ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

凱娣特別趕在情人節前寫完食譜~~
這樣大家就可以預先做好愛心小餅乾了 :)
這份食譜大約可以做出 50片餅乾喔~

要準備的材料有:

中筋麵粉 (all-purpose flour)            250g
無鹽奶油 (unsalted butter)             260g
可可粉 (cocoa powder)                 30g
糖粉 (icing sugar)              100g
蛋白 3大匙
鹽                                     1/8小匙


作法:

1. 先預熱烤箱到 180C/ 350F

2. 將麵粉跟可可粉過篩備用



3. 奶油用mixer打軟



4. 將糖粉加入奶油並攪拌均勻



5. 加入蛋白拌勻



6. 加入剛剛過篩的麵粉跟可可粉, 再用mixer攪拌均勻



最後的麵糊會偏乾喔~



7. 將烤盤抹勻奶油



8. 將麵糰放入擠花袋



因為麵糊偏乾
所以記得要選擇開口式的開嘴喔 :)

(凱娣的擠花袋是在大創買的 ~ 一包裡有8個袋子, 才39元呢! )

9. 看自己喜歡什麼圖形的餅乾就擠上去吧 :)



(也可以擠英文字喔 ~ )

10. 以 180C/ 350F 烤個12~15分鐘即可



(記得要放涼再吃呀~~)