丫喜的店麻辣乾麵是我吃過最像樣最有水準的麻辣乾麵...
要麻有麻要辣有辣...要香也夠香...
終於讓我又吃到這睽違十多年的正港麻辣乾麵口味...
正統的麻辣乾麵...丟洗雞米啦...
現在賣麻辣乾麵的店家都是自調配方...
大家都是在比油比膩比鹹的...
要大辣...鹹辣醬就給妳多加一些...
要特辣的話...鹹辣醬就給加好幾大匙...
還沒被辣昏就先被鹹到準備洗腎...
還記得我第一次吃麻辣乾麵就是像丫喜的店賣的麻辣乾麵一樣...
簡單的配料沒有一些里里叩叩有的沒的拉里拉雜的配料...
不過這家丫喜的店...老闆真的是太不會擺盤了...
哪有人是把肉燥啦小白菜/豆芽菜往碗底藏的...
這麵剛上桌時真的很不討喜內...看了都想拿筷子敲碗...
吃了之後我的反應是幹...那也佳泥喝呷...
丫喜的店...麻辣乾麵的辣度都是分開的喔...
大中小辣的醬都是不一樣的配方與比例...
所以它並不是說...我要大辣...鹹辣醬就多一點那一種...
小辣有小辣的醬...中辣有中辣的醬...大辣就自己有大辣的醬...
它是完全區隔開來的...為什麼我會知道內?!
我只能說...老闆真的很有耐心也很雖...
碰上我...問一大堆問題...光問問題就快15分鐘內...
都要給它搞清楚才肯點...
丫喜的店...非常的不起眼...
在公園路與興中街的交叉口...
在台中市區已經沒落的地區營業著...
店裡的招牌看板有照片...
我先是研究這照片研究快10分鐘...
老闆出來招呼...我說先等等我研究看看...
老闆一定覺得我很奇怪吧?!哪有人研究那麼久的...
研究到林周罵頭都仰的很酸...
老闆娘很貼心拿菜單給我要讓我看...我說我要看照片...
這一家我想吃想很久了...起碼有3個月...
但我一直都沒有機會吃到...
我想吃的時候...賣完了...
這是我第三次踏進店裡吃麵...終於讓林周罵給吃到了吼...
台中市公園路30-5號
04-2220-5329
0922-935229
最早就是被這個招牌給吸引到的...
最經典手藝?老夫子?
老夫子不是賣牛肉麵的嗎?
有啦...後來踏進店裡才知道真的有賣牛肉麵喔...
在我仔細研究完招牌照片之後...
我就開始問老闆...麻辣乾麵是不是長的跟照片上一樣?!
我一定要確認...現在有太多不肖店家都用不實照片在拐客人上門...
林周罵上過好多次當了...現在都會看仔細問清楚...
丫喜的店...我相中的有2款麵...一是麻辣乾麵...二是酸辣乾麵...
酸辣乾麵有酸菜...辣的酸菜...靠腰勒...看的我心好癢...
但我主要是要吃麻辣乾麵...忍著衝動把視線移回來在麻辣乾麵上...
我問老闆說麻辣乾麵的會不會辣?老闆說有分辣度...
我說...分辣度?大辣就是醬放多是嗎?那醬鹹不鹹?!
老闆回我說大中小辣的醬料都是不一樣的...鹹度也不會很鹹...
現在賣麻辣乾麵的很多都是鹹而不辣...應該改名叫鹹辣乾麵啦...
大中小辣的醬料都是不一樣...我馬上安心了...
醬不一樣...代表鹹度上不會太過於鹹...
可我又不死心又問了酸辣乾麵...我想...真要比賤的話沒人比的過我...
明明就要吃麻辣乾麵...還犯賤不死心的問著酸辣乾麵折磨自己...
老闆說女生比較喜歡酸辣乾麵...因為帶有酸...口味上與麻辣完全不同...
酸辣乾麵是排名第二的乾點...阿...靠腰勒...我2種都好想吃...
老闆看我猶豫不決...就問我說吃辣嗎?我說吃啊...就是衝著辣來的啊...
老闆又問說吃很辣嗎?
都衝著辣才去的...當然馬洗吃很辣...
老闆說...那就吃麻辣吧...先吃麻辣乾麵...覺得不錯下一次來再吃酸辣乾麵...
我想了想點頭說好...我要大辣喔...
老闆說先吃中辣好嗎?!如果中辣不夠辣...我再幫妳"調"...
我這時耳朵就尖的很...今天耳朵沒有長包皮喔...
聽見最後的調字...老闆講調不是加...
所以說它真的不是那種要大辣就給我一堆鹹辣醬那一種...
所以我就點了中辣的麻辣乾麵與一碗青菜豆腐湯...
這是店內用的點餐單...老闆娘拿給我看的...
麻辣乾麵40元...價格很一般普通不會特貴...
青菜豆腐湯20元...
丫喜的店價格都不會貴內...
蒜泥白肉30元而已...我也是看的好心動...
可是這是第一次吃...第一次吃我都不敢點太多...
怕踩雷踩的很肚爛會翻桌砸店啦...
我的麻辣乾麵吶...
價格真的不會很高....
看見份量會覺得很滿意吶...
我的乾麵與豆腐湯上桌了...
看見沒有?麻辣乾麵長這樣啦...
這一碗上桌時我都好想嘆氣...
想說這樣的麻辣乾麵能好吃到哪裡啊?!
這個麵的份量比一般麵店的多...
還滿大碗的內...這是用湯碗裝麵喔...
麵碗都還比豆腐湯的碗還要大...
我看見時心裡是慶幸還好只有點這樣沒有再多點...
肉燥與醬料是在碗底...與一般店家的方式完全不同...
哪有人這樣擺盤的啦...
我頭稍低在拍照時...
聞到了花椒香與辣香...好正點...
這味道我喜歡吶...
這就是我以前吃的麻辣乾麵味道一樣吶...
我很HIGH真的很HIGH...
終於讓我吃到最傳統的麻辣乾麵了...
我給它稍微拌一下...長這樣...香氣逼人內...
真的很香...有麻有辣的香氣...
這乾麵有豆芽菜與小白菜...
與麻辣醬料拌著吃口感很搭內...超好吃的...
豆芽不會過軟...吃起來脆脆口感我好愛喔...
這是青菜豆腐湯...也是很大一碗...20元有值得...
我喜歡主餐重口味...但湯我一定都會點清淡一點的...
小白菜馬洗很多啦...
這是中華豆腐那一種的...
好吃...豆腐是切細條狀的...煮的有透...
豆腐非常的透軟...
豆腐湯的湯頭非常的清爽...這個湯不知道是不是用大骨熬?!
喝起來還算滿有味道的湯頭...
我喜歡...一般我點這湯都會加胡椒粉...
但這次我沒有加...這湯好喝到我捨不得破壞它的原味...
這個乾麵口味就是我以前愛吃的麻辣乾麵...
這麻辣乾麵有些一些肉燥...但不會很多...肉燥不會油...
肉燥是瘦肉型的沒有肥肉...
看看這個肉燥...一塊塊的肉角...全都是瘦肉...
吃起來不會柴...肉燥不會油膩...也不會很鹹...
有五香的味道...老闆已經被我魯很久了...
我一吃到這肉燥又問老闆說這肉燥的問題...
這肉燥好吃吶...香氣有...口感有...又不會很鹹...
這個麻辣乾麵的肉燥醬汁加的不多...但是肉角還滿多的...
吃的很爽呀我...
這個就是麻辣乾麵的醬汁...它沒有很油...
但是該有的麻與辣都有...味道有出來...有到位...
鹹的話我覺得不鹹...但以一般人來講的話應該是有鹹...
我點的是中辣...這個中辣...有麻有辣...
一般人吃小辣應該就OK了...
中辣來講我有感覺喔...哈...舌頭有發麻喔...
大辣的話應該會更明顯會更爽...
這個中辣...不錯吶...該有的都有...不該有的通通都沒有...
我對大辣也很期待...我很期待又麻又辣的感覺吶...
麵條還算滿Q軟的...比較屬於軟中帶Q口感...
麵條有煮透好吃...
吸附飽飽的麻辣醬汁麵條很好吃...
我吃到後來乾脆用吸的...這個好吃...
這就是我最初吃麻辣乾麵的味道吶...
這才是我想要的麻辣乾麵...這才是我的滿分麻辣乾麵吶...
沒有雜七雜八里里叩叩的配料...
這個麻辣麵真的好吃吶...現在想到口水又要流下來了...
沒有過多的辣油也沒有過鹹...
湯汁我舀著喝超級有味道...
我把醬汁與麵條充分混合...
先喝一小匙麻辣醬汁再吸一口麵條...超讚的...很過癮...
中辣有感覺...很有FU喔...
大辣應該更不用講...應該會讓我辣到吧...
現在我有個困擾...
那就是下一次去吃時到底要吃大辣的麻辣乾麵還是吃酸辣乾麵吶?
這困擾我很久了說...唉唉...一直無法很乾脆的做決定...
怎麼辦?
總不能叫我2樣都點吧?
這乾麵的份量不少耶...比一般人家賣的份量還要多耶...
我可以拼很多碗湯但我絕對拼不了2碗乾麵吶...
真是糟糕...
