說起來很不可思議
兩年前的我還是個不進廚房的女生
當時為了愛情 而自己去上了中餐廚師檢定的課程
週遭的同學各個都已經是會甩鍋 可以掌廚的真正廚師
差的只是那一張證照
而我當然爾連切菜都不會
(((雖然現在也還是很弱...
過程中真正學到的東西是操作上衛生細節、時間的排序及食材的安排
腦中有了這些的知識
發現料理一點都不可怕
為什麼會說這些呢?!!
因為對我來說 真正會做飯的定義並不是在於菜色有多了豐富或是難度有多高
而是如何有效地利用冰箱裡的材料就能作出一道料理
不然每天總是買了新食材隔一天卻變不出花招又買新的
一點也不環保
腦中有著食材組合的思考 一直延伸下去
就會發現料理是種生活
不是種有難度的夢想
這次的這道韓國泡菜義大利麵就是一個很好的例子
泡菜是一週前去吃韓國料理時打包的小禮物
培根與義大利麵則是冰箱必備的食材
【材料】
培根 1 1/2片
韓國泡菜 自己喜歡的份量
美乃滋 自己喜歡的份量
義大利麵 一人份
【做法】
１．義大利麵條下鍋煮。
(((我自己是用煮義大利麵專用的微波爐調理用具 所以只要只要放入麵條、水和鹽 自己就會煮好
２．泡菜用手把湯汁擠出來。
(((不想把手弄髒可以使用叉子押出湯汁～
３．培根切2公分片狀、湯汁分離後的泡菜切小丁。
４．泡菜的湯汁與美乃茲加在一起。
充分混合
美乃茲在遇到熱氣之後就會自動溶化 所以沒有很碎沒關係
雖然讓人有那麼一點意外 但是美乃茲會讓泡菜的激辣衝突味道稍稍緩和一些
整道料理變得比較溫和
５．平底鍋裡放入一些油，把培根炒到有一點微焦，取出備放。
６．接著在鍋裡放入煮好的義大利麵及泡菜輕炒拌勻到水氣快要沒有的狀態。
７．把步驟６的義大利麵盛到盤中，淋上步驟４的醬汁、擺上培根就完成了♡
【小嘀咕】
１．泡菜的不同，水分及味道都不一樣，適度的用美乃茲和鹽做些調整
２．切細的泡菜可以分成兩份，一份與義大利麵一起拌炒，另一半最後跟培根一起盛盤，味道會更好
