員林必吃．湯甜肉嫩又大塊的夢幻排骨酥粿仔條@魚滿堂排骨麵

我吃過最好吃也讓我最想念的排骨酥湯就是員林魚滿堂...
到了員林..
除了米糕是必吃的之外...
這家魚滿堂排骨麵也是必吃的...
魚滿堂排骨麵也是非常老字號的一家老店...
我從國中吃到現在...
年輕時曾被調派到員林工作時...
天天都是吃魚滿堂排骨麵...
便宜好吃又大碗...

魚滿堂排骨麵搬家了...
現在的環境比較好...
以前也不錯...
搬過家的環境比較明亮...

彰化縣員林市靜修路47號
04-8357894
11:00~22:30
魚滿堂排骨麵好像沒有公休日

下午時分的魚滿堂排骨麵外帶客還滿多的...
工作檯非常的乾淨...

店裡面的用餐環境...
好像還有二樓的樣子...
有看見客人從樓上走下來...

這個辣椒是魚滿堂排骨麵的鎮店之寶...
不會辣但是很香...
一口排骨粿仔一口辣椒很對味很過癮...

魚滿堂排骨麵一碗80...大碗的90...
我都是吃排骨粿仔條...
魚滿堂的粿仔條非常好吃...
看看這湯的顏色...
應該就知道它有多美味了吧...
魚滿堂排骨麵比豐原那幾家排骨酥麵還要好吃...
而且份量還要多...

魚滿堂的油葱很香...
而且油葱還滿大塊的...
爆的夠味...
而且油葱不是屑屑那種小塊的...
大大塊的油葱吃起來很爽...

我很喜歡魚滿堂的粿仔條...
米製品...
非常軟滑可口...
不能太用力挾...
會挾斷...
這才是粿仔條呀...
大大片的...
彰化的粿仔跟其它地方的粿仔條長相完全不同...
有機會到彰化玩的話...
可以吃粿仔條...
真材實料的粿仔條...

一口粿仔條配一口辣椒...

我之所以會說魚滿堂比其它家還要好吃是有原因的...
魚滿堂排骨非常大塊...
沒有骨頭...
有的是軟骨...
可以啃咬等級的軟骨...
肉的部份非常多...
而且排骨肉非常的滑嫩...
醃的味道很剛好不會過鹹...
外層的粉含油量很低...
排骨在麵湯裡頭泡著也不會散開...
重點是沒有骨頭沒有骨頭沒有骨頭...
因為很滿意所以要說三次...
湯頭部份非常清甜...
味道很足...不會死鹹...
一般的排骨酥麵都是靠鹹湯撐場面...
可沒辦法喝下肚...
因為太鹹太油...
但是魚滿堂排骨麵不是...
湯不會死鹹...非常清甜...
油的部份是來自於油葱...
但也不會很油...

魚滿堂這麼多年味道還是沒有走味...
真的很難得...
吃完後我又外帶了3碗排骨酥湯回台中...
有機會到員林的話...
可以試一下魚滿堂排骨麵...