【桃園龍潭鄉】品嚐道地客家佳餚.大江屋復古餐廳

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大江屋復古餐廳創立於民國86年,現址原是江家在日據時代的製茶工廠,
紅磚瓦房的用餐環境加上裝潢以古色古香復古風聞名。

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包廂以八卦床之三面牆板作為隔間,使用舊式四方桌圓桌長板凳
牆面上張掛著早期文物加上傳統的櫥櫃等,彷彿進入時光隧道,
回到阿嬤家作客的場景,不同的是,這兒品嚐的是道地的客家料理。

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入口處有安心寶貝皮蛋茶焗鹹蛋供顧客試吃。

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眾多的名人照片與簡介,可知其大江屋的來歷不小。

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這裡是禁止催菜的,不然廚師會生氣
因為想提供遊客細細品嚐,不要讓生活過的太急促,所以禁止催菜。
(後來發現上菜速度極快,根本就不用催,一下子桌上就被塞的滿滿的!@@)

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免費提供的地瓜飯,一旁還有提供雞油醬油
自己diy製作一碗雞油飯,光聽名字是不是就很誘人
淋上1/2匙的雞油+1/3醬油是推薦的吃法,
香噴噴的雞油飯讓不愛吃飯的我也吃了不少,
可惜當天的白飯雖然粒粒分明,口感有點偏硬,再軟Q些一定很完美。

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白斬放山土雞
油亮的白斬雞軟嫩多汁,口感比豐富運動量的放山雞來的軟些,沒有過油的油脂,
單吃吃起來自然鮮甜,沾上店家的油膏與桔醬更是道地。

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薑絲大腸
酸度與先前吃過的客家餐廳來的低些,大腸給的份量多且大,非薑絲多過大腸的不豪氣感,
可惜大腸口感過韌不好咀嚼,需要咬上好一會功夫才有辦法吞食。

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控肉
香氣比較不足,因為不敢吃肥肉,所以只挑瘦肉部分吃,
瘦肉部分如果可以再熬的軟嫩些,口感會更好。

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悶土鯽魚
經過炸再悶的手續,土鯽魚整體熟透到連魚骨都能入食,
這是繼聞香下馬後,第二次嚐到整條於都能入口的魚。
魚肉細嫩沒有土味,多道的製程讓魚肉充份入味,表現還算不錯。

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苦瓜炒鹹蛋
不太敢吃苦瓜的Irene嚐了一塊,其實苦度沒有那麼高,淡淡的苦味是在我可以接受的範圍,
除了常見的鹹蛋外,還添加切丁的皮蛋與破布子,口感特別,一起入口能奪去苦瓜存在的強烈感,
滋味比起一般的苦瓜滋味更多層。

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客家悶筍
大塊的筍子還蠻嫩的,沒有過粗的纖維,加上滷肉增具香鹹味,
雖然有些過油,不過清新的味道很讓Irene喜歡,
可能原本就愛筍子類的東西吧。

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涼拌蕨類
這道算是創意招牌菜,底層使用的是過貓,一般少見過貓會用這樣的料理,
水煮熟的過貓上層擠上美乃滋再灑上花生粉,視覺效果很吸睛。
這到料理已經吃不太出過貓本身的味道,大部分被花生粉的香味所掩蓋,
搭配上美乃滋甜甜的滋味,與花生粉搭配起來也是一絕,
由於Irene本身不太愛過貓的味道,剛好這道很合我意
不過有人不愛過貓本身的味道無法發揮就是。

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講到客家料理就一定會聯想到的客家小炒
炸的香香的豆乾與富有嚼勁的魷魚,讓人越絕越香,可惜偏油些。

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地瓜葉
就在大家飽到不行時,又上了一道青菜,大江屋給的份量,實在很大氣!
吃了一堆大魚大肉重口味的餐點,適時的補充青菜是很重要的,
清脆爽口的地瓜葉,淋上油蔥,雖然簡單,如此就很迷人。

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菜豆乾湯
烏漆媽黑的的湯賣相不是很好,所以鮮少人喝,看起來有些像是黑掉的金珍,呈現細長狀,
細看即可看出是乾扁的豆仔曬成的乾,
早期客家地區都是在山區邊緣發展,資源貧乏,所以可以保存很久的醃製品自然變得發達,
而方便的豆仔乾,也是其中一種,不但可以保存很久,料理時加以烹調就可以上桌了,
方便又快速!
喝起來甜甜的,有淡淡的味道,類似金針的味道,是道地的客家佳餚之一。

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水果
芭樂與楊桃,楊桃還挺甜又多汁的。

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九菜一湯一水果,讓一桌僅坐了八個人的我們吃的飽嘟嘟,
還狂剩一堆菜色,鮮少吃客家料理的我,這餐吃的還算順口,
帶著滿足的肚子離開,準備前往下一站。

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大江屋復古餐廳
電話:03-479-4547
地址:桃園縣龍潭鄉三水村大北坑6鄰28號
營業時間:AM11:00-PM2:30、PM4:30-PM9:00(週一至週日)


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