ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

凱娣特別趕在情人節前寫完食譜~~
這樣大家就可以預先做好愛心小餅乾了 :)
這份食譜大約可以做出 50片餅乾喔~

要準備的材料有:

中筋麵粉 (all-purpose flour)            250g
無鹽奶油 (unsalted butter)             260g
可可粉 (cocoa powder)                 30g
糖粉 (icing sugar)              100g
蛋白 3大匙
鹽                                     1/8小匙


作法:

1. 先預熱烤箱到 180C/ 350F

2. 將麵粉跟可可粉過篩備用

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

3. 奶油用mixer打軟

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

4. 將糖粉加入奶油並攪拌均勻

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

5. 加入蛋白拌勻

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

6. 加入剛剛過篩的麵粉跟可可粉, 再用mixer攪拌均勻

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

最後的麵糊會偏乾喔~

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

7. 將烤盤抹勻奶油

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

8. 將麵糰放入擠花袋

ღ 巧克力奶油酥餅 ღღ 巧克力奶油酥餅 ღ

因為麵糊偏乾
所以記得要選擇開口式的開嘴喔 :)

(凱娣的擠花袋是在大創買的 ~ 一包裡有8個袋子, 才39元呢! )

9. 看自己喜歡什麼圖形的餅乾就擠上去吧 :)

ღ 巧克力奶油酥餅 ღღ 巧克力奶油酥餅 ღ

(也可以擠英文字喔 ~ )

10. 以 180C/ 350F 烤個12~15分鐘即可

ღ 巧克力奶油酥餅 ღ

(記得要放涼再吃呀~~)



上一則:♡ 完美弧度瀏海的延伸閱讀 ♡ 下一則:捲翹度百分百的睫毛 ☆ 圖文+影音 ☆
我要留言:
  • monkey991
    2009.04.18 11:31:16
    B1
    我今天做了 感覺不好吃0.0 我做失敗了嗎ˊˋ? 你做的吃起來會田田的嗎 還是還好?? 你的數量 我減半了 所以不知道是不是減半的原因0.0/
    版主回覆 2009.04.19 08:08:03
    餅乾是甜甜的沒錯喔:) 有的時候食譜的比例一但減半後就會不同了 :)
  • shuanpi1
    2009.02.22 16:51:31
    B2
    感覺好棒喔:) 請問攪拌的器材如果只用簡單的那種打蛋器 可以嗎? 謝謝喔:)
    版主回覆 2009.02.22 22:13:05
    打蛋器應該是ok的~~ 但是手會很酸喔 :)
  • dsdv1231
    2009.02.22 12:44:31
    B3
    挖剛開始以為奶油酥餅哪時候出巧克力口味了 原來是餅乾壓
  • bookimochi
    2009.02.21 10:36:42
    B4
    為什麼材料有鹽 可是過程並沒有提到要加鹽阿??
  • lesda
    2009.02.14 02:39:32
    B5
  • lesda
    2009.02.14 02:26:04
    B6
    哈哈!candi會把這個敬給誰呢?@v@
    版主回覆 2009.02.16 00:53:06
    噗~~ 我都馬自己吃掉了 :)
  • orchid107
    2009.02.13 03:19:16
    B7
    ........溫度計會爆炸吧>"<
    版主回覆 2009.02.16 00:51:22
    噗~~ 有那種可以放在烤箱的溫度計呀:)
  • mafia1115
    2009.02.12 01:36:12
    B8
    會做餅乾真好 巧克力油酥餅看起來美味極了!
    版主回覆 2009.02.12 07:36:40
    不過要小心不可以吃太多 :) 會胖呀 XD
  • boxy0915
    2009.02.11 15:13:56
    B9
    感覺不錯ㄔㄛ ~~ 都流口水了 >"<
    版主回覆 2009.02.12 07:36:06
    :)
  • memento35
    2009.02.11 13:47:46
    B10

     悄悄話...

    版主回覆 2009.02.12 07:35:55

     悄悄話...

  • india1760
    2009.02.11 12:13:29
    B11
    大創真的是個好地方 便宜阿!!! 謝謝凱娣分享 我要學著做看看:)
    版主回覆 2009.02.12 07:35:46
    XD
  • bubble0705
    2009.02.11 08:00:37
    B12
    謝謝妳^^ 我還正煩惱要弄什麼說 這樣讓我可以有東西可以送了^^
    版主回覆 2009.02.12 07:35:33
    好吃喔 :)
  • orchid107
    2009.02.11 05:07:15
    B13
    Dear 凱娣~~~ 使用單純上下都有管子這種的簡單烤箱可以做嗎? 不知180c/350f屬於多熱.....嗚
    版主回覆 2009.02.12 07:35:12
    恩~~ 好問題~~ 不過我適用那種大烤箱烤的~~ 至於小烤箱就真的不清楚溫度要用多熱了 ~ 可以放溫度計進去探溫嗎 XD