水牛城美式碳烤牛排是姐家附近僅剩唯一一間平民解肉饞專賣店了！！
是說，早在海角99從浦城街掰了前後，一看見某篇食記寫到水牛城也有超大牛排，
我們全家手刀衝樓下，接著百米狂奔杭州南路，全程計時不到十分鐘！！！
（好啦，沒那麼誇張，反正就是很HIGH又有牛排店，突然就衝動了，你們知道的！）
前兩週忽然想吃肉，帶好某Y兄N訪水牛城，五點一到立刻往外衝，
遠遠看見卡在一堆機車行之間熟悉的水牛城旗幟，
好像一點變也沒有，卻又些許不太一樣。
首先，多了平日中午特餐，在中正紀念堂附近上班的人類有福了！
一樣的是一樣有無限暢飲的飲料機，現在是加20元即可免費無限暢飲。
而店內那種美國公路餐廳的氣氛也一點沒變，一樣是原本的水牛城氣質，無誤！
這些美式餐廳的擺設總是偷偷洩漏老闆的偏好，
例如水牛城，
老闆一定是個有著老靈魂的中年男子，而且個性應該有點離經叛道，
不然怎麼會那麼多西部電影、動作電影老海報，還有那些有點像提姆波頓作品的怪男孩插畫，
妳們能想像一個少女蒐藏這些東西嗎？
姐是不能的。
這是哪招啦！！！
接著，水牛城換菜單了，大部分的菜色都差不多，重點就是牛肉牛肉牛肉漢堡漢堡漢堡...。
他們家的炸魚柳條記得很受娘親好評，辣雞翅聽說也不賴！
對比舊菜單，其實只有微幅的增加菜色這樣。
跟大家講，光看紙菜單真的很不懂公路餐廳，來這種餐廳就是要看黑板。
每次看見這種黑板菜單又寫又畫的，光看就通通都想點來吃！！！
妳們看，是否畫得好誘人！！！
就在老闆一直跟我們閒聊的過程中，忍不住問他，既然他回來了，現在有什麼新推薦嗎？
（內心OS：不管你推什麼，姐都要吃牛肉！）
老闆大推他家新進的美國安格斯帶骨牛小排，他說，這塊肉質鮮美，筋肉分佈恰如其分，
尤其骨邊的筋咬來既有嚼勁又Q彈好入口，他掛保證特選好品質肉，非常適合愛肉的人類，
他講得口沫橫飛，無法阻止他繼續洋洋得意，其實，姐唯一的考量就是吃不飽，
「敢問老闆，那牛小排是幾盎司？」
「10盎司！你們兩個人吃都可以吃很飽！」
「嗯，但是，老闆，我們家來都點22盎司以上的。」
姐腦中記憶餓渴渴地浮現之前吃水牛城美式碳烤牛排大牛排的畫面...
想起來，那粉紅色的血肉模糊的畫面，依舊清晰，彷彿舌尖還流著那時的肉油。
對，他們家的超大牛排都是胖子，綿綿軟軟的肉質卻帶不少的油脂，感覺吃完立刻脂肪肝。
老闆也是狠角色：「你們可以再點一個保證好吃的新品－－老四川麻辣牛肉漢堡。」
此時，某Y兄點了點頭說他一進來就對這個漢堡特別感興趣，
老闆可得意了，他說推出這漢堡是他家人熱衷麻辣，以玄米油炒辣椒花椒等食材特製麻辣醬，
因為太好吃了，他就決定拿這個來作漢堡，接著又開始口沫橫飛，想見識請自己去認識他。
為了推薦我們點那個漢堡，老闆突然鑽進廚房拿這一疊出來推說好的麻辣醬不辣舌，而是會回味。
接著半強迫我們現場嚐給他看，一入口沒特別辣，就是花椒和辣椒的香氣，
等進了喉頭，才感到嘴唇微麻，然後就越來越麻辣...＿。
這一疊老闆說單點要收30，但是他這天就佛心，那我們能不點老四川麻辣牛肉漢堡嗎？
人家盛情難卻！
我們加50升級套餐，多了些許的副餐，就是怕吃不飽。
濃湯和沙拉都是相當中規中矩、不失禮的基本配備。
據說老闆連千島醬也自己調，這年頭作餐廳的越來越用心了！！！
他們家的大蒜麵包也很規矩，但是蒜醬塗料好像跟我印象中的不太一樣，不過一樣酥脆。
副餐還沒用完，牛小排已經先上桌了！！
這塊雖說肉眼得見牛筋的整齊分佈，但是咬起來其實沒感覺那麼多筋！
肉質軟嫩、筋肉不生硬乾澀，易嚼又有牛肉的鮮香肉感。
等我們開動之後，老闆還特地跑來作意見調查，結果某Y很誠實，
沒遲疑幾秒就直白回應：「肉質不錯，但切太薄...」
結果老闆臉色大變，立刻打電話給供應商，逼供應商之後要從2cm切成3cm...
姐瞬間太吃驚了，你們說，這老闆是否很值得認識一下？
是否！！！
畢竟是安格斯，肉質肯定走軟綿的路線，多汁不在話下，
但是，姐始終愛的是咬下那牛小排邊邊的一圈牛筋，很有咀嚼肌律動的感覺。
這塊的筋不難咀嚼，就是咬起來很有快感。
接著，我們加點的魚柳條上桌。
某Y說他很懷念英國的炸魚薯條，所以特別愛點這種食物。
水牛城的魚柳條魚肉鮮嫩，某Y拿來沾老四川麻辣牛肉漢堡的醬，
整個一口接著一口吃不停啊！！
中間我試著阻止他別吃這麼多麻辣醬，不過他就愛水牛城的麻辣醬加魚柳條，
我才剛吃完一條，他就已經把其他條都吃光了。
男人這種生物，我想我一輩子都不會懂了。
接著是有點姍姍來遲的老四川麻辣牛肉漢堡，畫面美死了！
一上來就飄著麻辣醬的香味，是個色香味俱全的孩子。
大家看他多豪爽的淋了一大份的麻辣醬就知道老闆誠意十足，加上這漢堡跟姐的臉差不多大！
一端上來，我們立刻說那幫我們切成兩半，我們一人吃一半。
水牛城在炸物和烘烤上火侯都掌握得很恰當，那烤得焦黃酥脆的麵包蓋，
搭配多汁的牛肉漢堡一口口卡滋卡滋的聲音與肉香交融起來，讓人食指大動。
看那飽滿多汁的牛絞肉，就是為了這美麗的牛肉才興衝衝跑來水牛城的啊～
帶著粉紅粉紅的肉質，水份飽滿，入口飽足感十足。
搭配麻辣醬更是天外一筆的絕妙組合，漢堡控沒吃過這顆那是人間憾事。
每次只要來水牛城，瞬間肉癮都解除了！
有沒有人跟我一樣，時不時忽然很有嗜肉的慾望，好像身心靈都要補充一堆肉才能繼續前進！！！
btw,是說我跟老闆碎念大盎司的牛排都偏油，他竟然跟我說：難道會有人想吃乾巴巴的牛肉嗎？
水牛城老闆太嗆了，姐徹底輸給他，吃牛肉只好來找水牛城了。
