前篇介紹的日本栃木佐野郷土料理≪大根そば≫
今天就來自己動手煮
煮法也是蠻簡單的
在家�就能輕易品味到這道そば
先把適量的菜頭切絲
這次是買生的蕎麦,使用一半180ｇ左右
水煮開後,先放進蕎麦再放菜頭
煮到自己喜歡的蕎麦硬度後
沖水用手輕輕洗一下蕎麦
再把水分過乾
加上つゆ一點芥茉一點葱
就是大根そば了~
特寫一下
可看出菜頭煮起來的光澤
吃起來蠻輕爽的口感
菜頭和蕎麦味道也不會衝突
適合夏天吃､
一吃就知道是日本人喜歡的口味
難怪從明治時代佐野就有這道料理
大家也試試自己煮煮看
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夢幻豬排飯2010-05-03 01:44:35MMY
太好了
好期待下次妳介紹玉子燒的作法喔!
請問玉子燒的日文怎麼說啊?
現在是日本的 golden week 吧
(是五月的第一週嗎?)
沒出去玩玩嗎? -
千層派2010-04-26 11:09:18正常的顏色應該是帶點灰色沒錯啊(MMY圖那個)
台灣賣的都是很綠那種
好怪
@@ -
小小夏2010-04-26 10:55:13耶∼∼有涼麵吃(哈哈，跟愛愛一起去日本找MMY煮啦♥♥♥)
哇∼∼我等著看如何做玉子燒^Q^
我也好想做耶，
不過沒買那種方型的鍋子以為不能做說...
MMY有空有做一定要拍起來哦∼∼∼^O^
FB只要連上www.facebook.com，
選一下想用的語言，(預設英文)
然後照著步驟找朋友就可以啦^^
(會問妳要不要寄信給妳email的聯絡人們，可以選擇略過)
我是想玩裡面的小遊戲啦，可以養寵物，種田(哈)，
經營餐廳，旅館，還有水族箱養魚^O^
很多小遊戲，我覺得很有趣的♥♥♥ -
可愛書生寶寶2010-04-26 10:04:17喬麥的醬油是不一樣的吧
要用這種つゆ↑ -
自由的心2010-04-26 09:58:55M.M.Y,把羅蔔切的很漂亮, 這對我來說很難;
還有我覺得醬油很重要, 台灣的醬油比較鹹要用日本的比較沒那麼鹹, 味道也比較香; 還是醬油要稀釋一下呢?
是不是把煮過的麵條冰一下這樣口感會不會更好呢? 我是想反正是夏天就會想吃點冰的食物 (ha,ha.....)謝謝∼
要用這種めんつゆ醬油再稀釋
有的是稀釋２倍∼有的是３倍
麵條冰過的話口感會硬
夏天時也可在麵上放冰塊
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夢幻豬排飯2010-04-26 01:36:29一看就覺得清爽好吃 :)
請問 MMY 會不會作玉子燒?
我買了專門作玉子燒的小長方形鍋子
可是不知道怎麼做?
上網查很多人講解
可是有看沒有懂 -
倫媽二姐2010-04-25 23:41:37哇!有吃的耶!
要吃+1
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愛愛LOVE2010-04-25 22:22:51我也要吃^0^
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小小夏2010-04-25 21:15:03OH~YA!! MMY動作好快哦^O^
我覺得生麵條那張拍的好耶！有閃閃發光的FU....哈♥
好美味的樣子哦∼∼
煮完麵條跟蘿蔔的光澤也超級誘人(感覺麵條還是有硬度？因為我不喜歡吃軟的...哈)
配上醬汁，感覺好清爽哦∼∼∼
真的是感覺很有氣質的涼麵，
跟台灣涼麵完全不一樣耶...^^
不過兩種我都想吃！！(慘...真的好想吃哦~~~)
MMY不玩FB了嗎？
害我好期待說...>////<
(裡面遊戲真的很有趣哦♥♥♥)
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可愛書生寶寶2010-04-25 19:21:00你們家的喬麥
也是正常色喔
台灣的電視
我是比較常看到綠色
但是去日本一看
反而綠色比較少
後來有問過做喬麥的
那種是野菜的
不過好像沒比較好吃....xd
