【台南】超傳統的味道．銀波布丁

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說到台南布丁，大家第一個閃過的應該就是「依蕾特布丁」吧，
殊不知台南真正布丁的開創鼻祖，就是銀波布丁，伴隨著不少台南人從小吃到大，
因為依蕾特的行銷方法成功，所以知名度大增，不善於網路行銷的銀波布丁，
走的則是傳統的行銷方式，靠的是口耳相傳與在地人的介紹

。

過年的時候，某人回台南順道買了一盒銀波布丁給我，
超帥的老闆娘還不太願意賣，且只有一盒要多也沒有了...。

超古早味的紙盒，很像鄉下地方的那種抽抽樂的盒子，超懷舊的！
現在要找到這種紙盒除非去專賣店找，不然真的很少見了，
復古的紙盒剛好跟裡頭的布丁相呼應，都是小時候的記憶，
單個NT.20，一盒12入，加盒子多10元，所以一盒NT.250。

銀波布丁的歷史：
臺南市的銀波布丁已經有七十年的歷史，西元1939年，吳家開設「銀波茶室」，
期間吳連春(創始人)與兒子吳振漢向日本皇室師傅---佐藤桑，學習做布丁，
布丁是當時日據時代皇室家族的上等點心，因此成為茶座裡的高檔點心。

銀波布丁口感綿綢，手工的氣孔，滲透了純香的焦糖，搭配濃郁雞蛋香，一種難以忘懷的滋味，
五零年代更是吸引了臺南大飯店、阿美大飯店、阿霞大飯店、阿川大飯店…等，爭相訂購，
並且成為結婚喜宴上指定點心，造就當時流行風潮，並且許多臺南知名水果店、冰品店一直延用至今，
例如莉莉水果店(府前路)、小荳荳(樹林街)、迦南水果店(南門路)、小林木瓜牛奶、榮興水果行、
龍泉水果店(鄭老師爸爸開的店)..等，口味傳承六十年，深受讚許。

沒有封膜也沒有蓋子，簡單又大勒勒的躺在紙盒中，
真的是一點包裝真多餘的綴飾都沒有，簡單樸素到了極點。