【西門町】大口吃燒肉‧燒匠

 中秋節即將到來前，想起許久沒有吃燒烤了，上次在西門町看到燒匠大大的扛棒，
上頭的介紹還真是吸引人，上網查了些網友的介紹，風評也都很不錯，
就趁著中秋佳節前夕來品嚐下燒烤吧。

位於西門町峨嵋停車場對面二樓，招牌還頗明顯，入口處雖然為一小樓梯，
一樓放置的看板與廣告招牌等，不至於會讓人錯過。






沿襲一貫燒烤店的風格，燒匠也是以燈光昏暗、黑色調裝潢為主，
隨處設置的洗手台，方便清潔。






原本打算點499價格的價位，看到DM上想吃的食材大多落在599價位內，
還是狠下心點了599價位，反正很久才吃一次燒肉，不要飲恨。
599價位除了可以無限加點一些較高級的食材外，每人還可點用一次8選一的主廚料理，
有極品鮑魚、帆立貝、厚切牛小排、牛排辣串、老饕牛舌、帝王蟹、胭脂蝦、澎湖明蝦(車海老)等可以選，
第二次加點則只需加價59元。






每桌固定的烤爐與火鍋，烤爐還算大，一次可以烤的東西多，裡面放置木炭並有瓦斯爐燒熱。




火鍋則是基本鍋底，除了吃了裡頭的芋頭跟放置下去煮的蝦子及帝王蟹外，根本沒有動，
鍋底的香菇味頗明顯，喝起來不會索然無味，可惜我的重點放在燒肉。




無限點用的菜單，種類非常多，各式海鮮、肉品應有盡有，
除了燒烤與火鍋食材外，還有無限點用的日本料理，一次滿足燒肉與生魚片的雙重饗宴。






一樓的冷藏櫃，內有甜點與水果，這櫃我都沒有動。






飲料區，有汽水、美利果、奶茶、冰開水、茶包，還有無限暢飲的啤酒，
看到服務人員是倒入一罐一罐的美利果喔，喝起來一模一樣。






熟食區有三款可用，沒吃。




自助吧還有滷肉飯可選用，這裡的滷肉飯有些偏甜，雖然香氣不濃厚，也還在可接受的範圍。




自助式的霜淇淋機。






冰淇淋區強打卡比索，另外還有莫凡比，冰櫃中還有麻薯冰淇淋與曠世奇派，超豪華的阿！






醬料區，可自行調配火鍋或燒肉醬。






常看到網友分享火鍋店使用三層架放置食材，很有吃下午茶的FU，沒想到燒匠也是採取此方式，
讓第一次接觸的Irene好開心。
這樣的放置方法比較節省桌上的空間，才不至於被滿滿的餐盤佔據，使用空間變的較舒適而寬敞，
唯一缺點是不易拍照，需要一盤一盤拿下來放在桌上拍完後再放回去。




桌上的調味罐有四種：胡椒粉、海鹽、辣椒粉、孜然粉，
對喜歡孜然粉的我，幾乎肉類都會灑上一點，盡情使用真是開心。




綜合刺身




鮭魚握壽司+章魚握壽司+龍蝦軍艦壽司




帝王蟹腳
非冷凍的帝王蟹腳，貼心的剖半易食，看的到蟹腳上濕潤的水分，
不用烹煮很久即可食用，鮮甜的蟹腳讓人彷彿沉浸在大海中的鮮美，一下子就嗑完讓人意猶未盡。






胭脂蝦
胭脂蝦生長於宜蘭南方澳水下400米海域，因為身型艷紅所以又稱胭脂蝦，
因為新鮮所以身體部分可以生食，咬了一口甜甜軟軟的，不過帶有些腥味，還是拿來烤吧！
顏色就像名稱一樣美的胭脂蝦，不要烤的過熟軟嫩的蝦肉相當美味，口感跟藍鑽蝦與草蝦又截然不同。






以下除了加註的599菜色外，其他皆為499菜色。

第一輪：(服務生會告知一次大約可點八樣食材，可能擔心桌面放不下)

脆皮肥腸
居然在燒烤店看到熱炒的菜色，有別於一般燒烤店的肥腸，燒匠的將新鮮大腸頭反覆用鹽搓洗乾淨，
去除多餘惱人的油脂，川燙後用獨家滷汁浸泡再串入青蔥，模樣迷人又獨特。
非常有嚼勁的肥腸，彈牙不肥膩，還有青蔥去除油膩感，獨家的滷汁充分入味讓肥腸沒有異味又可口。

醬雞菲力
雖無油脂分佈，烤好後的肉質居然不乾澀，很實在的紮實感。




松板豬(599菜色)
每隻豬只有2片，且重量只有6兩，所以又稱黃金六兩的松阪豬相當珍貴，
松板豬色澤迷人，厚度切的頗厚，烤起來脆脆甜甜的，不用沾醬就很美味，
咬下時的汁液竄出，相當好吃。






頂級牛五花(599菜色)
使用CHOICE美國穀物飼養牛小排，非一般吃到飽使用的便宜重組肉，加上有一定的厚度，咬起來特別富有嚼勁，
不用烤到全熟還帶有些紅嫩的牛肉，嫩度與咬勁加上本身的牛肉鮮味，果真有歸在599的價值。






自助吧拿的泡菜，燒肉捲上泡菜真的是一級棒！






藍鑽蝦(599菜色)
生長於無汙染的紅海海域，在世界最高海域生長的藍鑽蝦，甜度口感有別其他蝦種，
身型超大的藍鑽蝦，貼心的將頭鬚刺人的部位剪去，
紮實的蝦肉肉質，加上新鮮自然鮮甜的蝦甜味，喜歡吃蝦的朋友不可錯過。

深海中卷(599菜色)
在東部沿海一帶，每到中卷產季，燒匠總會有專人至基隆挑選最新鮮的現撈大卷，
再急速冷凍於燒匠的低溫倉儲，讓您每天都吃得到現撈海鮮。
新鮮的中卷不用烤許久免得過乾硬，自然的鮮味與彈性，吃的出品質。




奶油扇貝(599菜色)
漂亮完整的扇貝賣相相當好，加上一小角奶油增加烤時的濕潤度，
新鮮吃起來沒腥味，加上些許海鹽吃的出原味，海鮮就是簡單料理就好。




紅酒豬肉
肉片非常漂亮，吃起來沒有明顯紅酒味，口感激近牛肉的嚼勁又很嫩，
本身有醃漬入味，又無討厭的豬騷味，這款也是單吃就很好吃。




第二輪：重複再點松板豬(599菜色)、扇貝(599菜色)、藍鑽蝦(599菜色)，就沒拍照了。

菲力豬肉(599菜色)
切的大塊且不均勻的菲力豬肉，由於過厚不好烤，容易裡面熟透外面過熟，肉塊比較難咬不好吞。




黑牛肉串(599菜色)
牛肉串是塊狀但是沒有串起來的，跟圖片上有所出入，油脂較少所以口感較韌。






奶油扇貝(599菜色)
某人很愛吃扇貝，總共點了三輪！燒匠的扇貝超新鮮沒腥味，光看色澤光亮又飽滿，讚。






蒲燒鰻(599菜色)
用柴魚片及鰻魚骨，細火慢熬的醬汁，加在已預先烤好的鰻魚上，所以不用沾醬就有味道，不用去日本料理也能吃到鰻魚囉。




三味雞肉
選用GAS當天現宰的去骨雞腿肉，一來就是三款口味的雞肉：味增、咖哩、醃醬，
且每一種口味的雞肉份量都給的好豪邁，看的非常傻眼...
咖哩口味帶著淡淡的咖哩味，重口味的Irene喜歡再重些，
其他兩款味道更但幾乎吃不出來是什麼口味，不過雞腿肉的肉質嫩是不用多說的。




第三輪：
頂級牛小排(左上)
脆皮肥腸(右上)
起司馬鈴薯(左下)
杏鮑菇(右下)

起司馬鈴薯與杏鮑菇因為吃到最後實在太飽，就沒有嘗試了...




活跳蝦(599菜色)
串成一串的活跳蝦，上桌時還在掙扎...，可見其新鮮度！
有別於一般冷凍類海鮮產品，往往會有漂白水及過量的保鮮成分，燒匠派專人每日配送活跳跳的鮮蝦，
除星期一市場休息以外，每日皆可在燒匠享受新鮮活跳跳的蝦子！
雖然很殘忍，還是撇過頭丟入火鍋內烹煮。
一樣是很甜的活跳蝦，口感跟藍鑽蝦有明顯不同，
活跳蝦較甜較軟嫩，藍鑽蝦的口感較緊實，可依個人喜好作選擇。

味增魚
肉質細緻紮實，帶有淡淡的味增味道，還算蠻順口的。







燒匠的服務不錯，點的過程中都沒有漏掉，上菜速度也算OK，用餐限時兩個小時，
結束前半小時會來叮嚀並詢問是否要加點最後一次，當天時間晚了所以還有空位，
即使超過兩個小時，也不會來趕人。


食材上也很新鮮，品質好，許多食材即使不沾醬或灑上些許海鹽就非常好吃，
雖然599元加上一成服務費比起許多燒烤店價格偏高，但好吃最重要，開心無價。
頗推薦的一家燒烤店，下次有機會我還會再來。


【價格】
豪華燒肉+火鍋
午餐：399元 (11：30~16：00)
晚餐：499元 (16：00~01：00)
六日例假日全天：499元 (最後入場時間23：00)
以上另加一成服務費

頂級燒肉+六選一飯店主菜+火鍋另外再加100元

各項優惠說明
1.10人以上團體,95折優惠．20人以上九折優惠
2.憑西門町商圈電影票票根,享有95折優惠(一張限用1人)
3.當月壽星9折優惠
(以上399元中午時段恕不適用)


燒匠
http://www.bbqmaster.com.tw/
電話：02-23-117-117
地址：台北市昆明街98之4號2樓 (西門町峨眉停車場斜對面)