【台中西區】在都市中的桃花源享受皇室級的美味牛肉麵。炙牛食創堂(文末禮）

2015/03/08
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託格友的福有機會到新店來踩點，
在台中走跳的朋友應該對中港路也就是現在偉大航道（台灣大道）上的水舞饌不陌生吧！
雖然目前水舞饌的原址一片平坦，
但這家氣派的炙牛食創堂就位於旁邊，
彎近公益路就可以開始找位置停車了！

看起來頗為氣派的外觀，
不知道的人應該會猜是高檔的日本料理或精緻的牛排館，
不過這內容真的會出乎意料阿。

騎樓下寬敞的等候區，
遇到熱門時段的話也可以坐著候位。
這片看起來一體成型的原木大門後方，
就是本日美味料理的秘密基地啦！

栩栩如生的孔雀標本在入口處迎接著大家，
帶著我們緩緩進入這世外桃源。

木質格調的裝潢，
席位旁竟然有潺潺流水～
但一進來可別貪看這精緻的格局，
以免洗腳ㄚ！
服務人員都會提醒大家要注意，
不過還是有慘案發生阿！

位於這樣的精華地段，
席位卻不多，
在正中央一池流水，
枯木、流水、湖光倒影般的景致，
讓人一下從繁雜的市區到了一處秘境。

潺潺的流水聲，
慢慢洗去心裡的煩悶與雜亂。

寬敞的席位，
半開放式的包廂，
優雅的享受餐點，
又可以跟別桌的客人保持點距離感。
每一區的布置皆有不同風情～

看起來頗有豐饒之意，
雨水與豐盛可是密不可分的，
這水是真實在流動的，
但可別拿來洗手阿！

看起來頗為精緻的Menu竟然只是初版，
之後會推出更精裝的Menu阿！
餐具的部分也頗為精緻～
每席前方有個小小的茶杯，
是等會要品嚐功夫茶使用的。
茶杯下方的石墊和放置筷子湯匙的石墊材質不同，
但都可以感覺的出來材質很不錯。
超建議店家可以在店內販售的他們的餐具阿，
看了我都好想買阿～（扭）

功夫茶上桌，
這樣世外桃源的氛圍，
是說該來杯茶米茶，
品一品平淡恣意的感覺嗎？

不～
這茶是手摘日月潭魚池18號紅茶，
萃取第一泡的茶湯。
茶味溫潤甘甜不會苦澀，
品嚐可以聞得到淡淡的香氣。

為了避免茶葉泡久所引發的苦澀感，
所以壺內沒有放茶葉，
喝到最後一滴都還是甘甜的阿！。

在這樣舒適的環境下品茶，
還真是風雅阿～～～（嬌笑）

涼拌豬心($80)看起來色澤誘人，
豬心和洋蔥的完美搭配，
真的會令人胃口大開阿！

醬漬黃瓜($50)
一般黃瓜有長有短的不規則，
所以在醃製時會些許味道上的差異，
這邊則是選是長短大小都相仿的黃瓜，
降低味道上的差異。
爽錯可口，
又帶點微微辣勁～
在悶熱的夏天應該可以成功的打開胃口喔！

沙拉上桌～～
一開始還讓人以為要上化學課程，
試管怎麼那麼多？？？？
原來是可以自己動手DIY的搖搖沙拉～

杯中六個試管是搭配五行的五色蔬菜和醬汁，
一起到入裝滿生菜的密封罐中盡情的搖，
可以讓醬汁均勻的佈滿菜上。

帶著點趣味性，
又可以避免沙拉吃到最後醬都吃光了，
只能乾啃生菜的窘境阿～

前菜～
熬煮很久的蘿蔔搭配上老母雞和大骨熬煮出的高湯，
搭配鮑魚一起品嚐真的粉高檔的享受阿！

蘿蔔很透的感覺，
沾上高湯更顯鮮甜的滋味～
為了不要浪費，
高湯的部分一定要喝光光阿！

胃的大門都開好了，
主餐準備登場～
我們這桌點了兩份的招牌炙燒牛肉麵($360)
這時服務人員推出了小桌子，
在我們的旁邊開始上演炙燒秀阿！！！！！

料理好上桌固然美味，
但看著食材在眼前慢慢被逼出香味，
那樣的香氣真的是粉誘惑人阿！
一邊拍照一邊吸口水也是很辛苦滴阿！
莫非～～
所謂的牛肉麵上的牛肉就是他？？？！！！

不～
當然不只這樣～
除了剛剛炙燒完的美味肉片兒，
熟悉的牛肉麵中厚實濃郁的肉塊當然不會缺席！！！

喜歡牛肉的朋友們看到這一碗應該還沒吃，
心花就開滿地了吧！

這碗真的是讓我吃得乾乾淨淨的阿！
牛肉麵所重視的湯、肉、麵三項都有注重到！

湯頭喝起來回甘微辛，
辣味是很淺層的，
因為有加入特製的豆瓣醬。
一般而言會覺得豆瓣醬味道重、鹹，
但表現在這湯上完全感覺不到，
反而是甘味勝出。

麵條的部分軟中帶Q的口感，
搭配湯汁一口氣吃下去，
真的是好吃阿！

再來最主角的就是肉了！
一次有兩種不同的口味是種噱頭，
但兩種口味都能表現的不錯就是實力了。
炙燒的部分不用說，
現烤的美味加上香氣的引誘，
當然是好吃。

湯裡的滷牛肉大塊厚實，
但是竟然用筷子夾久一點會分離ㄟ，
可見肉塊的入味與軟嫩阿阿阿！
很推薦～吃完會灑小花

如果不吃牛肉的朋友也別擔心，
這邊還有鐵板飯系列的餐點（牛肉、鮭魚、雞肉、豬肉、素食）等～
這系列搭配的特調醬汁，
醬汁會附上一瓶，
可以依據自己的喜好添加。
雖然是熱騰騰的上桌，
為了避免因熱加入醬汁亂亂噴，
還貼心的在外圍包覆上一圈。
上頭還有很有設計感的牛圖騰，
但比較特別的是附餐還附上了薯條。
就份量而言真的是頗有份量的阿！

飯後來一杯氣泡醋，
不過～喝起來不會酸阿！
反而有點像蘋果氣泡水一樣的清爽～

甜點的部分也很特別，
小沙彌手上捧著柳橙雪波，
一旁是炸過的義大利麵和草莓奶香芋泥。
看到小沙彌真的不得不說餐具的部分真的都很特別阿！

而這雪波是國外進口的，
用新鮮水果製作，
且以低鈉製成，
所以一旦融化掉就無法再結冰了。

而一旁的奶香芋泥，
裡頭包覆著整顆的草莓，
鮮果和大甲芋泥的結合的好滋味，
讓人有點意猶未盡阿！

雖然看起來很莊嚴，
但是還是忍不住惡搞一下阿！XD

口味的部分還不只一種，
因為是新鮮水果挖出果肉後製作再回填。
所以從果皮的部分就可以分出雪波的口味，
真的也頗有趣的阿。

廁所的部分秉持的這一系列的質感，
而且是高級的免治馬桶阿！
不過小落漆的就是這麼高雅的洗手台，
如果洗手乳可以裝在比較有質感的瓶子裡的話，
整體感會更好。

且已經加裝的免治馬桶這樣的高檔貨，
如果能附上馬桶座的酒精消毒液或是紙坐墊的話，
會更顯得貼心與思慮周全阿！

網誌上僅放上部分照片，更多照片請點連結，連結至相本觀看~謝謝！http://album.blog.yam.com/PrinceJ&folder=10589692

炙牛食創堂 Flaming Bull
地址：台中市西區台灣大道2段159號 (原公益路22號)
電話：04-23260208
粉絲團：炙牛食創堂 Flaming Bull
營業時間：11：00~02：00
BRT：中正國小站

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