不愧是肉品專家~~紅敞精廚

紅敞牛排是裕國集團旗下的品牌餐廳之一
裕國集團是位在台中工業區,專營肉品加工也是國內最具規模之一的公司
既然如此詹姆士就對紅敞非常的期待
而紅敞的餐點最低價的是598元,在上去還有798等等的價位
但詹姆士是為了感受現場的氣氛,所以就點598的套餐

PS:又是拍水杯

義式雞絲春捲
這是林小夫點的,原本是要點牛肉甚麼的前菜
但因為牛肉是只有三分熟的,所以就改點這道前菜
至於吃起來的口感,林小夫說口味就酸酸的
口感是蔬菜的脆感,但吃不出來有雞絲的味道

焗白酒干貝
這是詹姆士點的

這種裝盛方式是一般很常見的,但大多用在螺類的料理
焗烤干貝吃起其實還蠻好吃的,烤到焦脆的起司,入口非常的滑順香濃
但完全吃不到干貝的味道捏,真的很可惜,起司的味道完全蓋掉干貝
所以詹姆士吃不不出來干貝的味道>

海鮮清湯
內容物就是有一隻蝦子.一片魚肉還有些蛤蜊......
詹姆士覺得海鮮清湯主要應該是要鮮甜,但這碗喝起來糊焦味有點重
味道有點偏鹹,若不要標明清湯,詹姆士就比較不會預設清湯口味

風味南瓜奶油湯

若是味道不夠,可以加胡椒粉提味
而詹姆士有喝一口看看,感覺味道有點太甜了
基本上可以忽略南瓜,因為跟玉米濃湯的味道幾乎一樣(除了玉米顆粒外)
一開始喝味道還不錯,但比較容易膩

喝偏甜的南瓜濃湯,就要搭配蒜味麵包
這樣有鹹有甜才不會容易膩

香橙水果沙拉
這碗水果沙拉上桌時,讓林小夫非常的羨慕
五彩繽紛的色彩真的很吸引人,吃起來也很清甜爽口~~好吃^^

藍乳酪田園起司沙拉
配料其實不算少,沙拉醬也給得很豪邁分量十足

一般在外面吃沙拉,喜好重口味的可能會覺得口味太清淡
這邊的沙拉不會有這樣的問題,因為沙拉醬裡面是有用大蒜調味過
吃起來會有比較重的蒜味與鹹味,詹姆士保證口味不會太清淡
但林小吃到最後卻說吃不下,因為太鹹了
沙拉醬的分量,應該在少的個一半會比較剛好

檸檬沙瓦
很酸,很好喝,詹姆士覺得喝起來倒是有點像香柚的味道

馬爹拉風味牛排 7分熟
服務生是建議5分熟,因為有點筋會比較有嚼勁
不過一般,詹姆士吃牛排可以接受的熟度大約都是7分熟(哈哈~)
紅敞真的不愧是肉品專家,雖然服務生說會比較有嚼勁
詹姆士吃起來卻覺得很好吃捏,感覺上不像是筋
口感卻有點像松阪豬肉,有點脆脆的
不過卻不有筋那樣的韌性,咬不斷的困擾
雖然稱不上嫩,但也不會硬,很扎實的口感不會咬不動
紅敞牛排的品質讓詹姆士有稱讚到^^

蘇黎世香草豬肋排

厚度份量十足^^
林小夫說肉質很棒,很好吃~
吃起來會有點像松阪豬,那樣脆脆的
林小夫到最後居然有點吃不下,分量真的不少
女性朋友來吃不用怕吃不飽喔

貴妃蜜桃蘆薈   冰沁蘇打  焦糖布蕾

紫色的那杯就是冰沁蘇打,看顏色很高級
但服務生介紹說是雪碧+葡萄汁
詹姆士:喔.........

貴妃蜜桃蘆薈

感覺上就是很甜,至於其他的特色好像也沒有...

焦糖布蕾
哈哈~~說真的還是甜,而且是超級甜喔!!
甜到像是在吃森永牛奶糖那樣,不只甜度相近
連味道也跟牛奶糖一樣

瑞士香草蛋糕
林小夫說吃起來根本就是巧克力蛋糕阿??
好像沒有香草的香味.........

紅敞牛排
以這樣的價位來說,算還有符合期待
畢竟600元左右的排餐,不能要求的太多
而肉類的品質真的不錯,稱的上水準
但其他的配菜上,真的有加強的空間
尤其是湯品.飲料及甜點的部分,表現上真的是差強人意

而這邊的服務生真的都有服務的熱誠
真的很棒!看到林小夫的狀況還會主動安排好做的位置
不過服務生的動作有點太過急躁
收前菜的餐盤時,手指關節會去碰觸到詹姆士的刀子
這樣好像有點不太適當....
用完主餐收餐盤時,看到刀叉放在餐盤上
一般應該是將刀叉會先放旁邊,收完盤子後再收刀叉
但是服務生居然直接將刀叉直接推入餐盤中,牛排刀具有相當的分量
這樣的動作會發出相當大與尖銳的聲音
讓詹姆士與林小夫當場傻眼...與不舒服
希望服務的專業度還可以再加強


紅敞精廚牛排  (進化店)

04-2208-4688

台中市北區進化北路363號1樓之10