應該也算是很普遍的一樣料理
Yi 都是挑簡單的作喔 所以又是一道簡單又好吃的料理
因為Yi 太愛吃cheese了 所以在我們家的廚房 常常可以看到跟cheese有關的菜
今天這個非常的簡單
且很容易準備
食材有
eggplant (茄子)-----這邊用的茄子形狀跟台灣不同所以大約2顆就可以
basil (蘿勒)-------適量
spaghetti sauce(義大利面醬)------適量
shredded part-skim mozzarella cheese(起司條)----適量
tablespoons shredded Parmesan cheese(parmesan 起司)----適量
olive oil (橄欖油)---適量
1.茄子去皮切成一公分薄片 平放在烤盤上 塗抹上一層橄欖油 放近已經預熱400F的烤箱
約烤個8分鐘 翻面再烤個7-8分種
2 然後另外準備一個烤盆(最好有一點深度的 這樣才能有一層一層的效果) 在可盆上刷一點油排上一層已經烤過的茄子
之後再塗一層的義大利麵醬 然後一層起司條
3. 重複以上的鋪排動作直到茄子用完 然後最好在灑上parmesan起司
(今天家裡沒有這個了所以就以mozzarella cheese代替)
4. 最好灑上黑胡椒粉跟羅勒(現在灑的是羅勒葉粉) 新鮮的羅勒葉到最後1分鐘時再放上去
5 烤箱燠熱到 375F 烤約20分鐘 就可以了
其實我今天有偷偷放了甜椒進去 也很好吃喔!!! 偷偷改良了一下
這邊有正統的英文食譜--Eggplant Au Gratin Recipe
超好吃又簡單的一道菜 最喜歡烤箱料理了 不會把自己搞的烏煙瘴氣的
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