【新莊】最好吃的是鴨血．詹記麻辣鴛鴦火鍋

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Canon 50D+Sigma 24mm f1.8

藉由食尚玩家才得知新莊這家人氣很夯的麻辣火鍋，
加上不少網友推薦加品嚐過的同事讚賞，所以聚會就決定是這家詹記了，
位於新莊熱鬧的新泰路上。




晚上6:30之後不接受訂位，所以下班直接衝去排隊，想說天氣熱應該不會很多人，
抵達時約6:50，候位預估居然要等上40~50分鐘！！
還是先登記到附近晃晃，還好後來大約等了20分鐘就順利入座了。

禁止攜帶外食及飲料入內，這規定應該算很正常。






店內空間看起來不大，不過還有地下室，不知可容納幾桌就是，
裝潢、桌椅非常之簡單，也沒有椅背可以放外套跟包包，很不方便，
不少人多拿了幾張椅子放置包包，不過聚餐一桌如果坐滿，
又要坐人又要放包包，更顯擁擠。




雖然是麻辣火鍋，不用怎麼沾醬就很夠味，不過還是提供醬料區給顧客使用，
很簡單的只有沙茶、醬油、白醋、香油，蒜花上菜的時候會送一碗到桌上，
有標示麻辣佐料建議：香油、雞蛋+白醋蒜花，雞蛋是另外加價。(這區沒拍到)




火鍋店當然不可少的就是飲料，吃的熱呼呼又噴火，當然需要滅火。




接著來看看Menu吧，有分門別列的整理好，點起菜來還算方便，
價格則是偏高...，第一次吃到單點的麻辣鍋加鴨血跟豆腐還要另外收錢的，
鍋底本身也不算很便宜，居然加鴨血還要加價，雖然鴨血是招牌也真的不錯吃，
但這種消費方式讓我好懷念鼎王。

除了鍋底還有限制主餐部分，小份鍋底需點一份主餐，中份鍋底兩份主餐，
大份鍋底三份主餐。




因為同行友人不吃辣，所以選了鴛鴦鍋(中份)，適合4~6人，鍋底NT.400；
一入門就聞到極香的麻辣鍋香氣，讓人飢腸轆轆，看到火紅的麻辣鍋底，
更是大塊人心，迫不及待的祈禱它趕快滾。
裡頭還有一些料，不多。






基本鍋底中的鴨血大約6~7塊，大小不一，水嫩的鴨血真的含水量高、細嫩，
沒有腥味味道也很透，難怪這麼多人為了鴨血前去，很推薦；
加點了一份鴨血，NT.200，說真的不便宜，加點的份量比較多。




相對下，一樣是麻辣鍋的主角－豆腐就遜色許多，味道沒有很入味，
口感也沒有表現到很出色。




白鍋其實也不錯，味道蠻鮮甜的。

另外一個不解之處就是上配料時，是一次端來全部點的食材，一窩瘋的全上，
桌子這麼小怎麼容納的了這麼多東西，當然看起來非常擠，
只能快速拍照後全部往鍋裡面丟！可取的是上食材後，
會跟顧客清點一次所上的配料，避免上錯或漏單。




以下是我們單點的配料，芋頭(NT.60)、草蝦丸(NT.100)、金針菇(NT.80)、香菇丸(NT.60)、
科學麵(NT.15)、魚餃(NT.60)、炸花枝(NT.70)、起司球(NT.80)、玉米筍(NT.80)、
大陸妹(NT.70)、油條(NT.30)、白飯(NT.10)；飲料價格不詳。

這些料很普遍就不多加介紹，針對幾款比較特別或推薦的來描述一下；
詹記的芋頭很綿很鬆軟，還挺推薦的，不過煮久了鍋底變的好濃稠，
草蝦丸則是挺推薦的一款，魚漿內可吃到明顯切塊的蝦肉，滋味跟口感皆佳，
炸花枝口感也都不錯，炸花枝並非真的花枝，而是而是如魚漿類的紮實Q彈口感，
連裝盤都沒有的魚餃直接就上了...，想當然口感跟賣場買的差不多。










主餐部分：松版豬肉(NT.300)、雞肉(NT.200)、大腸頭(NT.280)。

事先看網友分享的松版豬肉相當迷人，份量也不少，紋路分布迷人的松版豬，脆中帶嫩，
重點是沒有惱人的腥味，不論下紅鍋還是白鍋都有不同風貌。






雞肉肉質很嫩，下鍋容易分散，可能一大片放下去，撈到的只剩一小塊，其餘的就在鍋底遊蕩。






另外也是很受推薦的大腸頭(下)，份量十足，沒有事先滷製過，所以賣像白皙不誘人，
雖然還夾帶著大腸頭的油脂，吃起來卻一點都不油膩，很有嚼勁又不至於過韌，
Irene覺得口感還不錯，不過友人不太習慣這種沒滷過的味道，建議可以多煮一會；
起司球滋味還不錯。





點的麻辣鍋是小辣，辣度就很明顯了，吃起來辣而不麻，可是卻無入門時聞到的那麼香，
食材配料都算新鮮，表現到位，雖非一吃驚人，整體上來說還算不錯，
不過不值讓我排隊等待的地步。




詹記麻辣鴛鴦火鍋
電話：02-2998-2794
地址：台北縣新莊市新泰路187號



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