請注意台北市仁愛路四段，現在有一家新咖啡館
社交焦慮的人可以放下緊繃的，重新品嘗這座城市
它名字叫：THE NORMAL
「你要學會對自己坦誠，絕對的坦誠。如果在世界上的頹廢，
可以換來對自己的負責，那我寧願對自己負責。」
────《傷心咖啡店之歌》 朱少麟
兩杯咖啡下肚，腦子底隱隱約約浮現這句話，傷心咖啡店之歌
這是屬於唯有在城市裡流浪、失落過，才明白的溫暖滋味！
THE NORMAL，我必須承認：編輯對它有很大的期待
造訪之前，已經多次在社交平台上看見它的身影
有個朋友說：這是一家讓妳不需要「正常」的「正常咖啡店」
蛤（可以想像小編的表情嗎？(￣・・￣)
文青一定要文謅謅嗎？管他3721，小編決定自己去踩點一探真曉
THE NORMAL位於仁愛路四段，捷運國父紀念館站附近
推門進入店內，坪數不大，大約只能容納10個人左右
儘管如此，有一種神奇的氛圍洋溢著店內，那是
一種自在的舒服氛圍，在這個不大不小的空間中生動感受著
說起來，我很喜歡店內的裝潢設計
選擇了極簡的管狀吊燈在北歐丹麥藍色調的空間裡
每一盞都亮著優雅光線，襯著一屋子的柔和色調
寧靜之中選擇了毫無裝飾、樸素淡雅的白色牆面為搭配
簡約而不簡俗、更顯得這個空間非常耐看！很耐看！
空間提供了人性化的家具，看起來既舒適又歡樂
這種安排強調了整個咖啡店的愜意、自由，讓人輕鬆地融入空間放鬆
對於見慣了複雜奢華的都市人來說，這裡是純淨的熠熠生輝
點了一杯咖啡，一邊等待、一邊欣賞咖啡烹煮
千萬別小看店內用的每一項器材，每一樣都來頭不小
荷蘭marco SP9 自動沖煮機、La marzocco Linea PB 義式咖啡機
Mazzer ZM Filter 磨豆機、Victoria Arduino Mythos 2 定重磨豆機
小編有幸在今天看見它們，猶如「咖啡器材的披頭四」
四大天王齊聚一堂，這個景象在台北咖啡店是非常少見！
這些較小但影響像種子一樣會發芽的元素聯繫在一起
剛剛好解釋了這家店的魅力，有種「情感上的舒適」
小編喜歡這種感覺，沒有任何拘束、可以和平地凝視
根據自己的喜好口感，自定義妳喝到的咖啡味道！
或許，下面小編試喝的咖啡不是妳喜歡的風味，但又如何（笑）
咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人
無論是苦的酸的甘的，每個人都有、每個人的咖啡
這種體驗不僅使人愉悅，也使人感到愉悅！
小編＆男友試飲。THE NORMAL。第一杯咖啡
哥倫比亞 薇拉省 皮塔利托 蜜處理法 $140
可能是因為剛睡醒，嘴巴還在賴床，舌頭還沒有醒來？！
第一口下去，眉頭忍不住微微皺起
有些苦感，推測是咖啡豆在1、2爆之間的火溫上升較快
整體非常平均，有一種柚子皮的清香
隨著放涼後的溫度變化，柚子清酸味更趨明顯，非常清朗
第二杯，哥斯大黎加 中部山谷 火鳳凰莊園 紅寶石 $180元
特殊的，咖啡豆採取了厭氧發酵處理法！
這種抽掉空氣，排出空氣對豆子的影響，有點像釀酒一樣
近年來非常火紅，隨著每個咖啡師的處理方式不同延伸不同風情
第一口，讓人詫異是「咬舌頭」，放冷後再喝的感覺逐漸消失；
為了確認這點是錯覺，mo厚臉皮的跟店家要了一些火鳳凰的咖啡豆
推測是THE NORMAL使用中淺烘培法，咖啡豆本身香味變化
再回過頭再喝第一杯，兩杯咖啡的苦點落在差不多位置
詢問了咖啡師，咖啡師說：
可能是這支豆子11月21日才烘焙，養豆時間短，發酵跟澀味比較重
儘管如此，依然可以明確的感受到咖啡的穩定度
店內坪數不大，卻用了一半的空間擺置烘豆機
堅持自己烘豆、掌握品質、掌握原則！
每一杯咖啡遞給客人之前都用濃度儀試過，確保均衡風味
編輯覺得，甚至可以說
THE NORMAL，就算只是煮一杯咖啡也要抱持自尊心！
儘管如此，咖啡的定價卻非常親切，一杯100元左右
精品咖啡、平民價格，這是它吸引人的魅力之一。
如果說，器物，是唯一能跨越世代的記憶！
換句話，咖啡，是唯一能跨越語言的溫暖
光是看著咖啡烹煮的過程就賞心悅目，那是咖啡的甜蜜色彩
手捧著一杯咖啡，暖呼呼的，低頭喝著一口
清楚感受著液體的流動，流過舌床後滑入喉腔的溫度
足以令人感覺到一種怦然心動的幸福滋味！
店內也有現成買的咖啡包購買，購買3包贈送別針
2019年12月25日，THE NORMAL新店開幕
地點位於小巨蛋捷運站，步行大約5分鐘即可抵達
據說新店面的空間更大、更舒適，更多的鹹甜食選擇
愛吃鬼小編已經在幻想，那一定是很舒服的空間（神遊）
好消息是，店家大方提供 #好康
【編輯的日常】讀者專屬本篇文章的網頁畫面，享有專屬優惠
購買一杯咖啡，現折20元；購買一包咖啡豆，現折50元
不限咖啡種類！推薦愛喝咖啡的人一定要去！
不喝咖啡的人也有其他選擇
燕麥豆奶，使用瑞典品牌Oatly咖啡大師
植物燕麥奶的濃醇厚實，完美平衡了淺焙咖啡的香氣
沒有牛奶的拿鐵，竟然也可以這麼好喝！一定要試試看！
店內也有提供「咖啡豆訂閱服務」
每個月會寄送一包 250G 咖啡豆到府
很多是隱藏版咖啡豆！咖啡豆不一定會上架販售！
據說，店內的咖啡豆是老闆固定去參加杯測會
老闆喝了喜歡、才挑選選擇出，提供給咖啡豆訂閱服務
這樣說來～參與咖啡豆訂閱服務，就像是跟著老闆的味蕾
不出門，也可以喝到很多厲害的好咖啡哦！
===THE NORMAL===
地點：台北市仁愛路四段413號
捷運國父紀念館站3號出口步行5分鐘
營業時間： 平日 8 am - 18 pm / 假日 8 am-20 pm
電話：02 2775 4066
粉專：https://www.facebook.com/thenormal.adrc/
新開店的資訊一併放在下方提供給大家參考喔！
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THE NORMAL 二號店（敦北店）
地址：台北市敦化北路50巷17-3號
交通：捷運小巨蛋站，步行大約5分鐘
預計12月下旬試營運，2020年1月30日正式營運
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