好久不見的料理文!!!
凱娣這學期其實很少下廚!
就算有煮新料理
也都因為太懶得拍照而就沒寫文章了!
(凱娣堅持要有步驟圖!!!)
再加上現在blog的定位跟以前不太相同了
所以料理文會相對的比較少!
anyway~
有時間還是會寫寫料理文章的!
這次煮的是紅酒燉牛肉
是道下飯又吃的久的菜
重點是一點都不難喔!!!
跟著步驟就一定做的出來!
材料:
紅酒
牛肉塊
洋蔥切塊
紅蘿蔔切塊
馬鈴薯切塊
去皮蕃茄罐頭
奶油
麵粉
鹽
高湯
月桂葉
迷迭香
巴西里
作法:
1. 先將牛肉以紅酒醃約半小時
2.將醃好的牛肉表面沾滿麵粉
3.以奶油熱油鍋
4.將牛肉表面煎至金黃備用
5. 熱油過爆香大蒜
6.加入洋蔥一起拌炒
7.加入蕃茄拌炒
8.加入紅酒
9.讓紅酒小滾一下 (酒精蒸發掉就會剩下紅酒的香味了)
10. 將所有的材料都加入鍋中(洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯及牛肉)
11.加入高湯醃過材料
12.最後加入香料(迷迭香,月桂葉及巴西里) 及鹽調味, 以中火燉個一個半小時就可以了
13. 搞定上菜
