新竹美食|山上走走 日式無菜單燒肉專門店。浪漫夢幻海底世界享受頂級A5和牛/飯後甜品:金箔霜淇淋


新竹美食|山上走走 日式無菜單燒肉專門店。浪漫夢幻海底世界享受頂級A5和牛/飯後甜品:金箔霜淇淋

採訪日期:2022/12/25 上午11:30
地點:新竹市東區中正路96巷24號
店名:山上走走 日式無菜單燒肉專門店

在網路上人氣爆表的頂級和牛燒肉店,嚴選頂級食材,室內設計採用浪漫的海底缸水族箱,營造出無敵夢幻美景般的用餐環境,讓人忍不住拿起電話預約,山上走走 日式無菜單燒肉專門店,座落於新竹市護城河親水公園旁,附近有稅務大樓地下停車場、府後地下停車場,開車過來還蠻方便的。

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山上走走 日式無菜單燒肉專門店 用餐環境 & 消費方式
被 熱帶海底魚(尼莫)、珊瑚 環繞的用餐環境,偶爾還能捕捉到 可愛的海心 ,其中 七彩水母缸 更增填浪漫用餐氛圍,座位設置採多人座為主,適合人多聚餐、情侶約會等。

消費方式:NT$1380/1人(加一成服務費),供九輪餐期可選擇,11:30、12:00、13:30、17:30、17:45、18:00、19:30、19:45、22:00,用餐限時1小時50分鐘,由您的訂位時間開始計算,保留10分鐘,逾時將自動取消座位。

提供以A5頂級和牛為主的無菜單料理,日式燒肉主食有:牛肉盛和、豬背肩、桂丁雞三重奏,每道餐點的食材特殊嚴選、餐點精緻細膩,無菜單的創意日式燒肉,讓人吃得好滿足。

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山上走走 日式無菜單燒肉專門店 餐點介紹
每桌來客前先準備好 小菜、包肉生菜、燒肉醬汁、調味料,開胃小菜清爽口感、去油解膩,調味料從左至右分別為玫瑰鹽(經過特殊研磨,顆粒細緻,輕沾食材,提升更多的美味)、特別加了奇異果汁的日式燒肉沾醬,吃起來的口感更爽口,檸檬汁(食材輕沾檸檬汁,去油解膩,再加點玫瑰鹽,提升食材原始鮮味)。

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舒肥鴨沙拉
佐以胡麻醬汁的生菜沙拉,黑胡椒調味的舒肥鴨肉,吃起來沒有鴨肉的腥味,灑上洋芋片、芋頭片,讓沙拉吃起來口感豐富且有層次感。

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生牛肉海膽干貝手捲
生牛肉處理的非常好,原先不敢吃生牛肉的Lulu,鼓起勇氣嚐試一口,想不到裹上金箔的海膽、干貝以及特製醬汁,讓整體海苔手捲,吃起來非常鮮甜美味,結合海陸頂級食材搭上壽司米香及海苔香氣,咬嚼著壽司米顆粒分明的口感,香氣在嘴裡餘韻猶存。

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月見和牛
在金黃的月見蛋黃佐以黑松露做點綴,提升整體香氣,和牛大肉片油花分佈均勻,經過火烤後,香氣更是逼人,放入碗裝越光米上,將松露蛋黃倒入,美味月見和牛上桌;這道料理全程由服務人員為您服務,接過手的月見和牛,真讓人直流口水,將蛋黃搓破,使松露蛋汁流進和牛肉片以及越光米飯,輕輕攪拌,小口放入口中,細緻的和牛香氣在嘴裡慢慢化開來,滲入米飯的肉汁+松露蛋汁,會讓人可以連續扒好幾碗白飯。

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青森蘋果汁(罐)NT$320+可樂NT$50
另外加價的無酒精飲料,來自日本的青森蘋果汁,不加一滴水,原汁原味的健康果汁,搭配燒肉非常合適,當然也有提供含酒精飲品可以選擇。

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和牛盛和 (日本A5和牛片、牛肋條、肩小排)
牛肋條燒烤之後,利用食物剪刀剪成小塊,方便入口,吃起來口感同時帶著嚼勁與咬勁,肩小排燒烤約八、九分熟,特殊醃漬手法,散發特殊迷人肉香,吃起來紮實的口感。

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最讓人期待的日本A5和牛肉片,沾上特製烤肉醬汁,接著沾滿香油,放入烤盤燒烤,本身的油脂加上香油的關係,入烤盤會有點小起火,必須小心燙手喔~油花分佈均勻,輕沾玫瑰鹽就可以吃到A5和牛的軟嫩肉質與香氣。

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豬背肩
嚴選台灣豬肉,Lulu喜歡沾檸檬汁加玫瑰鹽,吃起來帶著肉香的豬背肩,沒有過多油脂,也沒有討人厭的豬腥味。

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桂丁雞三重奏 (硬脆雞軟骨、軟脆松阪雞以及雞腿肉)
嚴選國際頂級標準的雞種,桂丁土雞,很多餐廳御用的品種雞。雞腿肉香烤後的肉質軟嫩多汁,厚度比較紮實一點,燒烤時間花費較長,建議最後烤,可以一邊烤肉、一邊聊天,暢飲酒精飲料,享受燒肉的愉悅;軟脆松阪雞,每隻雞僅有少量的雞頸肉,吃起來軟Q帶脆;最後是經常在鹽酥雞攤看到的硬脆雞軟骨,香烤起來的口感一樣硬脆。

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和牛握壽司
經過炙燒後的和牛肉,自然化出的和牛油脂&軟嫩細緻的肉質,入口即化,一口吃到精緻細膩的和牛口感,吃完嘴裡留香,回味不斷。

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牛舌鮮蝦味噌湯
Lulu忙著拍照、享受美食,還沒仔細端詳湯碗中的內容物,服務人員很快速的將味增湯汁倒入,差點錯過湯品裡面的澳洲牛舌,料多味美的味增湯品,鮮甜好喝。

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可頌鮭魚卵
酥烤香軟的可頌麵包夾著松露歐姆蛋與手打和牛漢堡排,輕灑上鮭魚卵,又是一道結合中西式的海陸創意料理,份量飽足,喜歡吃麵包的Lulu很喜歡這道料理結合的香氣,蛋香、肉香還有可頌麵包香,鮭魚卵的新鮮海味。

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金箔霜淇淋
奢侈享受的飯後甜品,霜淇淋口感細緻,香甜的香草牛奶口味,連餅乾也很好吃喔~

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新竹美食|山上走走 日式無菜單燒肉專門店。浪漫夢幻海底世界享受頂級A5和牛/飯後甜品:金箔霜淇淋店家資訊

山上走走 日式無菜單燒肉專門店
地址:
新竹市東區中正路96巷24號
電話:
03-610-9639
營業時間:
11:30-15:20/17:30-19:30
線上訂位:
https://inline.app/booking/-Ll6KebqTaG9qa0eLrqY:inline-live-1/-N2BCtVmyobvzXrJPkuJ?fbclid=IwAR1fXuT6yQoYgE_ah7AGAftjOnEHyz5ccDRhj9Bvs0ISDMkCMnZIaXYJXvo
(請點選燒肉專賣店喔~)

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