台中．軟嫩可口麻辣牛肉拉麵@here 50

一中商圈賣吃的超級多...開的快倒的也快...
紅的快黑的更快...
這家here 50是我無意間發現的一家麵店...
我望著店裡眾多客人...停下腳步觀察了一下便決定吃看看了...
這麻辣牛肉拉麵一大碗70元很便宜...
它真的很大一碗...
為了做比較...我還把湯碗放一起做一下對照...
牛肉份量多...拉麵口感也很Q軟...
以牛肉拉麵來講70元算很平...

here 50...這50代表的意思是店裡的餐點50元起跳...

裝潢很新穎的一家店...
我想應該新開不久吧...

這家店就在台中技大對面的路進去之後看見福洲包左拐進去就看見了...



店內賣的餐點種類...
我點的是麻辣牛肉拉麵...
我有特地吩咐說我的拉麵要煮軟一點...
為什麼?!
在here 50對面有一家"革命麵館"...
我剛從革命麵館踩完詭雷出來而已...
在革命麵館吃3口就抓狂到放棄不吃...
走出店看見這一家...
2家的生意...天壤之別呀...
所以我就決定試吃這家看看...
至於詭雷-革命麵館...再找時間來寫...

在here 50用餐有麥茶可以飲用...
喝到死喝到爽...


這就是我點的麻辣牛肉拉麵...
超級大一碗...看的我傻眼...
這碗麵一端上桌...那濃濃的牛肉香與麻辣香就上來了...
麻辣牛肉拉麵還有豆腐...還有白蘿蔔...
白蘿蔔我有愛到...
這個湯頭比較偏向於麻辣火鍋湯頭口感...

看看這白蘿蔔...煮的很軟透...
但這白蘿蔔是用高湯煮的...而非是用麻辣湯煮的...
看顏色就知道了...
但這白蘿蔔很軟透...很甜...好吃...
白蘿蔔份量也不少...
這個我好愛喔...
我最愛牛肉湯裡頭有白蘿蔔了...

麻辣牛肉拉麵的青菜是用空心菜...
還搭的耶...不錯吃...

這豆腐有點遜...
它有入味...但是很硬...
是牛肉軟嫩才讓我覺得豆腐很硬嗎?!
who knows?!

這個湯...會回甘...好喝...非常的香濃...
這個湯比較偏向麻辣鍋的口感...
我吃的是中辣...味道有到位...
而且不會死鹹...很香...中藥的香不會於過刺嗆...
與洪文記麻辣鴨血湯比...各有各的特色...


這是手工拉麵...口感是軟中帶Q...
我有說我要軟一點...剛去踩個超級詭雷...心裡一把火燒著...
就怕又給我來一次麵沒有煮熟透...那我可能會直接砸店了我...
所以就先吩咐...
工作人員很為難的問我說那改細麵好嗎?!
我說我要拉麵煮軟一點...
工作人員說那口感...
我馬上說沒關係...
口感再怎樣軟爛總比吃沒有煮熟透的麵好吧?!

這麵我是有交待煮的偏軟..但它的口感還是有的...
這是手工拉麵...所以還是會帶有一些些的Q...
如果照正常煮的話這麵也是會很Q彈...跟張無忌的手工拉麵一樣...


來看一遭這個牛肉...
我在點時...我直接工作人員說什麼好吃...
工作人員說麻辣牛肉拉麵是招牌...
我就說好...那就麻辣牛肉拉麵...
選什麼選...選個鳥..踩到超級大詭雷不想再選了...

這個牛肉...很正點...一整個軟嫩可口...
牛肉沒有過於老硬...整個麻辣湯的味道都有滲透進牛肉裡頭...
這牛肉...有牛腩有牛肉有筋牛腱...
我用筷子挾的手感就知道這個肉有多軟嫩了...


牛肉部位...看一下...
整個牛肉的內層還是透著粉紅色的肉質顏色...
這一看就知道這肉不會乾硬...
這個肉吃進嘴巴就是嫩嫩嫩細細細...
用舌頭都可以把牛肉給頂散...
 
再來吧...這是牛筋部位...
整個牛筋很軟爛...
很神奇...牛筋部位是軟爛口感...
但是牛肉牛腱卻不會過於軟爛或是乾硬耶...
這是分批燉的嗎?
我想店家應該沒那麼閒...
這應該是小火慢燉的成果吧...
這牛肉...正正正...真的很正...
難怪是招牌...

再來看其它牛肉的模樣...
這個是有帶筋的肉...
筋的部位有軟爛...牛肉卻不會乾硬...
真的很正點...
好吃好吃...
這樣子一碗70元很超值的啦...

再來看牛肉...我對這牛肉滿意到不行吶...
拼命拍不停...
這個牛肉就跟前幾章的一樣...
都是呈現粉嫩顏色的牛肉...
真的很好吃...
70元光吃這些牛肉就夠值了...
牛肉很鮮甜肉質軟嫩...
一般牛肉麵店的牛肉都還沒有這等技術哩...


這是細小的肉...
這細小的肉碎也不會乾乾硬硬的...
很好吃...
噢喔...這個牛肉我好愛喔...


這是麻辣鴨血...這是店家招待試吃的...
這個麻辣鴨血味道有夠...沒有腥味...
鴨血也夠軟嫩...
但是跟我的第一名麻辣鴨血-張無忌比還是小輸一截...
但其實不差了...真的...
這個鴨血...一塊我分2口吃掉...很過癮...
這個麻辣鴨血的湯比麻辣牛肉拉麵的湯還要來的帶勁夠味...
這個應該是原汁...
麻辣牛肉湯的湯頭應該是有加高湯...
這個麻辣鴨血的湯很正...
我最後沒有吃完...
在革命麵館踩的詭雷讓我沒法子放開心好好的拼...
我的拉麵最後沒有吃完...
其實...拉麵的份量很多...
再者這碗麵的牛肉份量/菜菜還有白蘿蔔份量也都很多...
麵是我最後攻擊的目標...
吃到最後當然就沒吃完啦...
70元...可以吃到這樣品質的麻辣牛肉拉麵真的不容易...
牛肉多...青菜多...還有白蘿蔔...麵也多...
什麼都多...
這個也可以算是吃巧又吃飽的...
對了...店內用餐可以免費加麵加飯...
拉麵能不能免費加我不知道...
我是有看見看板寫免費加飯加麵...
我想這手工拉麵應該除外吧...
吃到這碗超值好吃的麻辣牛肉麵讓我超幹的踩詭雷情緒平復不少...

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