逢甲．好食好味好香港的鳳爪排骨盅頭飯@是但港式蒸飯專門店

台中很多賣香港料理的餐館...但是專賣盅頭飯的店只有一家...盅頭飯大家可能比較陌生...香港的飯大致有分3種...煲仔飯/盅頭飯/碟頭飯...煲仔飯大家都知道...盅頭飯還有碟頭飯就比較陌生...先說碟頭飯好了...顧名思義就是盤飯...盤子盛裝的飯但種類比較廣...像是燒臘飯也可以稱之為碟飯...盅頭飯的話...就是整盅的飯跟著一起特定的食材一起炊煮...種類比較固定...盅頭飯的麻煩程度跟煲仔飯差唔多...我用大家比較懂的比諭來說就是香港版的筒仔米糕...這樣大家就懂了...

 

 

是但盅頭飯在逢甲便當街小巷子的小弄裡頭...

位置有一點難找...

谷歌梅婆又帶著我逛大街超煩的...

 

台中市西屯區逢甲路20巷45弄1號

0968-109566

11:30~14:00

17:30~21:00

公休日沒問

 

題外話...

是但盅頭飯的路口有一家泰奶奶的...

賣泰式奶茶...

不知道好不好喝...

是但盅頭飯的門面很有蘭芳園的感覺...

乍看很像蘭芳園...

非常香港味道的裝潢 ...

從裡到外都是很香港的味道...

店裡頭賣的東西...

主要是以盅頭飯為主...

篇是盅頭飯專賣店...

價格還好...

是但店面很小超級小...

完完全全的HONGKONG Style...

都是小小的擠擠的...

牆上還有一些90年代的香港明星人物...

我到的時候電視正播著劉德華甄子安演的雷洛傳...

冰箱側邊貼著是但店名的由來...

 

我點了個鳳爪排骨盅頭飯套餐...

飲料選了鹹檸七...

168元...

另外再加點一份韭菜豬肉餃35元...

總共是203元...

餐具自取...

用完餐盤要自己端回櫃檯...

這一點就很TAIWAN Style...

鹹檸七...

是但用的是雪碧而非7-up...

很可惜呀這一點...

雪碧跟7-up味道還是有些不同...

雪碧味道比較重...

7-up則是清爽一點...

盅頭飯的排場...

很香港...

燙青菜淋上調味的油...

還有葱油式做法的薑蒜類...

是薑還是我吃不出來...舌頭中風了我...

是但的韭菜豬肉餃很飽滿...

餃子皮還滿有彈性的...

裡頭的韭菜跟豬肉很新鮮清甜...

一份35元價格很OK...

個頭還滿大的...

這一個可以點...

我要了3次辣椒醬...

在吃是但盅頭飯之前...

我就有先上粉絲團詢問有沒有港式辣椒...

在香港這種小餐館大都是有港式辣椒...

我怕是但用台式辣椒所以先問一下心裡有個底...

是但粉絲團有問我說有香港的辣椒...

但應該不是我要的茶餐廳燒臘飯的辣椒...

但是會附給我吃看看...

這個辣椒完全不辣但是非常的香...

沾蒸餃或是拌盅頭飯吃都非常對味...

第一次給一點點原因是很辣...

但是我一顆蒸餃就沾光辣椒了...

再要第二次有多一點...

老闆娘跟老闆驚訝的反應讓我很不好意思...

所以第二盤辣椒我很省著沾...3顆沾一盤...

盅頭飯上桌時我才起身再要第3次辣椒...

第3次的辣椒就更多...

但還是被我吃完了...

我不好意思再要第4次...

老闆要是直接拿整罐出來給我自己挖還滿糗的...

葱油薑蒜/燙青菜/半顆滷蛋...

盅頭飯的配菜...

青江菜好吃...

這個是薑還是蒜我還真吃不出來...

它用來配飯很好吃...

很港式的口味...

盅頭飯專用的醬汁...

鼔汁醬油...

這種鼔汁醬油的優點就是加多也不會鹹...

它是比較薄淡的醬汁...

帶有一咪咪甜味的醬油...

煲仔飯盅頭飯專用的醬汁...

 

鳳爪排骨盅頭飯...

它看起來小小一盅但其實不小...

是被我拍小了...

這個份量男生吃剛好...

女生吃可能就多了一點...

我就沒吃完...

還剩最少三分之一...

排骨是有調味過的...

淋上了很多的鼔汁醬油...

我是重口味的...

所以香港食物非常適合我...

要不也不會一年跑香港五六次去吃到爽...

盅頭飯在香港是很平常的料理...

跟台灣滷肉飯差不多地位...

但在台灣盅頭飯是少之又少呀...

是但盅頭飯的米是泰國米長米型的...

我在點時還有先問...

如果是台灣米我就改點別的...

老闆說是泰國米...

港式料理就對了...

所以我就放心點了...

是但的飯粒粒分明...

帶有一點點硬度但是還不夠硬...

飯水還是多了點...

盅頭飯是還要淋醬汁的飯...

飯太軟再加醬汁整個會很濕粘...

如果單吃不加醬是剛好的口感...

但以盅頭飯來講水份多了點...

不過以是但的水準來講已經很道地了...

可以拿到90分...

在台灣的港式飯食裡頭也算是很厲害了...

忘記拍鳳爪...

鳳爪很好吃...非常透軟入味...

用吸的骨肉分離很輕鬆...

鳳爪大大隻的很有肉...

鼔汁排骨部份非常的入味...

味道夠重...

排骨非常的軟滑嫩口很好吃...

如果是食肉獸的人可以再加點一份鼔汁排骨來配著吃...

單點的鼔汁排骨45元價格算很可以...

是但的盅頭飯好吃...

好食好味好香港...

飯量很多...它不小份喔...

 

是但盅頭飯很可以啊...

終於也能在台中吃到盅頭飯...

我在點餐結帳時...

我忍不住跟老闆娘說你們專賣盅頭飯很勇敢...

真的很勇敢內...

台中還沒有盅頭飯的專賣店...

畢竟盅頭飯這東西知道的有限...

一般人都是熟悉煲仔飯...

蒸餃類的可以點...

有鼔汁排骨跟鳳爪類的也可以點...

是但沒有賣凍檸茶...

我在點時其實很掙扎飲料要選什麼...

凍奶茶?!鹹檸七?!

最後選鹹檸七...及格的港式飲料...

下次我要點凍奶茶...

看喝起來有沒有HONGKONG Style...

我的港魂甦醒...

前幾天是叫金寶茶餐廳的外送...

完全吃不過癮...

我又殺去剛剛出爐茶餐廳大嗑一頓...

隔一天又是盅頭飯...

現在香港去不了...

也只能在台中吃港式料理...

這家是但盅頭飯打趴崇德路7分SO斜對面那家港式茶餐廳...

真的是打趴的程度...

叫啥 店名來著我都忘了...

差不多的價格吃是但盅頭飯比較有感比較爽比較道地...

對了對了...

老闆娘很漂亮是正妹...