≪だべ≫是栃木縣的語尾方言和≪です≫的用法一樣
昨天在"秘密のけんみん(県民)SHOW"這個節目�
看到介紹栃木佐野的郷土料理"大根蕎麦"
阿~MMY怎麼不知道?
我也在栃木住了N年了
而且佐野就是我常去OUTLET的地方
只知道佐野的拉麺很有名阿!
原來還有更有名的大根そば
通常日本人吃蕎麦時､也是會放菜頭
只是都是磨細後､加在つゆ�和蕎麦一起吃
但是佐野的吃法是
把菜頭切細後､和蕎麦一起煮熟
一起用水沖過
再和つゆ一起入口
聽説~早在明治時代佐野就有這種吃法
以前物質不足､蕎麦加上菜頭後會比較有滿腹感
再來是菜頭也能幇助消化
現代就變成也能減肥的料理了
下次自己也煮來吃看看
據説菜頭的口感也會讓人有説不出的美味感!!
照片來源http://r.tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9003405/dtlrvwlst/890762/
