台北．魂牽夢縈的麻辣豚骨拉麵@屯京拉麵(Tonchin屯ちん拉麵)

先謝謝我家JC請客...
來...毆八桑我啾一個先...  
這家來自日本東京池袋的Tonchin屯ちん拉麵超火紅的...
標榜的就是道地東京池袋的屯京拉麵...
熱愛日本料理的JC力推我一定要試看看...
JC愛日本程度是到了那種"日本的大便比較香"的地步...
可是我不喜歡日本啦...七刀...
但是衝著拉"麵"...所以就給它奮力一試了...
嚐嚐何謂好吃道地的拉麵...
對於美食這玩意兒...JC比我還要講究還要估摸...
所以JC說好吃的...肯定不差...想了想我就點頭說好...
為了吃這一家...我還先上網做功課哩...
把這家Tonchin屯ちん拉麵排進我的台北午餐行程裡頭...
傳了app跟JC敲好時間...中午就吃這一家...
順便請JC幫我檢修我的筆電...


ps.
對了...我在Tonchin屯ちん拉麵吃到的葱是新鮮又多汁的...
奇怪...
跟味浪漫標榜青葱的搭屁屁乾葱完全不同內...(直接點選即可連結)
日本人吃葱到底是吃新鮮多汁的葱還是搭屁屁又大顆的葱粒呀?


非常簡樸的建築...綠意盎然...
還不錯喔...
嚇死人的人潮...有夠可怕的...
滿滿的人...
日本客一堆...老外客也一堆...
日本話...英文...中文交雜著...聽的我灰殺殺...
JC吃這一家拉麵吃到熟門熟路了...
我們吃這一天中午...
阿娘喂呀...左邊跟後面都是日本客跟老外客...


這一家在忠孝敦化捷運站那裡...2號出口...
一出2號出口時...
會看見小巷子...
小巷子拐進去...第二條小路左轉就看見了...
安內講...有沒有很清楚吶?

大大的直立招牌...讓等候的客人先看...
在這裡...排隊吃麵是很正常很應該的哩...@@
因為客人多到快炸掉...

在樓梯前擺放一個牌子...
告訴客人說如何排隊登記...
這個小牌立大功呀...讓上門的客人一目了然...
滿頭問號立即消掉一半...
另一半的問號工作人員會幫忙解答...
我們是一點多到的...客人很多...都要等...
還好我們是兩個人用餐...
所以只有小等一下就有2人座位子...





店裡的menu...圖片多又大章...
看的清楚又明白...
對了...在這裡是無法打包外帶的喔...
這裡也是要收服務費的喔...
有問必答型的服務一樣只要收一成服務費...
跟味浪漫大阪燒差有夠多的...
收我一成服務費卻沒有服務...
我發問時Tonchin屯ちん拉麵工作人員非常有耐心...
真的是有問必答...
也沒有因為忙的要死就一副落塞很嚴重的不耐煩...
而且不用我們叫要點餐...
自己就過來詢問需要協助點餐嗎...
這種的付服務費才夠爽快嘛...


JC點了東京豚骨拉麵...
我點的是麻辣豚骨拉麵...
另外再加點一份冷豆腐...
我們都有加料...加料加70元...
多3片叉燒...還有葱絲與半顆糖心蛋...

冰開水...好喝吶...
因為...日本的湯都是鹹鹹鹹...
一定要喝水吶...而且工作人員都會主動過來幫忙加水...

桌上的調味料...我們坐在廚房前的吧檯位子...

半開放的廚房...這一位是台灣人...
這個湯...
我看著師傅謹慎小心的在測試...
這豚骨湯想要不好喝也很難了...


JC說戴眼鏡的應該是日本人...從日本過來的...
可是他會講中文內...日本人嗎?
我偷瞄名牌...名字是四個字內...
那那那...可能真的就是日本人了...
這個日本人很帥喔...吼...毆八桑又可以養眼了...
帥哥負責的是煮拉麵部份...也是最重要的...
看著帥哥熟練的在甩來甩去還有花式變化...
每一坨拉麵都要給它仔細檢查...左翻翻右晃晃...
還會把煮麵水給甩到乾...
光是甩麵的動作...用力迅速...乾淨俐落...
這一碗拉麵...很認真...非常認真...
要我去甩麵...我甩一碗可能手就報廢了吧...  
要不就是水還沒有甩乾...
拉麵就直接被我給拋出去了吧...  
光是看這師傅的動作...就知道這麵條吃起來肯定不賴...

左邊是我的麻辣豚骨拉麵...右邊是JC...
JC忙著在進攻冷豆腐...


這個冷豆腐...阿就是台式冷豆腐嘛...
一份30元OK啦...因為價格是很行情價...
跟內個味浪漫大阪燒的台式品質日本價差很多內...
與Tonchin屯ちん拉麵完全不能相比呀...
還有看一下它上頭的葱...
一樣都是日本料理...一樣都是葱...
阿怎麼葱的等級與長相差那麻多吶...
Tonchin屯ちん拉麵是新鮮又多汁...
阿味浪漫的是搭屁屁的大乾葱...
實在是差太多了啦...  
這日本人...
到底是吃新鮮多汁的葱還是吃搭屁屁的大乾葱呢?  

 
我很乖喔...JC閒來無事...先檢查我的筆電...
JC在忙的時候我也沒有吃喔...我等JC一起吃...
哇洗乖小孩喔...  
對了...Tonchin屯ちん拉麵桌上都會有意見表...
有意見想講就可以寫喔...

這個冷豆腐的吃法就是加蒜泥與醬油...
跟台灣吃法是一模模一樣樣...
一盤30元的價格非常ok啦...
我跟JC都是蒜的愛好者...
我們倆合力吃完一罐蒜泥...
然後再拿別桌的來加喔...
吃完時我們倆戰蹟是吃掉2罐蒜泥...


這是JC的東京豚骨拉麵...它就是原味...
這個的法吃是加蒜泥...
與花月嵐的自擠牌蒜末粒不同...
我喜歡弄好的...不喜歡還要自己擠來擠去的...
自己擠半天不見得擠的好...
而且以我吃蒜的量...
真要自己擠的話...會擠到地老天荒啊...
擠到很肚爛然後還要付服務費...又不是犯賤...
人家這個蒜泥也是很新鮮的...
濃濃的鮮蒜味道...一聞就知道了...
加進湯裡頭...濃濃的鮮蒜味道...好香好濃好爽快...
不過內個糖心蛋...讓毆八桑整個往後倒...
最後我被JC罵的半死...
不吃糖心蛋不吃叉燒那加什麼料...
因為JC很可憐...是我的"人工智慧型噴燙"...
不吃的就是往JC的碗裡丟就對了...
有人一起吃飯的好處就是有噴燙可以幫我解決我不吃的...


這是我的麻辣豚骨拉麵...這顏色是在唬人的...
它其實不辣呀...是在紅爽的而已...
東京豚骨拉麵與麻辣豚骨拉麵的差別在於...
麻辣豚骨拉麵更多油...辣油...就這樣子而已...
不加料的拉麵配料是半顆糖心蛋一片叉燒...180元...
加70元就是多之前講的那一些...

這一碗...讓我看的猴開森猴high呀...
因為這個味道好香好香呀...超香的說...


加蒜泥啦...這拉麵就是要加蒜泥吃...
所以我放多很多蒜泥...

這是70元的葱絲...葱絲好多好過癮呀...
這個葱絲非常的細...而且新鮮多汁...
跟湯一起混著吃好好吃喔...
對了...我還加很多的氣味粉喔...
這個葱絲真的好好吃喔...這是一大坨...
被我壓成這樣一湯匙...這樣子入口好爽好過癮...


拉麵...我不知道什麼叫做日本正宗拉麵...
JC說它是很正宗的拉麵...
是真的是假我也不知道...
但我可以很肯定的很大聲的說...
 ...老娘這輩子吃過最好吃的拉麵就是這一家...  
這個拉麵...非常有彈性...它沒有台灣拉麵的那種感覺...
台灣拉麵我都覺得是黃麵...不過細了點如此而已...
但是這個拉麵它不會很細...與台灣拉麵不同...
而且口感非常的有彈性...Q軟香滑...四者兼具喔...
口感非常的滑順...我很後悔沒有加麵...
這裡也可以加麵喔...阿內個加麵要加錢喔...


這是豚骨清湯...它是沒有調味的喔...
如果覺得太鹹的話...可以跟工作人員要這湯來加...
我跟JC很愛喝湯...所以JC先要一壼湯...
而我勒...則是要了4次湯...
這個湯它是原味...沒有調過味道的...
可是湯頭鮮美甘醇...一喝上癮...我愛上了這個原味湯...
它沒有鹹...所以鮮甜感更明顯...我連喝4壼...
本來拉麵的湯是比較鹹...再加蒜泥味道更重...
正常版吃法...就是一整個重口味來著...
我想台灣人可能都會再要白湯來加...
這個豚骨湯頭真的是很濃郁...比較鹹...
但是湯頭味道非常的好...
我從第3壼起...就是一匙白湯+一點點拉麵湯這樣子喝...
工作人員都嚇到...沒見過那麼能喝湯的人...
而且喝法還很奇怪...
我愛這個湯...我愛內個麵...  


這個湯...偏油偏鹹...但日本人的口味就是這樣...
聽JC說花月嵐的湯比Tonchin屯ちん拉麵更油更鹹...
如果覺得Tonchin屯ちん拉麵的油鹹...
去到花月嵐是穩死無疑的...花月嵐我沒去過...
光看見內個蒜頭還要自己搗...林周罵丟就梅頌耶...

 
叉燒...還滿大塊的喔...也頗有厚度...
豬肉口感還滿細嫩的...好吃好吃...
不過我也只有吃一塊...其它3塊請JC幫忙解決...
被JC唸的要死...我說我要吃葱絲嘛...它沒有單點嘛...
70元就是整套版不得用換的...所以囉...
吃完拉麵...一整個心滿意足...好吃好吃...
 
這就是加湯的湯壼...一次一小壼...
喝完可以拿著湯壼請工作人員幫忙加湯...
一壼約半碗的湯量...續湯免費啦...讚啦...

謝謝我家JC請客...來...毆八桑我再啾一個...  
這一碗麻辣豚骨拉麵...我吃的是猴開森吆...
我不懂什麼叫做日本正宗拉麵...
但這一碗是我吃過最好吃的拉麵...
JC有說...花月嵐的口味更重...下次吃花月嵐試看看...
毆吉桑...你要幫我擠蒜嗎?要不幹馬去吃花月嵐啦...
這一家Tonchin屯ちん拉麵就很威了啦...
到現在還是無法忘懷內個順滑拉麵與濃郁湯頭的感覺...


這家Tonchin屯ちん拉麵據說是日本人來台灣第一家"獨資"的店...
去年9月來台灣開的店...所以品質都有給它hold住...
這是頭一家讓我日思夜想的拉麵...
很好吃的拉麵...是不是日本正宗池袋來的不重要...
重要的是...看見了師傅在煮拉麵的堅持...
看見了師傅在舀湯時的仔細謹慎...
這樣一碗有著堅持又謹慎的拉麵能不好吃嗎?!
到了台北...搭捷運遊玩的人...
可以試試的這捷運美食...好吃喔... 

結論...
內個吼...
日本人的葱到底是吃新鮮多汁的?
還是味浪漫大阪燒那種搭屁屁的大乾葱呀? 

文章聲明：
我不是專業試吃者也不是什麼美食部落客...
我的文章都是我自己付費吃拍寫的...
只是為自己買過吃過的紀錄心得...
我用美食方式寫日記如此而已...
再者...
主要是要讓我在國外的朋友們知道我在台灣吃了哪些...
有哪些好吃是新奇的有哪些是地雷...
所以店家資訊我有時沒寫出來是很正常很應該...
沒有寫出來不代表我不盡責...
我是花錢吃東西...
我不是去拗店家說幫忙打廣告吃免錢的那一種...
所以留言或email問店家資訊的人講話請客氣點...
老娘我不是花錢專門來為你們大家服務的...
有禮詢問的我就會有禮的回答...
興師問罪型的老娘也不會輸人的轟回去...所以請自重...
我本姓不姓范小名也不叫賤...
不認同我文章是個人的事與我無關...
我並沒有拜託大家來看我文章...
立場看法不同時就不用太多廢話浪費時間... 
所以勒...留言email時請客氣一點...
老娘我也不為任何店家背書或站台...
很單純的付費吃拍寫...
如果是試吃試用我都會註明...
我花錢吃飯還花時間拍照寫文章是老娘我爽有興趣拍拍寫寫...
大家要看就看...我不勉強...也不會求你們看...
所以內...
不要再留一些興師問罪的用詞...老娘我不欠你們...甘溫蛤...
最後...不用再拿牛肉麵店告部落客那一套來壓我...
老娘我不吃這一套...
要拿出來講之前請先看清楚那一個案件的判決書內容...
判決成立的要點在哪裡請先查清楚...
看清楚之後再來留言比較不會丟人現眼...

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