有家燒烤店，
所以醬汁跟肉品品質方面都有一定的水準。
聽說熱炒表現不錯的熱炒區，選了爆炒雙味、薑絲大腸以及、炒空心菜，
很難炒的好吃的薑絲大腸，沒想到在吃到飽的餐廳也能有模有樣，
酸而不過於刺激，薑絲很多且提味，大腸處理的乾淨外也很好咀嚼，
不用怕像咬橡皮筋，這道Irene很喜歡。
看到有青菜就忍不住想點的炒空心菜，一盤有點多，佔了不少胃的空間，
空心菜的品質也新鮮，沒有炒太久而老爛，咬起來很清脆，蒜加的不少，很香。
重口味的爆炒雙味，調味也不錯，魷魚不老硬，蹄筋Q軟，還是喜歡上列兩款熱炒。
酥脆紮實的比利時鬆餅，淋上一點香甜的蜂蜜提味，對許多製作好很久冷掉的鬆餅算不錯了。
中規中矩的法式焦糖布蕾。
很少吃到哈根達斯有抹茶口味，抹茶跟草莓都好吃。
飽到不行的程度，拿了咖啡來幫助消化一下，
原味拿鐵喝起來果然跟星巴克有像，後來又拿了一杯榛果拿鐵，一樣好喝。
吃飽放空休息一下，窗邊的視野超好，可以清楚看到101。
價目表。
在各區放的號碼夾幾乎都有回來，速度還不算太久，一場吃下來沒有不夠用的情況，
一開始服務人員收盤的速度很快，後來或許因為用餐客人越來越多，
有等了很久還沒過來收的現象，尚在可以接受的範圍；
五大區的種類繁多，也幾乎都很到位，
海鮮、肉品、飲料都很棒，光喝抹茶奶霜和咖啡就讓Irene感覺很夠本了，
更何況還有紅白酒、萬里蟹、干貝等等高級品，
吃到飽不用再怕吃的少而不划算囉。
壽司滿載 SUSHI BANZAI
電話：02-27319716
地址：台北市大安區忠孝東路四段333號2樓（近捷運國父紀念館一號出口）
延伸閱讀：
![[體驗] 休斯生醫 A4 SIZE 足量膠原系列-時光膠原、秘境膠原、極光膠原](https://images.weserv.nl/?url=imageproxy.pixnet.cc%2Fimgproxy%3Furl%3Dpic.pimg.tw%2Fcitymore18%2F1734068646-1286302695-g_n.jpg&w=220&h=124&fit=cover)
