前幾天老姐拿了包咖啡豆回來,要詹姆士品嘗一下看好不好喝~~
本來詹姆士隨口想問一下老姐妳不喝嗎?
可是後來想想應該是多餘的
老姐是超愛喝""泡好""的咖啡,但如果是要老姐親自動手的咖啡
嘿嘿~~那就免談嚕!!
外提袋感覺還蠻不錯
素素的外表再加上簡單幾個字就夠了
內包裝袋
咖啡豆的保存期時還蠻講究的
這是目前一般最常見的包裝袋,不透光的外帶再加上單向排氣閥(拍謝~詹姆士忘記拍排氣閥了)
為什麼要排氣閥呢?因為一般咖啡豆經過烘培後,會產生本身體積三倍左右的二氧化碳
過多的二氧化碳可經由單向排氣閥排出,又可避免咖啡豆跟空氣接觸
放久了容易造成咖啡豆變質!!!
PS:購買咖啡豆時,詹姆士有時會稍微擠壓一下包裝,然後就可從排氣閥聞到咖啡豆的香味了!
開封後,咖啡豆的香味真的是瞬間撲鼻而來!!
哈~~詹姆士超愛這種香味的
咖啡豆的品質也很不錯,每顆大小都很一致
咖啡豆的表面稍微帶有點油質,看來這應該是比較屬於中度烘培的咖啡豆
中度烘培的咖啡豆,苦味跟香味會比較平衡
這也是一般大眾比較能夠接受的口味
詹姆士是用義式咖啡機來沖泡咖啡
所以豆子在研磨時需要調整到最細的顆粒
咖啡豆一次研磨都是以一次沖泡的量為主
而且在研磨時最好不要磨太久,不然香味會隨著機器所產生的熱度飄散
研磨出來的粉末
倒入咖啡粉並平均的壓實!
裝入機器等待冷水加熱
大約1分鐘指示燈熄滅後,就可以開始沖泡了!
一下就完成一杯香濃的黑咖啡了!
嘿嘿~~看起很誘人巴^^~~
黑咖啡當然要配好朋友
一般來說,牛奶是影響咖啡口感很重要的一個因素
口感要滑順就要使用全脂牛奶
但詹姆士怕攝取過多的脂肪,所以是用脫脂牛奶
相對的口感上就會比較水一點,香味也會稍差點!!
終於到了品嘗時刻了!!
咖啡第一口就可以很忠實的反應出豆子的風味
這杯咖啡給詹姆士的第一個感覺就是
香味真的很棒,口感很滑順,不苦不澀
這樣的口味真的很適合剛接觸咖啡的消費者
對喝慣了咖啡的詹姆士來說,口味稍為淡了點
但以香味來說真的是非常棒
連在一旁的老媽都會聞香而至,來跟詹姆士分享這杯咖啡
沒一下子就喝光光了!!!
喝完的咖啡渣!!!
詹姆士一家人幾乎都咖啡中毒上癮(老爸除外)
會愛上喝咖啡,都是因為詹姆士當兵所帶回來的習慣
某天有位跟詹姆士還不錯的軍官,偷偷的拿了杯咖啡來跟詹姆士分享
詹姆士只記得那杯咖啡的香味驚人,根本不是一般咖啡應有的香味
而是跟奶茶的相似的香甜,入口後卻又有咖啡的口感
很怪的衝擊,當下詹姆士就跑去問那位軍官這是甚麼咖啡???
那位軍官只是賊賊的笑說""夏威夷的頂級咖啡豆科拿""
從此之後詹姆士就開始漸漸的愛上喝咖啡了!
老爺咖啡
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