《家常菜》:蛋絲肉丸

雖然、很多人都説我看起來不像是會煮菜,

哈哈~確實~我在18歳之前該説是完全不會煮菜。

那一年家人生病,我一下子不只要當學生也要變成家庭煮婦,

教我煮菜的師父是姑姑,經過半年左右的操練後,
我就變成會煮菜的女生~真的是~不操不成器阿!


今天想和大家分享一道家常菜:蛋絲肉丸

材料:攪肉220公克

        洋葱150公克
   
          薑  50公克

          蛋   2個

其它像是青椒、韮菜、葱等也是都可當作材料

調味料:鹽一匙

           糖半匙

           紹興酒一匙

           胡椒適量

           香油適量

先把洋葱和薑切細後加進攪肉、蛋白和調味料後

用手合肉直到肉變成粘

《家常菜》:蛋絲肉丸

作成小肉丸

《家常菜》:蛋絲肉丸

把2個蛋打散後加入適量的鹽

放油熱鍋後煎成蛋片

《家常菜》:蛋絲肉丸《家常菜》:蛋絲肉丸

把蛋片切絲(2個蛋大概可煎成3片蛋片)

《家常菜》:蛋絲肉丸

把蛋絲加在肉丸的表面

《家常菜》:蛋絲肉丸

盤子上面放張紗布,再放肉丸,這樣蒸熟時肉丸才不會粘盤子,

大概蒸20-30分鐘,蛋絲肉丸就完成了。

《家常菜》:蛋絲肉丸

不僅是道美味可口的菜、也適合當便當菜

一個人要作菜+拍照~一陣混亂

希望大家也喜歡這道菜~





           



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我要留言:
  • 小小夏
    2011.05.12 22:12:55
    B1
    我換了一個email寄了說...@@    真的好奇怪哦...
    會不會到垃圾匣了?
    沒有那大概就消失在異次元了...

    剛想到我那古老的痞客幫帳號...
    可是不知道為什麼相簿都只能設成僅自己可見...
    又跑得超慢>"<
    想發個新文章算了結果插圖不鳥我...>O<
    可能是我的代理伺服器的問題....唉
    只好下次有機會碰到MMY我來個現場版了∼XD

    還是很不好意思洗了這麼多版面..>/////<
    版主回覆 2012.06.24 18:20:45

    下午有収到朋友的MAIL

    所以電脳該是没問題∼


    是我比較不好意思

    譲小小夏忙了好幾次...

    還是謝謝!!

    下次要教我作法耶V^_^

    最近都没PO文章的FU

    BLOG放水好幾天了...><”

  • 小小夏
    2011.05.12 07:21:07
    B2
    我又寄了兩次耶,好奇怪>///<
    這邊MMY看看可以看得到嗎?↓
    http://photo.163.com/shalin.chen@hotmail.com/big/#aid=223097978&id=6954548140
    版主回覆 2012.06.24 18:20:44
    可能是我的電脳有問題?!

    小小夏的MAIL収不到


    http://photo.163.com/shalin.chen@hotmail.com/big/#aid=223097978&id=6954548140 に一致する情報は見つかりませんでした
  • 小小夏
    2011.05.11 21:41:41
    B3
    寄出了∼∼∼沒收到再跟我說∼
    我也很不好意思,又洗版了...>/////<
    我看我去認真研究一下哪裡可以放圖...
    版主回覆 2012.06.24 18:20:44
    不會阿∼幇我衝人氣∼XD

    目前還没収到



    小小夏∼早上(12日)還是没収到MAIL
  • 小小夏
    2011.05.11 20:44:22
    B4
    耶??奇怪@@
    那只剩最後手段...寄Email給MMY了>///<
    請收^O^

    後面那個是我的新浪微博∼
    都在那跟愛愛玩耍啦^O^    哈哈∼
    好奇怪日本看不到大陸網站嗎?....
    版主回覆 2012.06.24 18:20:44
    http://t.sina.com.cn/-->就能看到

    再來都會無法看到...==”

    不好意思麻煩了^_^”

  • 小小夏
    2011.05.11 20:18:53
    B5
    這裡呢??@@http://t.sina.com.cn/1635619285/profile
    上面數來第二篇微博∼
    不過圖要放大後點上面的察看大圖才會清楚∼
    版主回覆 2012.06.24 18:20:44
    http://t.sina.com.cn/1635619285/profile に一致する情報は見つかりませんでした

    奇怪了為何都會没有?!
  • 小小夏
    2011.05.11 20:03:02
    B6
    MMY∼圖片弄好了∼∼在這↓
    http://ww4.sinaimg.cn/large/617d91d5jw1dh3i1fdy4qj.jpg
    (看不到再跟我說...>///<)
    不過拍步驟圖的時候忘了拍成品,
    韭菜盒子是之後再做的∼
    沒加豆腐加了豆乾,也OK,
    不過加豆腐的會比較濕潤^^
    (我材料份量蠻隨性的...調味調好其實差不多就OK啦...)

    紹興酒我沒有耶  ,來放黃酒試試看...XD
    版主回覆 2012.06.24 18:20:44

    謝謝小小夏∼

    還是看不到...>///<

    想像就流口水了

  • 小小夏
    2011.05.11 11:25:48
    B7
    心裡一陣涼,因為最近FG常常送出留言都失敗...
    (剛剛已經失敗兩次了)
    還很自以為聰明的先把寫完的先Ctrl+C一下,
    然後想到之前跟MMY說要教一下韮菜盒子...
    想到我照片都還沒整理,
    又去弄了一下記憶卡...然後把它COPY到電腦裡,
    完全忘了我還在等著看這次留言有沒有成功>O<
    結果因為Ctrl+C  COPY了照片,
    前面的留言又沒啦....~  ~    讓我尖叫一下>O<

    我個性常常就是太急,
    做事做一半等不及就做另一件事啦...
    終於嘗到苦果T_____T

    話說我超愛看MMY的料理教室啦^O^
    肉丸我只會做一千零一種小號的獅子頭,
    不過因為加了醬油看起來黑媽媽的一點都沒有食慾...
    (不過是好吃的啦>////<)
    趕快把MM這個學起下次做^Q^
    光看就想吃啦∼∼小朋友應該會很愛^^
    感覺很適合帶便當耶!!

    韮菜盒子做法等下午我看看把照片整理出來,再跟MMY說耶∼
    (拖了好久...哈哈>///<)
    版主回覆 2012.06.24 18:20:44
    小小夏秀秀耶∼

    這幾天FG怪怪的

    期待 韮菜盒子的做法


    小朋友該是會愛的

    紹興酒可以只放一半

    小MMY最近抗議我酒放太多...哈哈
  • 倫媽二姐
    2011.05.09 12:47:10
    B8
    看起來好好吃!
    嗯~可以來試做看看!~
    版主回覆 2012.06.24 18:20:42
    可以試做看看^_^
  • 夢幻豬排飯
    2011.05.06 12:14:48
    B9
    哇~
    這道菜我喜歡
    只怕我不會煎蛋片@@"
    版主回覆 2011.05.06 00:00:00
    加油!!
  • cindyc
    2011.05.05 12:47:37
    B10
    看起來就賞心悅目  想必一定很可口
    那麼漂亮的顏色連宴客都可以端上桌
    版主回覆 2011.05.05 00:00:00
    熊熊想到∼阿本的弟弟第一次來我家

    也有煮這道菜請他∼XD
  • 16
    2011.05.05 00:36:33
    B11
    吼~    有夠好吃的感覺~
    幸好我早有準備才來看這篇(吃大炒一番ing...)~

    看到你做的才熊熊想起~
    我有新的不沾鍋了耶~~    可以做蛋絲了~
    明天買蛋去  ^_^
    版主回覆 2011.05.05 00:00:00
    我睡前不敢吃泡麵=V=

    16真好!!常常能吃到好吃的泡麵





  • baby-face
    2011.05.04 17:41:35
    B12
    哇!看起來好可口喔!

    看起來很像港式飲茶的燒賣呢!
    版主回覆 2011.05.04 00:00:00
    謝謝(羞ING)

    希望下次細節能作得更好!
  • 好想去希臘
    2011.05.04 17:37:35
    B13
    好漂亮的菜哦!!

    賣相很讚哩!!
    版主回覆 2011.05.04 00:00:00

    高興ING

  • 愛愛love
    2011.05.04 17:28:43
    B14
    好棒喔...感覺是可以端出來賣的菜ㄝ!!

    給MMY10個讚^0^
    版主回覆 2012.06.24 18:20:40
    謝謝愛愛∼^_^

    一個人煮菜+拍照

    肉丸大小可以作得更平均

    下次再加油!!
  • 千層派
    2011.05.04 17:15:40
    B15
    小學生有

    國高中生就沒有了吧....


    以我看電視的經驗

    >W<
    版主回覆 2012.06.24 18:20:40
    高中就没有了∼

    所以∼我現在又開始毎天作小MMY的愛心便當
  • 小朋友123
    2011.05.04 17:10:46
    B16
    我一直對日本有一個疑問,為什麼日本學校沒有營養午餐呢,每次在電視上看見日本的媽媽都要替小朋友準備便當時,真的都會覺得好辛苦,因為做的太醜小朋友會不會覺得沒面子呢,而且那個便當是可以在學校統一炊的嗎?否則小朋友不是都要吃冷的便當了嗎?
    版主回覆 2012.06.24 18:20:40

    日本小學到國中有營養午餐阿∼

    幼稚園就没有了∼

    所以∼日本媽媽都會作可愛的便當

    日本人都是習慣吃冷便當

    早上作+配色美美的

    其實冷便當也是不錯吃!^_^