台北住宿推薦|大直英迪格酒店|去磚窯廠睡一晚!晚餐吃酥脆多汁的威靈頓牛排,米其林主廚料理高貴不貴(捷運劍南站)

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大直英迪格酒店,對小編來說能夠在這裡認識遺留而存的歷史是已算是幸運了,

不知道還有多少沉在水底,等待佳人探尋

 

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「大直」這個地名最早出現在文獻上的時間是,1879年清朝光緒地圖,

此地的地形具有前河(基隆河)、後山(圓山、劍潭山)的優良風水。

基隆河河口一帶,大直里附近農田土質好無沙粒,此處曾是是製磚瓦的盛地,隨著市容整頓,

民國65年後,磚窯廠逐漸褪去歷史的舞台,只剩下古地圖曾經的存在紀錄。

原本以為這一段故事會漸漸被人們遺忘,現在卻歷劫歸來,成為一座「大直英迪格酒店

 

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大直英迪格酒店,是的(笑)這家酒店一直是小編的口袋名單,

PS:下面兩張照片是取自酒店官網

今年因為過於忙碌,甚少去住酒店,但在心裡深處是一直牢牢繫著這家酒店的!

※備註:妳們也知道,mo是多麼愛住酒店的一個女人,

比起邀約稿,我更傾向於自己付費入住,

用更貼近房客的真實心情去感受一座酒店的歷史文化與服務精神!!

 

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台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North,絕對是今年很有看頭的一間台北飯店!

2020年新開幕,《GQ》雜誌評語:「它扮演說書人的角色」,

姚舜大哥說;「它體現台北大直早年的『磚窯文化』及基隆河『河岸生活』.......

台北大直英迪格酒店 Hotel Indigo Taipei North是一家「有故事的飯店」。」

喜歡旅行的人一定都知道IHG洲際酒店集團,英迪格Hotel Indigo作為旗下潮酒店的詮釋

潮,只有一個字,

每座城市也只允許一間英迪格酒店Hotel Indigo,鮮明獨特的存在讓人無法對它視若無睹

先說英迪格酒店的設計,非常有看頭

外觀是知名建築師姚仁喜、館內設計是澳洲團隊、燈光是知名燈光師賴雨農,

強強聯手,不足以形容這間酒店所散發出來的魅力,

唯有親身蒞臨、走上一趟才能感受一二

 

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台北大直英迪格酒店

地址:10491台北市中山區植福路200號

電話:02 3518 7777

入住時間:下午3:00,退房時間:下午12:00

基本服務:機場接駁服務、無障礙設施、24小時櫃台、健身中心、餐廳、酒吧、Wi-Fi

注意:禁止寵物進入、沒有游泳池、室內全面禁菸

官網:https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/us/en/taipei/tpent/hoteldetail

粉專:https://www.facebook.com/HotelIndigoTaipeiNorth/

 

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大直英迪格酒店

就像小編,進入酒店,為親眼所見的活力感到印象深刻!

先說外觀像個「海螺」,高低層次遞進的海螺立體曲狀建築,讓人還以為來到了基隆河畔,

這一點和姚仁喜設計師最擅長的就是以特色建材,

呼應酒店環山抱水、磚河共棲的地景環境,建築融入自然風景之中的意象有異曲同工之妙

也因為,大直英迪格酒店的建築牆面使用了多達52萬塊手工窯燒磚,

循序漸進的鋪陳營造,費工且費時,「花了五年時間完成」,公關笑說,笑容裡藏著驕傲。

 

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大直英迪格酒店

傳統窯燒磚之外,酒店弧形走道搭配弧形地毯圖騰,宛如磚頭印製在基隆河上的印象,

走在上面有一種凌波微步的搖曳錯覺。

中庭、壁面的設計以木頭、鏡面、方形或菱形架構,

同樣延續了昔日磚窯廠的煙囪印象,滿滿的層次感,宛如炊煙裊裊,

小橋流水人家,古色古香,卻有現代摩登,強烈對比的魔力吸引著妳

大直英迪格酒店房間部分,總共149間客房、五種房型,

基本房、景觀房之外,只有一間總統房。

來看看總統房的房間環境,wow~~

 

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大直英迪格酒店-總統套房

位處高樓層的總統套房,遠眺是台北101、近看是美麗華摩天輪,

客房設計結合了龍舟、龍鱗、養鴨人家的昔日場景,例如:

床頭壁畫的漁火、龍舟戰鼓,細讀那段乘載著艱辛的歷史,

所有的設計再再講述了傳統現代的全新詮釋,非常有意思

這也使得住宿不只這麼簡單,而是充滿了不可磨滅的台灣印象的一面也讓編輯大為感動

進入房間,心中頓覺得悠閒了起來,

總統套房用了是羊毛地毯,一定要拿著膠帶,跪在地上清潔;

 

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大直英迪格酒店-總統套房

廁所磁磚使用手工窯燒磚,每一塊模樣不同,處處充滿人文藝術溫度,

總統套房的窯燒磚是比較明亮的顏色,相較於其他房型更為跳脫;

弧形房型延伸了視覺尺度,置身其中,

周遭景色隨著光影變化如羅馬劇場,磅礡豪華中又有娟細之處

再搭配上燈光大師賴雨農的光影設計,處處都是足以躍登設計雜誌的畫面,

每一處都可以自拍拍照的過癮十足,小編置身其中,彷彿可以聽見心臟怦怦的跳動與期待,

這是很久沒有的心情,所以用了一大段紀錄

 

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大直英迪格酒店-T.R Bar & Kitchen全日餐廳

大直英迪格酒店的四樓是今日重點,

此樓層是酒店的餐廳、酒吧、會議及休閒健身空間,同樣以弧形動態為設計(笑)

重點中的主角〈T.R Bar & Kitchen〉全日餐廳以基隆河「遊河」概念為設計,

更別說採用了開放式廚房,可以親眼看見米其林主廚站在眼前烹飪

是的!米其林主廚就在你的眼前烹飪~~

愛吃的妳一定聽過,侯布雄法式餐廳 L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON

法國世紀名廚-侯布雄(Joël Robuchon)是「法國料理之神」、米其林摘星巨匠

英迪格酒店餐廳特別聘請(挖角?)台北侯布雄法式餐廳副廚,親自為賓客烹飪佳餚

※備註:古往今來歷史,宰相比皇上更睿智,副廚的手藝不容小覷啊!

現場精湛的料理演出,更是一般飯店餐廳所不能及的視覺饗宴!!

 

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如果是第一次前來(就像小編//自己舉手承認//)必吃的菜色推薦:

威靈頓牛排 NT$3880元,屬於四人份的菜色

這道餐點一定要提前預約!!

金黃色的酥皮散發著令人像是在作夢的夢幻色澤,

我多想抓緊耳朵聆聽,刀子切下去的酥脆聲,

突然聞到一股洋蔥的甜味,那是雞肉蘑菇佐醬的味道,

用刀叉小心翼翼地取下一口,放進嘴裡吃著,一小口一小口咀嚼著,

享受威靈頓牛排的酥脆鮮嫩、以及澳洲和牛的幼嫩爽口,

兩相對比下的滋味衝擊感,啊~~即使現在在打鍵盤的小編也忍不住回味再三

小編覺得,如果這個世界上有道牛排是此生一定要嘗試的

〈T.R Bar & Kitchen〉全日餐廳威靈頓牛排,非這道莫屬!!

mo甚至可以預言,

這道菜一定會成為大直英迪格酒店〈T.R Bar & Kitchen〉全日餐廳的代表菜色(認真表情)

 

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伊比利豬排(花椰菜泥、柚子胡椒)NT$980元

豬肋排,以柚子胡椒調味,搭配用花椰菜蔬菜泥做了造型

加了些綠意,感覺也想是從蜿蜒的河岸得到的靈感~~

歐式料理喜歡用慢烤的方式,使得肉的整個甜味濃縮為精華

主廚處理的手法非常細膩,因為慢烤的肉品一定要帶骨才會好吃(舔嘴)

骨頭本身會釋放更多滋味,讓這道菜色的層次感更豐富!!

 

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地中海小捲串(只有套餐才吃可以吃到這道前菜)

靈感來自台灣小吃,份量是2~3人的用量

份量不少,特別適合聚餐饗宴,所以才放入套餐規劃吧!?

細看這道菜發現是,澎湖小卷裡面塞了滿滿的西班牙臘腸、節瓜、洋蔥、番茄與蒜末

盛盤前,附上爽口的炸春捲皮,濃郁而清爽兼具的迷人

即使夏天吃這一道,也非常開胃,甚至會想要喝啤酒的衝動(笑)

 

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法式蔬菜雞湯 NT$280元

 

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英迪格凱撒沙拉(嫩烤雞胸肉) NT$420元

只能說非常大盤,大概是3~4個人的份量

 

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英迪格煙燻/蒔蘿漬鮭魚(佐醬:酸豆、酸奶、紅蔥) NT$680元

油脂含量較高的鮭魚,經過十多種香料、兩天醃製處理

味道更偏向於清爽可口的風味(搭配一旁的酸奶酪醬一起吃超搭配)

鮭魚本身的滑潤口感也相當不錯,相當的軟嫩

整體來說,點了這菜色的客人通常都非常滿意!

 

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緬因龍蝦細扁麵 NT$1080元

「幸福生活是,從美好的滋味開始!」

這道麵食的製作費工,義大利麵跟龍蝦分開料理、確保味道乾淨而濃郁

龍蝦用印度咖哩粉香煎,

義大利麵是自己手工製作,揉好麵團後桿麵分麵風乾,歷經兩天才能開始煮麵

層層架構,自然又優雅迷人的餐點,正是米其林主廚的食藝精湛之處!!

 

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甜點:開心果草莓提拉米蘇 NT$220元

草莓系列甜點也是讓人無法拒絕的選擇,

多層次混搭,讓人嚐到這道甜點一定會萌生一種想要舔手指的衝動(笑)

 

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享嚐黑可可 NT$250元

喜歡巧克力的推薦這道甜點,看似巨大的黑影在金箔襯托的華麗登場,

70% 可可的甘甜平衡完美,也是一道會讓人漸漸喜歡上的飯後甜點。

 

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最後一個冰沙是我最期待,叫作:熱帶百寶盒 NT$200元

取用前湯匙平均的舀至深處,挖出一大匙新鮮鳳梨果肉及果泥冰沙,

生氣蓬勃有細微精緻,瞬間比冒出一股濃郁的香氣,

這是一大片盛夏結果的味道,隨著入口一起充盈靈魂的清爽滋味。

 

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總結來說,大直英迪格酒店

從設計、美食、住宿環境、價位收費等等平均來看,絕對足以挑逗你視覺和味覺

設計師以創新和精湛的工藝,重新凝聚台灣傳統藝術並復育人文的契機

耗時五年,所有的等待換來都是一個值得!!!

 

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小編最喜歡的大直英迪格酒店設計,一圈圈弧形線條的相互交錯裡

除了當代藝術的內蘊,在在隱藏著藝術家千迴百轉的精神投射

正在你的腳下、身邊、床榻跟沙發上,融合為一方房景

陪伴著共同入眠,這是多麼優雅的生活,小編光是想像就已經精神為之振奮

尤其是〈T.R Bar & Kitchen〉全日餐廳的料理!!

簡單豐富的口感,盤餐份量十足的待客之道,再再會讓人意猶未盡

更何況在這個飯店中嚐到的不只是美味,更多懷舊歷史停駐在你舌尖那一剎那的感動

這也是小編喜歡這間大直英迪格酒店、希望分享給大家的原因

美食之所以美好不只「食」這個動作,而是透過「食」獲得更多意義的十倍幸福!!

 

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