結束鼎撈火鍋與田樂之暴食後，來到鴨鴨嚮往的彩繪村，之前Irene則已經來過一次，
所以這次就當作幫摩摩與鴨鴨外拍。
更多彩繪村的照片與文章有興趣的朋友可看一訪：畫者筆下的彩色世界．彩繪村
台中格聚行最後一站來到摩摩朝思暮想的逢甲夜市，這天共買了熊掌包、百膳工坊大腸包小腸、
土司哥、明倫蛋餅、不知名粉圓、逢甲茶葉蛋、牛B、黃金賊等，因為除了明倫蛋餅及土司哥我沒吃過外，
其他我之前都介紹過了，所以這次就不多介紹了。(話說我當晚好像只吃了明倫蛋餅XD)
明倫蛋餅就位於熊掌包旁的小攤子，買飲料時恰好在正對面，跟摩摩滴估著要不要去買時，
飲料店的小哥很熱情的從後面冒出頭來說：那家很好吃喔！！
對，就是因為這句話，所以我就去買了兩份五個人分
！
創立於1978年，老店在員林的明倫蛋餅，標榜少油、少鹽、好蔥、好蛋的堅持，一份NT.30；
現點現作這點我很喜歡，口感什麼的會比較好，老闆人也很NICE，見我在拍照還會定格，
先舀上麵糊後，灑上蔥花加上雞蛋，等麵皮煎的金黃變色後，再慢慢的捲起來，
老闆還會詢問是否要加甜辣醬，要的話會擠在中間再捲起來。
甜辣醬也是明倫蛋餅的重點之一，採用新鮮辣椒自然發酵而成，
加入糖、鹽、糯米及天然香料製成，辣度低，可以試試。
完成後的明倫蛋餅，無論賣相還是香氣，都好迷人。
口感非常的柔軟，一口咬下有著蛋香與蔥香，咬到甜辣醬的區域，
甜甜的醬汁混合著蛋餅更添重口味，也濕潤的增加蛋餅的口感，
比起一般用潤餅皮作成的蛋餅，明倫蛋餅明顯來的軟嫩，
也不像蔥油餅般來的有嚼勁，是我愛的口感
！下次來一定要再順便帶上一捲。
明倫蛋餅 (創始店)
地址： 彰化縣員林鎮明倫路二號(明倫國中西側)
明倫蛋餅 (逢甲店)
地址：台中逢甲夜市便當街(熊の食熊手包旁)
2012.04.23更新
已搬家到福星路跟文華路路口 (日船 章魚小丸子 隔壁)
