日本壽喜鍋 ( 1 )

日本壽喜鍋 ( 1 )

日本冬天一到 也是少不了火鍋的料理  在這裡介紹一個壽喜鍋

(すき焼き)的作法~

材料(2人分)

牛肉(切薄有點脂肪的比較合適)    200g

牛蒡 蓮藕 紅蘿蔔                  各 60g

醋  水                               適量
 
蒜葱                                2分之1根

茼萵(日本叫春菊しゅんぎく)      3分之1把

香菇                                4枚

豆腐                                 150g

蒟蒻(條状)                         適量

(ps 如果買不到條状的蒟蒻的話 就用整塊的一半左右 切成條状 
或是切成小長方形也是可以的~)

調味料             柴魚汁         3分之1杯

                     醤油    糖   各2分之1杯

                     酒             1大匙


作法:

   1:牛蒡去皮切斜片 蓮藕切成半月形  放進醋水�浸一下 再拿起

   2:紅蘿蔔切片 蒜葱切成3CM左右 茼萵切成一半 香菇上面刻花

      豆腐切成6分之一

   3:先放點油在鍋内  把蒜葱和牛肉炒香後加入調味料 再把其他材料

     放進去 煮熟即完成~要注意的是 日本壽喜鍋的水不可放太多 
    
     台灣火鍋的話 會有些湯 但是壽喜鍋是没有吃湯 只是慢慢煮 讓

     材料有味道~那吃的時候可以打個生蛋加點葱花沾著吃~

 Ps 牛肉 蒜葱 豆腐是壽喜鍋的主角 其他就用家�有的材料也是OK!
上一則:日本最近流行的小玩具 下一則:白蘿蔔莖葉御飯團( 2 )
我要留言:
  • 千層派
    2007.10.24 20:27:49
    B1
    有機會真的要來試作看看..^^ 老實說[玉子燒]也是甜甜的,單吃也是好不習慣喔
    版主回覆 2007.10.24 20:39:37
    玉子燒也可以什麼調味料都不用放 ~吃起來也是好吃!
  • 年輕98
    2007.10.24 17:35:00
    B2
    壽喜鍋可不可以不要加糖啊? 真的不習慣吃甜甜的肉 >"<
    版主回覆 2007.10.24 18:30:37
    也是可以不加糖~ 不然也可以把糖加少一點~因為壽喜鍋就是有點甜甜的~
  • jolina
    2007.10.24 08:18:45
    B3
    這個也不錯 ....怎麼覺得又餓了..
    版主回覆 2012.06.24 17:42:38
    おはよう~今天也要去上課?加油!!
  • 娜歐蜜
    2007.10.23 19:10:50
    B4
    嘿嘿~~~ 我有做筆記ㄋㄟ~~~ 有空~我也要在家做做看~~~^^ 謝謝M.M.Y的食譜~~哈哈
    版主回覆 2007.10.23 20:13:34
    恩~試試看~一定不錯吃!!
  • 翡翠白玉羹 1291806582
    2007.10.22 21:29:43
    B5
    哇沒想到壽喜鍋那麼容易做,那我也要來試著做做看,因為最近天氣變涼了很適合吃壽喜鍋. 沒關係等小MMY有空再PO麵包的食譜,期待小MMY常PO文 請問MMY圖裡的鍋子是南方鑄鐵的鍋嗎?請問這種鍋好用嗎?
    版主回覆 2012.06.24 17:42:38
    其實很多日本料理作法都是蠻簡單的~在日本料理�最常使用的調味料就是醤油~ 再來還會陸續介紹一些簡單又好吃的日本料理作法 ~請期待哦!! 也謝謝大家對小MMY的愛護~ "南方鑄鐵"是指??在日本吃壽喜鍋時 都會用這種底部是平底的火鍋~ 因為比較不會很快散熱~用這種鍋子吃火鍋 會有種不一樣的風味 下次可以試試這種鍋子!
  • 千層派
    2007.10.22 11:02:12
    B6
    那個菜叫茼萵(ㄊㄨㄥ╱ ㄏㄠ) 日本有類似的蔬菜,但忘了叫啥?!
    版主回覆 2012.06.24 17:42:38
    日本叫春菊(しゅんぎく)3QQ~我把文章改一下~