彰化燒肉圓
彰化市東民街89號
彰化也是很有名的一家肉圓店...
這肉圓又跟阿三北門口不一樣的口感...
我愛吃的肉圓就是阿三北門口跟這一家彰化燒肉圓...
50年老店...不只50年了...
這個招牌該換了....
看見我發表彰化的文章...應該不難猜到我在彰化
所以勒...能寫的就是之前拍的...
彰化的...就是最新的啦...
肉圓種類有2種...
肉絲與肉角....我只吃肉角...
我不吃肉絲...
脆丸...看見嗎?在彰化...我們都稱魚丸是脆丸...
肉圓30元...我覺得 好貴喔...嗚嗚嗚
這是肉圓的醬料....有4種....
右2是辣醬...好吃的辣醬...老闆自己的獨門辣醬....
人家吃一顆肉圓只需要一點點辣...我是要加3湯匙...
這辣的好吃呀...雖說加3匙...但我還是覺得不辣....
這醬也很特別....彰化肉圓之所以有名...
我想是在於彰化所賣的肉圓都有自己獨門的醬...跟其它地方不一樣
像台中的肉圓...就是甜的...我覺得好噁喔....
吃習慣彰化的...就吃不慣其它地方的...
彰化燒肉圓的肉圓不是高溫的油油炸...這肉圓...油溫不會很高...
我也不會說耶...這油永遠不會有沸騰的情形出現...這樣懂了吧?!
彰化燒肉圓的肉圓不會很大顆...所以我才會說一顆30元很貴...
要吃飽的話...阿三肉圓會比較適合....
以前一顆25元時...我一次可以拼三顆...
這就是肉角肉圓...我最愛的肉角肉圓...
這肉是肉塊不是一般的絞肉...
脆丸湯一樣沒變...10元...4顆脆丸....
還是彰化的脆丸好吃....
小小顆的比較有口感....
這湯...是用大骨及蘿蔔熬的...所以這湯是超清甜的...
彰化脆丸的口感跟其它地方不一樣....台中的魚丸都是超大一顆....
不像彰化是小小顆的....
我每次吃起碼都要吃12顆脆丸...也就是3碗...
這肉圓的肉...很清楚...是肉塊...
絞肉的口感沒有肉塊來的好...
所以說...我只會吃彰化的肉圓...其它地方我不吃...
吃過2次台中肉圓...完全無法接受那種甜甜口味跟絞肉口感
第二顆肉圓...今天只有吃2顆...沒吃3顆...
漲成30元...我都是吃2顆....
這個肉圓皮...非常的Q軟..跟阿三不一樣...阿三是QQ脆脆口感
彰化燒肉圓是QQ軟軟口感...
這皮...原本應該是透明的...這肉是有醃過的...所以顏色就會滲到肉圓皮
所以說這肉圓皮也是有味道...
這也是彰化燒肉圓會有名的原因.....
這肉...真的還滿大塊的...只是我不愛吃肉...
吃過彰化燒肉圓的...都說這肉好吃...當然好吃啦...
要不怎會上電視上雜誌哩
彰化肉圓的吃法...吃完後醬料加湯喝很好吃
以前彰化燒肉圓有提供免費的湯...現在沒艱提供了
所以勒...只能點脆丸湯.....
