【♥食記】榮獲台南府城十大傳統美食獎的道地南部粽

一年一度的端午佳節又即將來臨囉！
除了關心我今年公司會發放多少獎金之外，另一個當然就是要好好大啖一番粽子的美味
雖然說肉粽這種東西，在台灣四季好像都可以瞧得見它的蹤影，但在過節時吃更是格外添增氣氛

今天要來品嚐的，是榮獲台南府城十大傳統美食的品香肉粽
屬於傳統道地的南部粽口味，在台南可是頗負盛名的喔！
品香的創辦人，本身就是粽子的愛好者，嚐遍了各地的不同風味的粽子
擷取各家特色，進而研發出這獨具風味的品香肉粽∼

外盒採用手提式的禮盒包裝，走以質感路線又具有濃厚的在地風情

內盒共6粒粽子裝，3種口味，每種各2顆
粽子還很貼心的用一層密封袋裝置以保存它的新鮮度

店家建議的蒸食方式

電鍋蒸煮：
把粽子放入電鍋蒸熱25~30分鐘(約放2.5杯水)
其中八寶粽須蒸煮35~10分鐘(約放4杯水)

隔水蒸煮：
蒸鍋加入加熱，水滾時開中火，再把粽子放入蒸鍋熱25~30分鐘
八寶粽需蒸30~35分鐘

微波加熱：微波加熱1分鐘45妙，八寶粽則需加熱2.5分鐘

首先先來嚐嚐傳統肉粽的滋味
雖然說每一種粽子外面包紮的荷葉都不一樣
但是貼心的店家還是另外附上一張小紙條來標示
讓人很輕易就可以分辦出粽子的口味

這個傳統的肉粽，外形跟一般傳統的南部粽長的其實挺相似的
裡頭吃得到爆香過後的蝦米、紅蔥及獨家配方拌炒調味
還有細火慢燉後的滷肉、祖傳肉躁、香菇以及鹹鴨蛋黃等內餡
使用嚴選的長糯米，所以口感更是加倍的軟Q而綿密哩！

把肉粽輕輕一挖開，半油半瘦的滷味馬上就蹦了出來
在粒粒帶著些微醬油色澤的長糯米裡，更顯的十足的美味∼

菜粽。每粒皆附上一包花生粉及醬汁

基本上，我算是那種無肉不歡的人
所以在一開始看到菜粽時，心裡難免有些提不起興緻
不過這次吃到品香這好吃的滋味後，則讓我對南部的菜粽有了進一步的認識及驚豔
滿滿的花生肉餡，在拆開荷葉的那瞬眼，馬上給人滿滿真材實料的感受呢！

花生粒細密的佈在粽子裡，吃下一口，滿嘴頓時充滿濃郁的土豆香
因為使用香味獨特的月桃葉來包紮，所以米粒還嗅得到那股混著淡淡的月桃葉清香
軟綿的口感，比剛才吃到的傳統肉粽更具南部特色，是一款相當清爽又口味獨特的粽子

接下來這個八寶粽，算是品香的人氣招牌
每粒足足有400克的重量，拿在手上沉甸甸的，著實擁有威陣八方的實力

超大粒粽子的體積，將近一般女生兩個拳頭的大小，超級夠份量的

飽滿的粽子食材，是八寶粽最大的特色
除了獨家製作的蝦米、紅蔥、滷肉、祖傳肉燥
還有魷魚、香菇、鴨蛋黃、蓮子、栗子、雪蓮子及花生，堪稱是超豪華等級的澎派大粽子

剛打開荷葉時，那股不斷飄來的粽香味相當地迷人
尤其是那色香味俱全的滿溢食材，看了真的會叫人流口水阿！

其實每到端午佳節，我媽幾乎都會親自下廚動手包粽子
老實說，不是我臭屁，我媽咪包的粽子還真的是很好吃，哇哈哈∼
不過這次她吃到品香的八寶粽卻也一直稱讚說可口美味
從包紮的餡料、米粒的Q彈度到整粒粽子的形狀，每一項都讚喻有佳哩！

北部粽及南部粽，依口感的不同而各有支持愛好者
我自己是比較偏好南部粽那種比較軟嫩卻又帶點Q度的米粒滋味
這次吃到這三種粽子，平心而論表現的都很不賴，尤推品香的八寶粽喔！

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