★【試吃】老東山珍釀冰滷味∼方便•即食•冷熱皆宜

天氣轉熱，也敢大口吃冷滷了！

有一段時間，著迷於煙燻滷味的香氣，但每每一訂就訂太多，而且怪的是每次朋友揪團都剛好是冬天，以前小公又只吃熱滷不愛冷滷，變成幾乎都得我一個人解決，冷冷的天邊抖邊吃，搞得我後來聞到煙燻的味道就覺得害怕....

近來小公終於發現冷滷的美味，所以我也才敢接下森泉食品所出品的老東山珍釀冰滷味之試吃邀約。

本來要寄來的除了六包網路人氣熱賣滷味外（後來實際寄來七包），還有森泉酸菜白肉鍋的調理包，但由於我不吃豬，所以請店家寄來其他鍋品，如果不方便，乾脆就只寄滷味，才不致浪費店家提供的產品，後來店家就以獨享份量的原汁牛肉鍋代替。

森泉食品創立於民國66年，早期主要業務是出口至日本的蔬果醃漬加工製造，後來轉型投入冷凍調理食品生產，進行食品製造已有三十多年歷史，在品質、衛生、包裝等技術上皆已發展得相當成熟。

森泉食品通過HACCP食品衛生安全和ISO 22000國際品保雙重驗證，所生產的食品標榜無添加色素、防腐劑和人工味精，讓消費者在吃得方便的同時，也能吃得安心。

一直對森泉食品的名稱和商標有種似曾相識之感，原來在量販超市就能買到其生產的冷凍調理食品，主要是各式鍋類，而老東山珍釀冰滷味系列就非以量販超市為通路，而是主攻網購宅配市場，因為方便又平價，所以深受消費者喜愛，還曾名列樂天市場2009年度人氣美食名店之一。

寄來的每包滷味都有完整的包裝，感覺得出企業的規模。

包裝正面看不出品名，要翻到背面才有標示，而所有產品的成份、規格，也都能於背面看到。

宅配送來的冰滷味是冷凍狀態，未開封置於冷凍可保存達半年，食用時僅需取出解凍即可，熱食則不需解凍，拆開包裝後直接以微波加熱。

老東山珍釀冰滷味每包的份量都適中，一包一次解決不是問題，解凍後趁鮮食用最不失風味。

我將七包滷味全拆開，足足裝滿兩個盤子，看起來超級澎湃！冷滷在炎熱的天氣裡透出誘人食慾的光澤，不管是一人獨享、全家享用、或是多揪幾個朋友共享，各有過癮之處。

這盤放的是香Q雞胗、珍釀雞翅、珍釀雞爪和珍釀鴨翅。

《香Q雞胗╱$50》

香Q雞胗一包為110g，雖大小不一，但約有近十塊左右。

滷汁有滷進雞胗裡，香氣樸實，不會過重而膩口。雞胗仍保有彈性和Q脆，不會過韌難咬，軟硬度適中，很容易一個接一個，是當中小公最愛的一款。

《珍釀雞翅╱$50》

珍釀雞翅一包為160g，約有五支雞翅。

雞翅的味道帶著微甜，本來我並不是愛啃雞翅的人，總覺得啃雞翅很麻煩，但這個雞翅滷得很透，只要用手，即能將骨頭取出，懶人我是很喜歡這樣，但也因此肉質會失了些彈性和口感就是。

《珍釀雞爪╱$35》

珍釀雞爪一包為150g，約有六支雞爪。

雞爪部份又和雞翅不同，肉不特別肥厚，也不是稍咀嚼就骨肉分離那種，但是可以享受啃雞爪的樂趣，皮Q筋脆，越食越有味。

《珍釀鴨翅╱$50》

珍釀鴨翅一包為110g，有兩支鴨翅。

鴨翅的肉不多，肉質也比較硬且紮實，個人是不太喜歡努力半天收穫卻不多的感覺XD

這盤放的是鮮脆杏鮑菇、珍釀埔里香菇和一口豆干。

《鮮脆杏鮑菇╱$50》

鮮脆杏鮑菇一包為180g，切成適口的大小，份量不算少。

這是我最愛的一款，微甜微辣很開胃，而且又脆又多汁，就算配稀飯也很搭。

《珍釀埔里香菇╱$50》

珍釀埔里香菇一包為110g，香菇是小小朵的這種，也是適口大小。

這香菇的味道屬其中最鹹，還多了股突出的黑胡椒味，適合配飯下酒。

《一口豆干╱$35》

一口豆干一包為170g，跟前面兩款一樣可以優雅一口嚐。

這豆干的外表較乾，咀嚼後帶著五香氣味，但裡面的氣孔富含滷汁，咬下後滷汁迸出，很過癮哪！

我覺得老東山珍釀冰滷味雖有著一股帶著老薑香氣的基本味，但不同食材的滷汁又有著些微變化，不會老吃都同一味而生膩，加熱的話也不像煙燻滷味會感覺不合味，而且除了珍釀埔里香菇外，調味都不致於過重，算是挺耐吃的。

這樣的冰滷味和啤酒最match，但冰箱還沒補貨，於是拿出金魚愛人送我的櫻花酒搭配，櫻花酒的夢幻粉色和這滷味的色澤雖有衝突，但卻讓畫面多了一份柔和感呢！

《酒後不開車安全有保障╱未滿十八歲請勿飲酒╱飲酒過量有害健康》

因為超怕熱，所以這種天氣，要我吃火鍋我實在會受不了，但像這樣的獨享鍋就沒問題，調理方便，不用準備得滿頭大汗，雖說是獨享鍋，但自己再添加些蔬菜再搭配白飯就可兩人享用，輕輕鬆鬆就解決一餐。

聚鍋王獨享鍋原汁牛肉鍋總重達750g，冷凍保存可達一年。除了附碗外，內容物另有袋子包裝，若臨時想吃，不需解凍，直接將整袋丟到沸水中加熱即可，亦可剪開袋子以微波方式調理，沒時間準備食材也不想外出購買時，這個的確很方便。

《聚鍋王獨享鍋原汁牛肉鍋╱定價$129》

原本已含高麗菜、米血、豆皮和牛肉，不過我喜歡吃鮮脆的蔬菜，也為了拍起來色澤好看，所以自己又添加少許高麗菜和青江菜，煮出來就是這樣滿滿一鍋。

原本附的高麗菜因為泡在湯汁中又冷凍，色澤偏黃，口感也偏軟，米血也過於軟爛失了彈性。裡頭附的牛肉塊還不少，也不會很虛很小塊沒有口感，不過純瘦肉部份口感稍嫌澀了些，但帶筋的部份則保有該有的彈Q，和現煮的牛肉鍋相比雖略遜一籌，卻已屬冷凍食品中表現不錯的了。

因為自己在家調理，所以還是將整袋倒出直接在鍋中煮，要再放些蔬菜，所以多放了半碗水，煮起來湯頭香氣稍淡，不過鹹度剛好，湯頭也不會油膩。