台南．就愛這一味清甜牛肉湯@阿億牛肉城

在台南...吃過好幾家的牛肉湯...還是阿億的比較有我的緣...
除了牛肉細嫩之外...就是湯頭啦...
唯一一家讓我不顧行象給它整個碗公給它捧起來豪邁的喝喝喝...
在台南...我除了餐餐是牛肉大餐之外...
娛樂就是在台南市四處去給它巡田水作威作福一番...
當然啦...新光三越是一定要給它好好的巡視一下...
為了我的Bobson牛仔褲特賣會...
結果台南的款式比台中還要多...
還好我有到台南的新光三越給它認真的瞧瞧...
不然我真的會飲恨終生呀...
我有相中一件Bobson大衣...原價快5000...特賣1700...
阿...我當場快瘋了...很漂亮的大衣...
穿起來一整個有型好看有氣質...
可是勒...保暖度對我而言不夠...
HW有買一件A/F大衣給我...想了想那我就不買了...
我穿HW送的A/F的大衣就行了... 

招牌...東門路...有圓環的那裡...
是說台南什麼不多就是圓環最多...
阿謀洗安抓...台南人很愛玩走迷宮是嗎?
台南的路...真的長的都差不多...
走來走去都馬一樣...



這次終於可以拍牛肉了...
平常日的長億人就多到靠北勒...
過年期間前後的阿億...人是多到靠腰靠北又靠木啦...
我們等了很久...在等候的期間我就給它盡情的拍拍拍...
這牛肉...是現切現燙的喔...
所以說...真的是很新鮮的...
每天現宰的黃牛...沒有冷凍直接送到店的牛肉...
基本上勒...我都是自己跳過"現宰"這個名詞...
因為...現宰這個名詞...讓我覺得好不忍心呀...
看看這個牛肉的顏色是不是給它很美麗迷人吶?
整個粉粉嫩嫩帶著粉紅色的肉質...
一看就知道是很好吃的啦...

喝牛肉湯必備的雞絲頭啦...
薑絲與特製醬油...
我的薑絲是一定要多～多～多～

阿億的辣椒醬不錯吃...
跟其它家的比起來算很好吃的...
但我還是覺得有點鹹...這也是沾牛肉用的辣椒醬啦...
我這次學聰明了...只加一點點...

我們點了2碗牛肉湯中碗的...
再加一個芹菜炒牛肉...
這是夜消啦...吃這樣就夠了...

我們這次是坐在路邊...攤子的前面...
所以這牛肉湯的製作過程看的一清又二楚啊...
這個牛肉切好之後勒...放進碗裡頭...
接著再給它用力的加進2大匙滾燙的牛肉湯...
阿就是變這樣了...
整個就是這樣粉粉嫩7分熟的牛肉肉質...
這個...正點...好味吆...

阿億的湯頭...一整個清甜好喝...喝完之後嘴巴會回甘...
與其它家賣牛肉湯的比起來...
阿億的湯頭就是多了回甘清甜味...
這湯加了米酒之後整個更提味呀...
是說吼...我加很多很多的米酒嚇到人...
客人以為我是酒鬼...我看起來像是嗜酒如命的酒鬼嗎?
我不過是比較愛米酒多一點嘛...



看看這個被滾燙的牛骨清湯燙過的7分熟的牛肉...
整個粉粉嫩嫩的...而且肉質超細緻...
吃進嘴巴...用舌頭頂一下...牛肉有感覺快要化開...
這就是我要的牛肉口感啦...一整個好吃...
讓我整碗捧起來大吃大喝的阿億牛肉湯啦...

芹菜炒牛肉大辣...
這一盤一上桌...香味100分...吸睛指數也是100分...
色香味俱全的一盤炒牛肉吶...


大辣的芹菜炒牛肉...夠味夠...而且也有辣...
只是沒有很辣...但是很ok吶...這個吃了很開胃吶...
筷子停不下來的一直挾...
牛肉本身很細嫩...
這個牛肉的厚度比牛肉湯的牛肉片還要厚一些...
所以吃起來比較有咬的口感...
芹菜還滿嫩的...這一盤很下飯吶...
我當下好想給它拍桌大聲吆喝來碗白飯...
不過勒...這是夜消...不可以吃太多...
這陣子...天天被大魚大肉伺候...小肥肚重出江湖走跳...
讓我一把辛酸淚整個停不了...淚濤洶湧吶我...
所以我要戒口...我一定要戒口...(握拳ing)

整個都`掃的一乾二淨清潔溜溜...
我很不想的...但是沒有辦法呀...
實在是太好吃了...該吃的都吃光光...
該喝的也喝的碗底朝天半點湯都沒剩...
 
到了阿億...牛肉乾...一定要來一包的啦...
前一次的牛肉乾...我捨不得吃...
一天吃一點一天吃一點...吃到後來我的牛肉乾不見了...
阿...我找了2天都沒找到我的原味牛肉乾...
這次到阿億...哈尼又買了1包給我...
還特別吩咐說...不要再弄不見了...
這次我挑的是辣味牛肉乾...好吃的牛肉乾...
口感十足又juicy的牛肉乾是我的最愛呀... 

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