圖文完整版本:http://mimg47.pixnet.net/blog/post/4561364
一份米粉炒、一碗豬血湯,只要用心把簡單的事情做到最好,
似乎就能在台南小吃界得到一席之地,
今天來分享這間位於南區市場邊的【蔡家阿珍豬血湯】吧~
這裡是位於文南路與建南路口的「文華公有零售市場」,
平常幾乎是鮮少觀光客會跑來到這裡,
而越是這樣的不起眼的角落,就越能找到在地台南人支持的美食。
這兒雖然有吸引到食尚玩家的浩角翔起來報導,
看到播出的時候,私心裡還稍微擔心了一下,
不過可能因為距離景點區較遠些,所以並沒有感受到可怕的人潮。
忘記從啥時開始,似乎就已經是下一代在幫忙經營,
矮矮的攤位、竹簍,看起來就很有古早的味道,
雖然沒有大店面、沒有好裝潢,可是這就是台南的味道。
面前一鍋豬血、大小腸、肝連肉加上配料一起滾煮的湯頭,
空氣中散發出清甜的香味,光聞就會餓了啦>.<"
一旁的炒米粉用白色的布蓋好,客人需要的時候才夾起,淋上肉燥,
mimi都是午後才來吃,通常外帶的客人比內用的客人多上不少。
店裡就是只賣炒米粉和幾款湯料所組合的湯,
價格很平實,老闆給份量的也是很大方。
雖然26年的時間在台南並不算老店,但是好吃還是最重要的。
兩盤炒米粉、一碗綜合湯,mimi每次來都點一樣^^"
雙人份,簡簡單單的中餐105元解決。
炒米粉很簡單很常見,夜市、市場、路邊、國道休息站...都能看到,
但是真讓mimi感覺好吃的地方並不多,
更別說像菜家阿珍這裡,吃完還能意猶未盡的。
這的炒米粉吃起來較濕潤,吃完也不會有口渴的感覺。
軟硬適中、清爽不油膩的口感,簡單淋上肉燥就超好吃。
綜合湯的料更是澎派,豬血、大小腸、肝連肉...都快滿出來,
在加上上頭韭菜、酸菜、紅蔥頭...等等的配料,
這樣一大碗才55元,完全就是府城小吃的精隨「俗擱大碗」~
豬血吃起來帶點彈性,完全沒有腥味,口感很棒。
如此豐富的湯料組合起來,居然還是一樣保持著甘甜不膩口,
當時mimi是一吃就愛上這裡的口味,這麼好吃不推不行。
這天的小公主超好笑,剛開始的時候她說:「我不要吃!!」
死活讓她吃下第一口之後,她立刻冒出:「麻麻,這個好好吃哦~」
然後就自己吃掉一半 (威威威~ 不是不想吃嗎= =?)
要知道能讓對食物不感興趣的她喜歡,這口味對mimi來說就接近滿分了。
看起來越是簡單平凡的東西,店家的手藝與用心就更是重要,
把【蔡家阿珍豬血湯】簡單分享,在台南,想吃美食不用花大錢XD
店家資訊
蔡家阿珍豬血湯
台南市南區建南路154號【Google Map 】
06-2637465
營業時間:09:00 ~ 18:00(賣完收工)
【台南.小吃】學甲虱目魚粥:美味平價的在地小吃,人潮滿滿,在地超人氣~
【台南.小吃】眼鏡仔鱔魚意麵:在地人惦惦吃,隱藏在府城南區國宅內的平價美味。
【台南.小吃】新化燒餅、新化老攤雞蛋糕:古早味點心,都請請耐心等候,燒餅是每日限量美食唷~
【台南.小吃】阿埔哩臭豆腐:永康崑山科技大學旁,粉粉粉好吃的酥脆臭豆腐~ 回訪率超高^__^
【台南.小吃】京華虱目魚:府城南區扛霸子的虱目魚店,口味好鮮美、價格超親民~
【台南.小吃】大道饅頭包子:超便宜手工現做包子,買包子饅頭居然買到塞車、排隊!! 記得早點來唷~
【台南.小吃】香氣四溢,Q脆彈牙的府城小吃~ 我在「阿輝炒鱔魚」
【台南.小吃】府城超幸福,市區就有美味到不行的火雞肉飯~ 我在「肉伯火雞肉飯」
【台南.甜點】冰鄉水果店:冬季限定,多到滿出來的草莓牛奶冰,很佛心的價格~
【台南.甜點】阿卿傳統甜湯:季節限定的府城美味,寒冷冬夜照樣排隊~ 紅豆湯、花生仁湯、杏仁茶、綠豆蒜~