本來想先分享給大家米奇這次返台回家當米蟲半個月帶了什麼好吃的,好穿的
但今天先小小分享一下,米奇小草從台灣'扛'來的一品先
恩哼!!! 你沒看錯,就是...............水餃皮是耶!
不曉得我這樣算不算創新~有人也跟我一樣特地從台灣帶餃子皮過來嗎 ?
雖說日本人雖然也吃餃子但是是比較偏向台灣的煎餃
平常忽然神來一筆想吃水餃的話,就得跑一趟中華料理店才能解饞~
若是自己想扮一下台灣好媳婦自己包的話,也有點難度!
畢竟超市賣的都是適合拿來當煎餃的餃子皮 通常會比較薄也不夠Q!
如果是連皮都自己桿的話, 米奇覺得似乎扮好媳婦扮到水火入魔了!
雖然我真的有跟老公合力桿過.......但真的很難拿捏! 皮厚的都快跟小籠包一樣了,所以還是放棄囉!
(日本老公一直說他有在披薩店打工過 超會桿皮的! 哪知......)
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回東京前一天跟我妹衝去傳統市場買的兩公斤水餃皮
但很不幸在搭機時有點壓到,回到東京家緊急來個餃子皮整體
話說市場的媽媽是說常溫的話餃子皮可以保存3天 ,
若是冷凍得話,要記得拿報紙包起來,大概可以保存半個月 要包時在拿出來退冰就可以了!
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有了餃子皮那接下來就是備料囉!
米奇參考的是網路上阿基師的 豬肉高麗菜水餃,裡面可是加了一味神秘的鮪魚罐頭提味
備好絞肉、高麗菜 、一把青蔥和兩把韭菜
因為朋友提點了一下米奇 ,說以前到中國旅遊時吃到了芹菜餃可說是人間美味,
所以米奇也準備了芹菜----------高麗菜右邊那一把
它可是米國產的芹菜耶!
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話說並不是美國芹菜特別好吃...
而是...大家來評評理啊!
日本國產的芹菜怎麼會一片一片賣??? 是想嚇唬誰嗎?
總之就是那樣這樣...一片日本芹菜就可以買下一把美國芹菜
作餃子餡料得足,買日本國產的芹菜的話我可能會破產吧!
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接下來是一些調味料
米奇剛提到的鮪魚罐頭還有生薑 、蒜頭、芝麻油和黑胡椒鹽
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今天主角是大家的好朋友 高麗菜豬肉水餃
當然要先把主役的高麗菜切絲
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因為高麗菜容易生水,可以先切絲後放進塑膠袋
灑點鹽等一個10分鐘之類的
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既然要包水餃 那乾脆也來個豬肉韭菜水餃好了
把韭菜和青蔥各切一公分大小
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這時高麗菜也出好水,剛好就可以把絞肉、菜類以及調未料都放進去
其實我是邊參考網路上的阿基師食譜 ，邊對照邊憑感覺加的~
主婦朋友說..包水餃哪需要看食譜阿! 憑感覺就可以??? (真低嗎? 我完全沒做菜的感覺耶!
)
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攪拌出筋後 (出筋???術語耶! 好像就是攪拌到有黏黏的感覺)
就可以來包水餃了!
記得要準備一杯水來幫助餃子皮好沾黏
(我跟我老公包的成品....奇醜無比耶!)
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米奇主婦朋友的作品
也太好腮雷了! 我想她在新竹的爸媽一定很感到欣慰耶!
新竹人不只風大，米粉好吃還好會包水餃喔!
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另外米奇還分別準備少量的芹菜餡和韭菜餡
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通通包好後,都到冷凍庫裡排排站~
雖然沒實際數過, 但應該至少包了兩百多顆以上吧!
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登登~昨晚的晚餐
有幾顆紅紅的是主婦朋友捐贈給我的泡菜豬肉水餃
(其實是她家冰箱放不下了只好割愛給我~賺到)
還記得那年來日本唸書時, 日本朋友問我想吃些什麼好吃的
我說想吃吃看日本的煎餃,那時日本朋友還滿訝異的!
因為煎餃對他們來說就是平民美食,會想吃但不是大餐!
而過了七八年後很意外的我還留在日本....
原來......最想吃的還是家鄉的.........味道啊！
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但裡面偶爾會有我姐的光療工商廣告!哈
