滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

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我承認  我很愛吃韓式料理    但是我也沒有愛到想要用韓式調味料來煮每樣東西的狀態

事情要先從去costco講起 
因為在costco 看到很讚的牛肉   一時衝動就把他帶回家
但是回到家後   看到這樣大量的牛肉    可以想到的主意就是牛肉麵了
偏偏這個時候家裡的辣豆瓣醬居然沒有了>//////<      跑去亞洲超市時因為太晚了她們也已經關門
在回家的路上   我   這個煮牛肉麵的門外漢居然靈機一動滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

大膽的想要用韓式辣椒醬來取代  辣豆瓣醬去煮牛肉麵   試看看  
想說~~~韓式辣醬可以煮牛肉麵嗎??   可能可以喔!!!

所以就這樣的我抱著會失敗的心情去煮這餐   想說反正如果失敗的話就煮辛拉麵來吃  哈哈
也因這樣就沒有一開始就把準備的材料給拍下來
直到煮到一半覺得應該會成功才開始有信心了起來
這次的照片就這樣的不多囉!!!   sorry~~~~各位朋友   請看文字想像一下   哈





準備材料
               牛肋條-----------4條
               紅蘿蔔-----------3條  切塊
               番茄--------------2顆  切塊
               洋蔥--------------1顆  切丁
               薑-----------------4片  
               蒜頭--------------6顆   拍扁切丁
               大蔥--------------蔥白部分半條    斜切片 
               蔥-----------------2條    切段
               白胡椒粉
               醬油
               醬油膏
               紹興酒
               韓式辣醬
               冰糖
               牛大骨高湯
               水
               蔥花


這次用的牛大骨  真的很大ㄋㄟ  還有很多骨萃滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版


這次用的韓式辣醬

                         滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版



韓式辣醬有很很多種辣度  這罐應該算是小辣的程度


滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

  1. 材料的份量 請依個人口味做調整   
  2. 韓式辣醬分很多種辣度   所以使用的份量會差很多  我用的這瓶是小辣 所以用了一大匙半
  3. 美國的紅蘿蔔分很多種尺寸   我用的這個比台灣的紅蘿蔔小很多  所以用了3條
  4. 牛大骨高湯是我另外準備的   這樣煮出來的牛肉湯會非常的鮮甜   但是缺點是會比較油
      如果怕油的   可以先把油瀝出來
  5. 因為使用韓式辣醬   所以這次就沒有放台灣喜歡加的八角 或是五香粉   並放比較多辛香料(蒜頭  薑....)




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做法


1. 川燙牛肋條  去血水 , 燙好後切塊

2. 起一油鍋  加入洋蔥丁跟大蔥片  炒到甜味出來 變透明

3. 放入紅蘿蔔塊 , 薑片, 蒜頭丁 蔥段  炒香



滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

4. 加入牛肉塊 轉中火 邊炒邊加入 醬油  白胡椒粉  醬油膏 , 韓式辣醬(要維持火氣 這樣才香)
    最後加入紹興酒嗆一下   再炒一下 讓所有的醬料均勻的裹在肉上


滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

5. 再加入番茄塊  炒到番茄都變軟  溶掉 需要點時間  耐心拌炒一下
6.然後轉小火  蓋上鍋蓋   悶煮約一個小時   讓牛肉吸飽醬汁  也讓醬汁多了肉汁的鮮甜
7.再加入牛大骨高湯  跟一點水  還有冰糖調味  再悶煮一各半小時

這樣就好囉!!!最後試一下味道 做最後調味

只要再煮一下麵條  如果喜歡吃點青菜的可以順便一起燙一下來搭配 就大功告成了~~~~!!!





滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

這個湯汁 真是鮮甜   有牛肉的鮮跟番茄的甜  加上一點點的辣提味~~~清香甜美的好味道
我不得不   要誇讚一下自己   怎麼會這麼大膽的嘗試?!!!!!!!!
試的好阿!!!!!!!   好吃好吃  Bravo!!!~~~~!! yum~滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版




滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

記的一定要灑蔥花    蔥真的是我們家廚房裡重要的角色   很多料理都不能沒有他

我雖然愛吃肉 但是也愛吃青菜喔  
所以就順便燙了花椰菜跟蘆筍來搭配~~~青菜滴加啦!!!
營養均衡



滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版


寫這篇 並不是要鼓勵大家用 韓式辣醬去取代中式的辣豆瓣醬
而是想要跟一樣住在國外的朋友分享    有時候如果買不到台灣道地的東西時
可以多發揮勇敢冒險的精神    雖然不一定會成功 但是有時候真的可以有意外的收穫滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版

住在國外難免會有突然想要吃家鄉的哪道料理滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版
這個時候就會特別有股力量讓自己不要懶惰的去嘗試

總而言之 這次的大膽實驗~~~~成功!!!! 好吃!!!!




滿意兼驚訝的番茄牛肉麵--韓版




上一則:私密保養與清潔~~~~3法寶 下一則:家附近看房子去~~用走的就可以到囉!!!
我要留言:
  • 16
    2010-10-04 20:49:04
    看起來好美味歐

    流口水  ing..........
    版主回覆 2010-10-07 00:00:00
    馬上送上一碗~~!!! 哈哈
  • 酒酒
    2010-10-03 11:41:22
    字體好小喔都看不清楚
    版主回覆 2010-10-03 00:00:00
    sorry ~~~我下次會改用大一點的字體
  • ameow1019
    2010-10-03 10:42:48
    hi  pumpkinyi
    we  made  this  today,  it`s  sooooo  good.    my  whole  family  enjoyed  it...even  my  100  yrs.  old  grandpa:)
    版主回覆 2010-10-03 00:00:00
    i am really soooooooooooo happy to hear that !!! Thanks so much for telling me that :)
  • 寶貝媽媽
    2010-09-30 15:05:36
    我以為你要介紹那家餐廳ㄉ牛肉麪咧!好想吃一口
    版主回覆 2010-10-02 00:00:00
    謝謝~~~幫你送上一碗 呵呵
  • ameow1019
    2010-09-29 04:28:59
    wow,  it  looks  great.  i  will  try  this  over  the  wkend.    thank  you  for  sharing  with  us:)
    版主回覆 2010-09-29 00:00:00
    ^____^i am glad u like it ~~!!!!
  • 蔚~
    2010-09-28 21:45:45
    看起來好好吃的樣子捏~~~

    你好棒喔!!!
    版主回覆 2010-09-29 00:00:00
    謝謝~~~!!!好開心ㄋㄟ!!! 害羞
  • Reality
    2010-09-23 08:40:07
    一定很美味哪
    在國外時我也很常自己做
    下次如果醬料不夠
    外國超市的香料區會有五香粉
    就是中文直翻的那種  可以加一點進去
    跟用魯包燉也是一樣的效果ㄛ