★【新北市林口區】hiii birdie 知鳥咖啡～美好生活的樸實味道

◤hiii birdie 知鳥咖啡◢

地址：桃園縣龜山鄉興華五街75號

電話：03-3962775

營業時間：週三～週四9:30~17:00；週五～週日9:30~20:30（週一、週二公休）

FB粉絲專頁：hiii birdie

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最早是看到臉書上的朋友分享hiii birdie 知鳥咖啡的照片，照片透出的寧靜感覺有打動到我，不過後來陸續有不少食記分享，說是假日生意很好很熱門；熱門是很多人想去追的關鍵字，但卻會讓我想閃躲，我人生為要排啊、要擠啊、要搶啊、大家說一定要怎樣怎樣必怎樣怎樣的事留的扣打不多，只有和朋友一起或按下極端鍵切換成另一個我時比較有可能跟著瘋狂，所以熱門讓我默默拉開和它的距離。

某個假日前，突然想在假日那天早起出門吃份有味道的早餐，hiii birdie 知鳥咖啡浮出腦中，是呀！早點去人就不多了吧！不過為了保險起見，還是事先訂了位。

雖然有時瘋癲不拘小節，不過對於很多事我其實挺古板的，該認真的事不能隨便、該正式的事不許馬虎、做什麼得像什麼；細節的表現會透露出許多資訊，決定著我對一個人、一間店、一件事的看法。

以服務業來說，電話的應對有很多種風格，有的很親切、有的很熱情、有的很憨直、有的很莊重、有的很制式，這些都可以，但就不能是吊兒郎當說話含糊不清還隨隨便便掛電話那種，很遺憾的，最近遇到電話應對態度有問題的比好的還多＠＠

hiii birdie 知鳥咖啡是好的那派，訂位時接電話的應該是老闆，態度很親切，消費當天見到本人又更親切，酷酷冷冷耍個性不是這間店的風格，不過店家FB粉絲專頁上的文字是有些文青風有些個性的。

hiii birdie 知鳥咖啡說是位在林口長庚醫院附近，不過距離還有一點多公里，轉入住宅林立的興華五街，還真想不到照片裡的那間店會出現在這條街道裡；就在快到盡頭時，左側出現了一個有籃球場和兒童遊樂設施的小公園，小公園的對面還有一個公園，hiii birdie 知鳥咖啡就緊鄰著小公園，雖然位在住宅區的小街道中，視野和採光卻都很棒。

hiii birdie 知鳥咖啡的外觀看來真的很像老宅改建的店，但其實這裡可是新大樓一樓的店面，改建成這迷人模樣可想而知費了不少心思，帶著陳舊感的木頭門板和鍛造鐵窗讓這裡偽裝老宅偽裝得非常逼真啊！

內部除了角落和樑柱外，用餐空間不設隔間，偌大空間大約設了三十多個正式座位，空間感挺充足；選用不成套的桌椅，拼湊出獨一無二的感覺，現場看比看照片還要教人迷戀。

比較特別的是，這裡還保留了一塊空間，擺上小桌子、小椅子，讓小朋友能在這裡看書、玩遊戲，hiii birdie 知鳥咖啡並非定位為親子餐廳，但是對孩童很友善，因此吸引不少父母帶小朋友一同來此，店裡也特別供應一款給小朋友吃的「麻雀餐」。

hiii birdie 知鳥咖啡開幕於2013年年底，至今未滿一年，天然食物、生活好物、生活教室是經營的核心理念，這些都和生活相關，所以我想它也扮演著好鄰居的角色，上門的客人感受到的是來到鄰居家的親切溫暖，可以聊天、相互問候，沒有距離感。

經營這間店的是一對夫婦，老闆並不是滔滔不絕的健談者，但是會關心客人對餐點是否滿意、聊一聊從哪裡來的等話題，有些靦腆、態度真誠，不會讓人覺得有被打擾的感覺。

店內有陳列販售米、咖啡和生活道具等。

hiii birdie 知鳥咖啡從9:30一開門營業就供應輕食、早午餐、甜點和多款飲品，早午餐供應到11:30，11:30起換成米食餐來接替，不過米食餐並非一直供應到打烊，而是只有午、晚餐時段提供，提醒一下要特別注意營業時間，週三、週四目前並沒營業到晚上，而且一個禮拜的公休日有兩天哦！

點餐、倒水採自助式，點餐後需先結帳，不另加收一成服務費。

《早午餐－白松露油與帕馬森乳酪炒蛋 + 天然酵母歐式麵包 + 水果優格／＄280》

hiii birdie 知鳥咖啡使用的食材不強調有機，但都用心挑過，希望能讓客人儘可能嚐到自然健康的餐點，像是麵粉和調味料選擇主婦聯盟把關過的、白米是不使用農藥化肥的花蓮日曬悠仁米、葉菜類來自台南巨農有機農場、蛋選用地產的育聖優雞蛋、牛奶是苗栗四方鮮奶、豬肉及肉類加工品來自信功豬肉、豆製品不能是基改黃豆等。

早午餐皆附堅果沙拉及咖啡或茶，份量並不多，雖是早午餐，看起來卻挺「輕食」的，一般食量的人可能得吃兩份才會覺得飽，但食不過飽也是健康的要訣啊！

白松露油與帕馬森乳酪炒蛋很好吃，白松露油和帕馬森乳酪的味道都不會太過，仍能嚐出鮮美蛋香；麵包的口感實在但不難咬，樸實麵香中還帶著迷人的香草氣味，我覺得比香濃乳酪迷迭香麵包好吃；優格的口感是屬於比較稀也不過甜過酸的那種。