台中．水準沒到位的黑松露沙朗牛排@法樂琪廣三sogo(+wifi)

這一篇其實有一陣子了...
本來沒打算這麼快公開的...
因為牛排不是普通的落漆...
但是挽臉文章用吃法樂琪的照片...
朋友叫我快點公開...
想知道是台北的好還是台中的好...
如果台中好就在台中吃...
如果台北比較好就回台北時再吃...
所以我只好把這一篇先公開...
我有拍輕食區的菜單...大家可以看一下...
法樂琪法式餐廳到台中廣三sogo開店了...
前陣子跟朋友去吃法樂琪時...
還碰上朋友-愛愛與愛媽也到法樂琪吃午餐...
是說跟愛愛拍照...
真的要很有勇氣...置之臉皮於度外...
這個美麗的偶遇一定要拍照留念一下的...
吃完法樂琪台中店還是覺得台北的比較好...
不知道是不是新店新主廚的關係...
台中店主廚對於牛排的品質不是很要求...
台北的法樂琪真的很棒...品質水準都有到位...
台中就整個弱掉了...輸很大的輸...
雖然價格上低了些...但是也不是很低吶...
沒吃過法樂琪的人先從輕食區的開始吃試看看...
如果覺得OK再進到裡頭的正餐區...

法樂琪在台中廣三sogo的3樓...
手扶梯下樓方向那兒...

報到帶位的地方...
法樂琪走的也是俊男美女路線...

這是輕食用餐區...這裡的環境還不錯哩...

半開放式的房與餐具...衛生清潔看的見...

桌上的提示牌...

這是正餐的用餐區...

法樂琪的沙拉吧...自助式吃到爽的...
法樂琪的自助式沙拉吧非常有名...
食材品質是一流的...
但是台中法樂琪沙拉吧夾生菜的夾子非常的緊...
沒有彈性...非常的難用...
要非常的用力才行...
右手握夾子把手...
左手在確定夾什麼時...
把夾子給合在一起夾進盤子裡...
夾的很辛苦...所以只能隨便夾...
工欲善其事...必先利其器...
這一點都做不到的話...
很難成就大格局難有作為...
 
非常的鮮脆...沙拉吧的食材不多...全素的...
但是沙拉吧的東西都很新鮮...
一眼就看出它的品質了...
但是牛排就很糟...
有史以來吃過油筋最多的...就是在法樂琪...
一塊牛排將近一半的油筋部位...
這是要吃什麼...牛排的品質完全沒有...

Parmesan Cheese...原產地是在義大利...
這樣一大塊是得有D.O.P才行的...
還會用火烙印編號...這比人還要高貴吶...
Parmesan Cheese有多高貴?
義大利銀行有在收Parmesan Cheese做擔保抵押借錢的...
Parmesan Cheese在義大利除了是Cheese之外...

它還是Money Money Money...

我嘴賤的問Parmesan Cheese有沒有D.O.P...
我可不想花錢吃到黑心或是仿的...
工作人員的回覆是有的...
但是D.O.P在台北不在台中...有證明就好...
但是D.O.P理應在台中不該在台北...
證明跟著水準與品質留在台北沒帶下台中...
那一章證明等同身份證...
有誰會把可以證明自己身份的文件放在家?!
有沒有覺得我很scooter?
有沒有很想揍我?!
吃個飯還要驗明正身...
這一塊Parmesan Cheese非同小可耶...
最低是十幾萬起跳...
這是Cheese界中的驕傲耶...
我想沒人想吃到仿的吧?!
現在黑心商品那麼多...小心一點比較好咩... 

這是醬料區...凱撒跟柳橙好吃...

這是麵包用的Butter...我沒有用...

水杯...一就座時...工作人員會來倒水...
法樂琪的服務很好...但是牛排真的很糟啦...

法樂琪有提供wifi...
輕食用餐區除了有wifi還有提供插座...

 
這是商業午餐...
我們點了雙人套餐...
1185加一成服務費...大錯特錯的決定...
1185的牛排真的很糟...
所以不要點雙人套餐...點一般的就好了...
德國豬腳還不錯...
加80有甜點跟飲料...
加80比較划算喔...有加有爽到...

這是麵包用的奶油刀...
牛排用的餐刀...不是我愛嫌的...
有夠難用的...根本沒辦法切牛筋...
我切到配菜都飛到桌子上...一個個撿回盤子...
這這這...這像話嗎?
這這這...這有高級嗎?
這這這...這有優雅嗎?
工欲善其事...必先利其器...
還是法樂琪是怕台中消費者大開草戒?
吃垮法樂琪而下這樣的決策?
法樂琪的餐刀齒痕很淺...又淺又短...
所以銳利度非常的低...
幾近沒有齒痕的階段了...這還切什麼切...
切鳥蛋OK...但是切牛排上的牛筋就算了吧...
朋友比我早吃法樂琪...有先警告...但我不以為意...
沒想到是難切到這種地步...
而且朋友吃的鴨腿非常的糟...有騷味...

輕食區沒什麼人...但是用餐區熱鬧滾滾...
大家都是衝著特價商午來的...
台中的價格比台北低...相對的品質也比台北低...

出餐口...隱約可見廚房重地...
還滿乾淨的...
廚房作業人員的裝備還算及格...
滅火器...very good...
這是我拍照的主要重點...

工作人員很貼心的拿個籃子要來讓我放包包...
只是我的包包太大了...有點卡卡的...

這是我的生菜沙拉...
朋友看見我這一盤嚇到...直說我比較會拿...
我拿好多Parmesan Cheese..
我志在精不在多...所以專挑高檔食材下手...
芝麻我沒有拿...芝麻葉很新鮮...
但是夾子太緊了...很難夾...不爽夾...
所以我只拿這一些...

好好吃的Parmesan Cheese...有吃法樂琪的...
一定要進攻這一大塊Parmesan Cheese...
這種一大塊刨下來的才好吃才正點吶...

凱撒醬好吃...讚讚讚...有維持住法樂琪的水準...

甜菜根...這個好吃喔...這是歐洲的蔬菜...
含鐵量超高的...但是也別吃太多喔...

水煮蛋...好吃好吃...

生菜...非常的脆甜...讚讚讚...

麵包...soso...

這是海鮮湯...海鮮料非常的多...湯非常的鮮甜...
 
蝦子很 大一隻...新鮮彈牙...

淡菜...沒吃...魚肉非常多...
全都請朋友幫忙吃掉...

蛤蜊很新鮮...這湯是蕃茄湯底...
很濃的蕃茄...但是沒有蕃茄怪怪的味道...

我的媽...這一碗朋友很愛..
但我不愛...太太太可怕...
奶油味很重...喝一口謝謝不用再連絡...

拍給大家做參考...
想吃怕口味不合踩雷的話..
可以從這一區先下手...

我們慢慢吃慢慢享受...
法國菜...吃上2小時很正常...
我們吃超過3小時...
其中半小時跟愛愛還有愛媽聊小英美眉...
2個半小時多差不多...
法國菜就是這樣...
如果趕時間的人就別吃了...
吃的趕趕趕一點都不優雅了...

這是什麼蒜蓉紐約克...
用看的很棒..吃進嘴巴...還滿乾柴的...
朋友脾氣好...默默的放著...說算了...

配菜...沒有碰...
都掉在桌上撿回來還吃什麼吃...

薯條是先炸起來放...
溫的...潤潤...偷跑的太離譜了...
雖然牛排落漆...
但是薯條熱的現炸起碼可以挽回一些分數...
但是這種溫溫又潤潤的只是再扣分而已...

刀子非常的難用...朋友也切的很辛苦...
原來另一個朋友講的是真的...

5分熟...但這過熟...它有奶油醬...
所以拍起來顏色就白了些...感覺像是五分熟...
幾分熟不是重點...
肉質乾柴時幾分熟都沒差了...

這是我的黑松露佐沙朗...8OZ沙朗是唄?
肉質差油筋又多...多到我是想台朗啦...
法樂琪...你是怎麼了?
你的水準怎麼變的這麼差呢?
還是吃台北的比較好...這一塊8OZ...
8OZ又怎樣...幾近一半是油筋有個鳥用?!

牛排刀不是普通的難切...
加上牛排又乾又柴...雪上加霜吶...
這個扣分扣到底...

我點的是排不是點牛油筋耶...
切到我火大...因為手腕很酸...
法樂琪的餐具真的很糟糕...
牛排品質更糟...隨便切都是油...
牛肉熟度OK...但是肉質真的很糟...

隨便切都是油...
剛開始還有耐心...也會吃幾塊牛筋...
但是愈切愈不對...真的切到手酸...
剛好工作人員過來...
我就跟工作人員反應說牛筋部位也太多了吧...
我是點牛排不是點牛筋排...
結果工作人員說因為我點的是沙朗5分熟...所以比較難切...
我馬上吐回去說...
我現在是反應牛油牛筋部位太多不是在反應它的熟度請搞清楚...
有興趣的人事物我有耐心...
沒興趣的人事物我會很不耐煩...
我反應的...可以回答我有關熟度...
再者沙朗是有油花沒有有錯...
但也沒多到這麼離譜誇張的地步吧?!幾近一半都是油筋...
這是哪門子的答案...這只是讓我更加不耐煩而已...
工作人員說願意幫我換一份...
我說不用換了...再怎麼換也沒用...
肉質是這樣的...換10塊也是白搭...
工作人員就離開...我丟著索性不吃...
結果工作人員拿著menu過來說願意讓我換的牛排...
我不想換...除了牛排品質還有餐具的問題...
真的不想讓自己吃的那麼辛苦...
工作人員服務真的很好...
一直跟我商量換一份牛排...
我很想回說不用擔心我會賴帳...我會付錢...
但是工作人員一直跟我商量解說...
我就問哪塊好...工作人員說腓力...所以我就換腓力...

這是我多要的黑松露醬...
很香...沾牛排吃好吃...

這一塊是換的腓力...
它不大...但是它很厚...以厚度取勝...

外圍是培根圈起來...還滿有視覺效果的...

這一塊腓力比剛剛的沙朗好吃...
肉汁也夠多...還滿juicy哩...
這一塊培根腓力還不錯吃...
比我們原來點的兩份牛排都好上幾倍...

這是朋友的紐約克...筋也不少...
這是吃剩的...要請工作人員收走的...
朋友咬幾口就不吃了...把醬吃掉而已...

這一份是恬心朵朵的紐西蘭鹽燒腓力...
含套餐460元...沒有加收一成服務費...
說真的...這一塊是我吃過非美牛最好吃的一份牛排...
不講它是紐西蘭我會當它是美牛...
這一份460元並不貴...因為肉質水準表現的很出色...
 
看看它的肉質...跟上頭的3份比起來差很多...
法樂琪實在是被洗臉洗很大還兼去角質...
恬心朵朵的牛排軟嫩多汁又鮮甜...
恬心朵朵的460很OK...
但是法樂琪就很糟...怨念非常的深濃...

這是我們隔壁桌的...
本來我還在想會不是我的標準太高...
這一桌的正妹也是吃的滿肚怨念...品質真的很糟...
因為是客訴事件...
所以忍痛塗黑正妹的模樣...真的是正妹耶...
出動到主管來說對不起...
主管一臉嚴肅...可能搞不定...
還拿我們做例子說餐點不滿意願意換一份...
剛剛那桌客人我們就有換...
如果妳們有反應我們都會換...
但這一桌正妹沒有換...
因為都吃到甜點階段了還換什麼換...
最後怎麼解決的我不知道...
原來不是我標準太高...
而是法樂琪的水準沒有到位...
餐點品質太糟糕...我的心安定了下來...

這是餐後的飲料...卡布雞諾...好喝...
法樂琪的餐點很糟...
但是某部份甜點與飲料水準都有出來...

這是朋友點的法式千層派...
這一看我都想嘆氣了...
這這這...法樂琪的千層派比85度C好而已...
深藍千層派還是穩座第一名寶座吶...
cream太厚了...派皮太粗糙...

裝飾的不錯...
 
還是深藍的千層好吃...
法樂琪的千層派派皮太厚很粗糙...
派皮17層...我有數...
而且派皮很拋...很虛...cream太厚...
一點都沒有所謂的細緻優雅...
法樂琪只贏85度C一些些...
   
這是我的維也納咖啡...非常好喝...
這一杯太讚了...軋過卡布雞諾...
 
這是我的馬卡到龍...非常繽紛的顏色...
 
藍莓?其實有一陣子了...
我也忘了是什麼口感...
這一盤馬卡龍還滿好吃的...不會死甜...
馬卡龍本身的脆度很剛好...夠綿密...
 
這是檸檬的...
我最愛這一個...好好吃呀...酸甜適中...
 

 
覆盆莓...好酸好酸...
酸到我V眼睛 ...但是好好吃喔...
 
這是愛媽...愛愛的媽媽...
最不像阿媽的阿媽...年輕阿媽...
一點都不像當阿媽的人...愛媽很害羞...
當星媽那麼多年還是很靦腆害羞...
完全沒有星媽的架子...超NICE的...
 
跟愛愛一起拍照真的很有壓力...
什麼叫天生麗質?看愛愛就知道...
愛愛完全素顏喔...沒有化妝...
皮膚也是非常好...水嫩透亮...
我們倆一直在講早知道會碰見...
應該要settle一下頭髮...
然後再化妝穿美美的出門才行...
最近愛媽榮升阿媽愛愛榮升姑姑...
所以話題不斷繞著新成員-小英...
愛弟的寶貝女兒...上輩子無緣的小三...
小英也是愛爸的小四...
愛爸小三是愛愛...小四是小英...
到了我們這年紀...
真的就是滿嘴的家庭兒女經...

台中的法樂琪...非常的失望...
從一開始的生菜夾子很緊...
不知道是不是故意那麼緊的...
夾子緊就不好夾...
自然也就不會夾太多...
接著是牛排刀...齒痕淺又短...
切牛排時就不好切...
切的慢時就會覺得牛排好大塊...
台中法樂琪真的有LOW...
完全沒有所謂的優雅...
切牛排切到配菜都掉出去...
法國菜何時變調的?!
而且沙朗牛排的筋多到離譜地步...
法樂琪是來台中砸招牌的嗎?
如果是的話...那真的做到了...
在場我看應該不只我們兩桌反應...
其實我們上門吃牛排不是為了要換牛排...
而是想好好的吃一頓優雅好吃的牛排...
法樂琪來台中開把水準品質留在台北沒帶下來...
如果特價的商午代表的就是沒水準沒品質的話...
那麼可以先告知...以免自砸招牌...
讓客人自己決定要吃不吃...
而不是讓客人乘興而來...
最後是敗興而歸...
652元的牛排然輸給恬心朵朵的460元紐牛...
這真的是洗臉洗很大...
我拿恬心朵朵來做比較就讓難看了...
不用再抬出武之牛的肉質...
這一頓的很失望...真的很失望...
沒有水準沒有品質非常的糟糕...
接二連三的客人反應餐點品質時...
我想這不是個人的問題了...
法樂琪如果忘記把水準跟品質帶到台中來的話...
現在趕快叫快遞送下台中...
以免灰頭土臉的撤櫃回台北...
豬腳跟培根腓力還可以點...
1304的套餐就不要點了...真的就是浪費...
想吃法樂琪記得先電話訂位比較好...
第一次吃法樂琪的真的從輕食區試起比較好...
要是不幸有雷到...起碼不會太有感覺太有怨念...
最後來一道順子的回家...
希望法樂琪的水準快快回家...
不要再四處流浪玩耍了...
回家...回家...我需要你... 
回家...回家...馬上來我的身邊...
be here...just be there... 
my one and only love...

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