採訪日期：2022/12/25 上午11:30
地點：新竹市東區中正路96巷24號
店名：山上走走 日式無菜單燒肉專門店
在網路上人氣爆表的頂級和牛燒肉店，嚴選頂級食材，室內設計採用浪漫的海底缸水族箱，營造出無敵夢幻美景般的用餐環境，讓人忍不住拿起電話預約，山上走走 日式無菜單燒肉專門店，座落於新竹市護城河親水公園旁，附近有稅務大樓地下停車場、府後地下停車場，開車過來還蠻方便的。
在網路上人氣爆表的頂級和牛燒肉店，嚴選頂級食材，室內設計採用浪漫的海底缸水族箱，營造出無敵夢幻美景般的用餐環境，讓人忍不住拿起電話預約，山上走走 日式無菜單燒肉專門店，座落於新竹市護城河親水公園旁，附近有稅務大樓地下停車場、府後地下停車場，開車過來還蠻方便的。
山上走走 日式無菜單燒肉專門店 用餐環境 ＆ 消費方式
被 熱帶海底魚（尼莫）、珊瑚 環繞的用餐環境，偶爾還能捕捉到 可愛的海心 ，其中 七彩水母缸 更增填浪漫用餐氛圍，座位設置採多人座為主，適合人多聚餐、情侶約會等。
消費方式：NT$1380/1人（加一成服務費），供九輪餐期可選擇，11:30、12:00、13:30、17:30、17:45、18:00、19:30、19:45、22:00，用餐限時1小時50分鐘，由您的訂位時間開始計算，保留10分鐘，逾時將自動取消座位。
提供以A5頂級和牛為主的無菜單料理，日式燒肉主食有：牛肉盛和、豬背肩、桂丁雞三重奏，每道餐點的食材特殊嚴選、餐點精緻細膩，無菜單的創意日式燒肉，讓人吃得好滿足。
山上走走 日式無菜單燒肉專門店 餐點介紹
每桌來客前先準備好 小菜、包肉生菜、燒肉醬汁、調味料，開胃小菜清爽口感、去油解膩，調味料從左至右分別為玫瑰鹽（經過特殊研磨，顆粒細緻，輕沾食材，提升更多的美味）、特別加了奇異果汁的日式燒肉沾醬，吃起來的口感更爽口，檸檬汁（食材輕沾檸檬汁，去油解膩，再加點玫瑰鹽，提升食材原始鮮味）。
舒肥鴨沙拉
佐以胡麻醬汁的生菜沙拉，黑胡椒調味的舒肥鴨肉，吃起來沒有鴨肉的腥味，灑上洋芋片、芋頭片，讓沙拉吃起來口感豐富且有層次感。
生牛肉海膽干貝手捲
生牛肉處理的非常好，原先不敢吃生牛肉的Lulu，鼓起勇氣嚐試一口，想不到裹上金箔的海膽、干貝以及特製醬汁，讓整體海苔手捲，吃起來非常鮮甜美味，結合海陸頂級食材搭上壽司米香及海苔香氣，咬嚼著壽司米顆粒分明的口感，香氣在嘴裡餘韻猶存。
月見和牛
在金黃的月見蛋黃佐以黑松露做點綴，提升整體香氣，和牛大肉片油花分佈均勻，經過火烤後，香氣更是逼人，放入碗裝越光米上，將松露蛋黃倒入，美味月見和牛上桌；這道料理全程由服務人員為您服務，接過手的月見和牛，真讓人直流口水，將蛋黃搓破，使松露蛋汁流進和牛肉片以及越光米飯，輕輕攪拌，小口放入口中，細緻的和牛香氣在嘴裡慢慢化開來，滲入米飯的肉汁+松露蛋汁，會讓人可以連續扒好幾碗白飯。
青森蘋果汁（罐）NT$320+可樂NT$50
另外加價的無酒精飲料，來自日本的青森蘋果汁，不加一滴水，原汁原味的健康果汁，搭配燒肉非常合適，當然也有提供含酒精飲品可以選擇。
和牛盛和 （日本A5和牛片、牛肋條、肩小排）
牛肋條燒烤之後，利用食物剪刀剪成小塊，方便入口，吃起來口感同時帶著嚼勁與咬勁，肩小排燒烤約八、九分熟，特殊醃漬手法，散發特殊迷人肉香，吃起來紮實的口感。
最讓人期待的日本A5和牛肉片，沾上特製烤肉醬汁，接著沾滿香油，放入烤盤燒烤，本身的油脂加上香油的關係，入烤盤會有點小起火，必須小心燙手喔～油花分佈均勻，輕沾玫瑰鹽就可以吃到A5和牛的軟嫩肉質與香氣。
豬背肩
嚴選台灣豬肉，Lulu喜歡沾檸檬汁加玫瑰鹽，吃起來帶著肉香的豬背肩，沒有過多油脂，也沒有討人厭的豬腥味。
桂丁雞三重奏 （硬脆雞軟骨、軟脆松阪雞以及雞腿肉）
嚴選國際頂級標準的雞種，桂丁土雞，很多餐廳御用的品種雞。雞腿肉香烤後的肉質軟嫩多汁，厚度比較紮實一點，燒烤時間花費較長，建議最後烤，可以一邊烤肉、一邊聊天，暢飲酒精飲料，享受燒肉的愉悅；軟脆松阪雞，每隻雞僅有少量的雞頸肉，吃起來軟Q帶脆；最後是經常在鹽酥雞攤看到的硬脆雞軟骨，香烤起來的口感一樣硬脆。
和牛握壽司
經過炙燒後的和牛肉，自然化出的和牛油脂＆軟嫩細緻的肉質，入口即化，一口吃到精緻細膩的和牛口感，吃完嘴裡留香，回味不斷。
牛舌鮮蝦味噌湯
Lulu忙著拍照、享受美食，還沒仔細端詳湯碗中的內容物，服務人員很快速的將味增湯汁倒入，差點錯過湯品裡面的澳洲牛舌，料多味美的味增湯品，鮮甜好喝。
可頌鮭魚卵
酥烤香軟的可頌麵包夾著松露歐姆蛋與手打和牛漢堡排，輕灑上鮭魚卵，又是一道結合中西式的海陸創意料理，份量飽足，喜歡吃麵包的Lulu很喜歡這道料理結合的香氣，蛋香、肉香還有可頌麵包香，鮭魚卵的新鮮海味。
金箔霜淇淋
奢侈享受的飯後甜品，霜淇淋口感細緻，香甜的香草牛奶口味，連餅乾也很好吃喔～
店家資訊：山上走走 日式無菜單燒肉專門店
地址：
新竹市東區中正路96巷24號
電話：
03-610-9639
營業時間：
11:30-15:20／17:30-19:30
線上訂位：
https://inline.app/booking/-Ll6KebqTaG9qa0eLrqY:inline-live-1/-N2BCtVmyobvzXrJPkuJ?fbclid=IwAR1fXuT6yQoYgE_ah7AGAftjOnEHyz5ccDRhj9Bvs0ISDMkCMnZIaXYJXvo
（請點選燒肉專賣店喔～）
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
