久違的逢甲夜市，好些時候沒再來過了!!
看著網路上一大堆食記，真的是令人嚮往阿
不過...
天阿!!!這次來卻又遇到下雨天>
但是好胃口戰勝懶惰鬼!!
帶著小孩、撐著傘還是得多少享受一些美食才行。
不過下雨天有個好處!!
幾乎所有的排隊店一律免排隊XD
今天「明倫蛋餅」當然也是這樣，沒啥等到就有拿到蛋餅了XD
這次來逢甲夜市就感覺，怎麼那麼多抽號碼牌的店阿>
生意是真的都那麼好唷??
店家會先請客人抽號碼牌→輪到號碼才能點餐→蛋餅現做
據說「明倫蛋餅」1978年創立，老店在彰化的明倫國中旁
他們家的蛋餅餅皮是完全使用手工麵皮來製作
口感柔軟、餅皮香氣都不是機器製作的餅皮能比的。
可以自由選擇醬料搭配
獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉
因為mimi不喜歡太重口味，所以就只加了獨門甜辣醬囉!!
動作還蠻快的，煎的超級熟練了吧XD
雖然生意好，「明倫蛋餅」還是堅持現點現做
會看到老闆把一大沱的麵糊給淋在煎台上，在推成大圓形
灑蔥花、打上蛋，煎好之後最後才淋上醬料捲起來。
交貨~
直接用麵糊現做的蛋餅，表面金黃色還稍微焦焦的
看起來就很漂亮~
捲成一圈一圈的，一口咬下去
餅皮、蔥花、雞蛋的香氣層次就出現了
搭配上獨家的甜辣醬，好好吃哦!!
※甜辣醬感覺甜比較多，沒怎麼感覺辣味
可能因為蛋餅口味有點甜甜的，兩個小朋友也都超捧場~
三兩下就把整條蛋餅嗑光光囉!
尤其是嘴刁的小公主，吃出乎老娘意料的多耶XD
不錯不錯!!
「明倫蛋餅」看似簡單，卻隱藏著獨家好吃的秘訣
真材實料、現點現做，排隊也是值得的^^"
店家資訊
逢甲夜市-明倫蛋餅
地址：台中市北屯區福星路564號(近文華路)
電話：0975-791179
營業時間：11:00 ~ 23:00
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