【永和】隱藏美食館．客家小館

Canon 50D+Canon 24-105mm

為何會說是隱藏美食，因為位於永和智光街的這家客家小館，
實在不是很好找，在小街弄中，開著地圖導航外加在地人指引，
不然還真是找不到...；這次前來是為了格聚作準備，先來試試菜色。

客家小館館外觀上非常低調，一點都看不太出來是餐館，頗有時尚感。

入門後裝潢跟服務人員的品質上也都很專業，空間寬敞，有一二樓可使用，
二樓備有半開放式的包廂。

很簡單的兩頁菜單，白底黑字，沒有圖片可參照，
雖名為客家小館，賣的卻是江浙菜。

小菜類的餐點需至一樓點選，選好後告知桌號即會送上桌，
沒有客人挑選時，小菜櫃的櫥門會關起來，以杜絕髒物侵入。

一開始就放在桌上的醃蘿蔔，是店家自製的，脆而鹹度不會過高，
感覺有吃到些許酒味?!不過是好吃的醃蘿蔔。

選了四款小菜，最令人期待的就是Irene愛的芋頭。

四季豆，NT.100；這道應該是乾煸四季豆，居然被當作小菜，
炸的不夠乾煸，肉末的香氣也沒充分入到四季豆中，還有進步空間的小菜。

烤麩(小)，NT.100；烤麩不是我的菜，不過還是會吃一塊嚐嚐味道，
，口感像海綿一樣會吸滿汁液，客家小館的烤麩味道比較淡些
目前吃到最好吃的烤麩應該算是上海鄉村的。

蜜汁芋頭(小)，NT.100；
最期待的芋頭，每一塊都很壯碩，最外層綿密，中間很鬆軟，
使用蜜汁製法，看起來聞起來都甜蜜蜜，吃起來甜中充斥著芋香，並不會太甜膩，
連不吃芋頭的摩艾都說讚，可想而知！害我好想打包一份帶回家

。

辣椒包肉，NT.300；江浙菜中的常客－辣椒包肉，這回是第一次品嚐，
總以為辣椒是很辛辣刺激的食物，之前都有點抗拒的不太想嚐試，
沒想到辣椒包肉如此美味；辣椒包肉的辣椒，使用的是不辣品種的青辣椒，
吃起來有點像青椒的味道，裡頭的肉餡很多汁，替這道辣椒包肉加分不少，
原本想吃個半條就好，卻不知不覺把整條給喀光阿

。

小菜類蜜汁芋頭跟辣椒包肉很推薦。

點菜時會一並詢問要白飯還是菜飯，菜飯，NT.30、白飯，NT.20；
簡單的就是只用青江菜而致成的菜飯，每一口都是清香菜味，
可惜當天飯偏濕軟，少了口感。

白菜燉雞(大)，NT.1000；隨著小菜後續而來的是事先預訂的白菜燉雞，
份量實在很大，足以供給一整桌14人享用，平均換算下來一人不到一百元很超值。

覆蓋著白菜下，用力撈取，可看到底下的燉雞，吃到後來還有豬腳、火腿塊現身，
接近乳白色的湯頭，把這些精華都給完整的釋放，喝來香甜清爽而不膩口，
不達濃郁膠質豐富的口感，品嚐起來卻很舒服無負擔，雞肉肉質也燉到很軟很有味。

蔥火煨小排，NT.800；這道也是需要事先預訂的招牌菜色之一，烹煮到入色入味的小排，
輕鬆即可將肉跟骨給分離，軟嫩又甜鹹合宜的滋味，讓人胃口大開，
將湯汁一起拌飯，又可多扒上好幾口！而瘦肉居多的小排，更是讓我歡喜。

竹笙豆腐煲，NT.360；又是一道配飯的好朋友，竹笙、蛋豆腐、蟹腳肉勾芡成濃稠狀，
調味的頗適中，不會有比較搶的味道，或許再多點海鮮鮮甜味會更讚，
一點一點的蟹黃，應該是紅蘿蔔刮成泥偽裝，相似度很高。

竹筍大腸(小)，NT.380；竹筍跟大腸的組合，也是另類的新嚐試，
味道上幾乎也是各別呈現，純粹放在一起的感覺，沒有互相融入，
竹筍的清爽不錯，大腸處理的乾淨，口感很Q彈，沒有異味，味道稍微淡了些。

柚子蝦，NT.380；用葡萄柚與鮮蝦入菜，清爽又健康，鮮蝦貼心的去頭去腳，
可整隻食用，新鮮品質好的鮮蝦，看剔透的蝦殼，就很讓人垂涎；
吃的到葡萄柚的新鮮果肉，無葡萄柚的酸度，反而讓鮮蝦多了股清香果味，
可促進食慾，蝦殼偏硬，不好吞食，所以Irene還是有吐出蝦殼。

鮮果蝦球，NT.380；鳳梨蝦球幾乎是人人愛點的菜色，創新的鮮果蝦球你是否吃過？！
炸成圓滾滾的蝦球，佐上的不是鳳梨而是新鮮的哈密瓜，少了鳳梨的酸甜搶眼，
哈密瓜的表現比較沉斂，雖然哈密瓜的清爽能替油炸的蝦球去油解膩，
Irene卻還是偏愛酸甜參雜的蝦球滋味。

斑魚茄煲，NT.380；Irene不敢也不愛吃茄子，唯一會吃的就是魚香茄煲這類的菜色，
吃的到魚肉的斑魚茄煲，香氣逼人，軟中又帶有口感的茄子，沒有煮到過軟爛，
緊實的魚肉也很鮮美，且無惱人腥味，這一道茄煲拿來拌飯相當下飯。

九層塔煎蛋，NT.120；鼓起來像小山般的蛋山，上桌就紛紛引來交頭接耳，
詢問著這是什麼這是什麼？！原來是九層塔煎蛋。
有別於一般將九層塔切碎混入蛋中一起煎，客家小館則是將蛋跟九層塔交叉疊起，
油嫩的煎蛋，蛋香迷人，因為相疊著九層塔，於是乎有著淡淡的九層塔香，
不愛吃九層塔又想要有九層塔香的朋友應該是福音，Irene則是喜愛九層塔跟煎蛋料理，
讓煎蛋內有著渾厚飽滿的塔香。

覓菜，NT.150；出去吃飯點菜總是不忘點上一盤青菜，
不只健康也能消除一下吃過多肉的膩感，原本就不是很愛覓菜的我，無法給予過多的評價。

黃金南瓜，NT.250；一顆顆像是酥炸雞塊的小玩意，居然是南瓜，
像地瓜球中間是空的，帶有些南瓜泥，甜甜的，醬料搭配的是金沙醬，
鹹蛋黃的香鹹加上甜甜的南瓜，真是無敵好吃，只能說金沙類的料理真的一極棒，
搭什麼都好合適。

客家小炒，NT.250；最後一道上的終於有跟餐廳名稱相符了，服務人員也很推薦的客家小炒，
炒的不會太乾太硬，咬起來很香又下飯。

最後的甜點是水果，下層用許多冰塊讓水果保持冰涼，瞬間有想買煉乳來製成水果冰！
由美麗的水果小姐－桃子來幫大家展示。

當天吃到的西瓜、哈密瓜、芭樂、楊桃甜度都高，清洗的也很乾淨新鮮，
比較令人好奇的是現在居然還有西瓜。

這裡上菜的速度很快，一道一道接著上，我們這群拍照+聊天+吃飯，
結果只花了約1個小時就完食了，不知是否因為有規定用餐時間所以上的比較快，
還是人手充足所以很迅速。

13大1小總計花費NT.5480加一成服務費，折扣去尾數8元，共6020元，
平均1個人NT.430，吃到如此豐盛的菜色，換算下來其實很超值，
原以為一個人要花掉一張千元大鈔呢，看來還是人多吃的比較過癮又超值。

唯一的小缺點是用餐時間的限制，應該是生意太好，預定的這天11點半入席，
只能用餐到1點半，兩個小時的用餐時間，後續緊接著還有預定的客人，
因此沒有辦法久坐閒聊，純粹吃飯為主，是比較可惜之處。

客家小館
電話：02-2948-3358
地址：新台北永和區智光街22號

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