基隆廟口夜市火鍋。海棠春食膳鍋物。基隆仁愛五路上。提供頂級肉品的精緻個人鍋。食材新鮮嚴選。溫順易入喉的麻辣鍋「溫麻辣」湯底及慢火長燉「老火湯」湯底。帶你回到1840年代大上海的時尚華洋用餐氛圍


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基隆廟口夜市美食林立,每每來到基隆夜市,最先想到的就是台灣傳統小吃美食,突然今天想來點不一樣的,秋冬吃鍋新選擇!海棠春食膳鍋物,將1840年代的大上海,活生生呈現,當時的中華文化與西洋文化交織出浪漫風華,造就出海棠春華人飲食文化,並且也融入了時尚的華洋用餐氛圍。

用餐環境講究,同時,食材新鮮嚴選,除了不使用重組肉品,更利用自身環境優勢,使用的新鮮海味均自於基隆港當日限定漁貨,以海棠春華人飲食文化為主軸的湯頭,細火慢熬的廣府老火湯,溫順易入喉的華洋溫麻辣,讓吃鍋不愛喝湯的Lulu忍不住細味品嚐。

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●海棠春食膳鍋物距離基隆廟口夜市步行約3分鐘腳程即可抵達

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●從大樓門口旁的樓梯上二樓,便可以看到「海棠春食膳鍋物」。

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●1840年代的夜上海,有著濃郁的港味,老上海風仕女壁畫,讓我想到已故的港星「梅艷芳」(梅姐),打開電視轉機到電影台,偶爾還會出現的老上海風情電影情節,忍不住哼唱著:夜上海~夜上海,你是一個不夜城……

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●提供的座位採4人座為主,適合聚餐、約會,當然也很合適個人的獨享用餐。

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在老上海的用餐氛圍中,享受那個年代所傳承下來的美食風味,感受又更加明顯了,湯頭嚴選當時盛行的老火湯&溫麻辣,豐富層次的上餐順序,從一開始的四季春功夫茶及手作開胃菜,蔬荷苞(菜盤),好誠實油條,主餐,到最後一道飯後甜品,彷彿置身1840年代的老上海。

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精緻個人鍋的menu,提供了日本A5宮崎和牛、美國CHOICE無骨牛小排、西班牙伊比利豬、美國肋眼莎朗等等高級肉品,並且堅決不使用重組肉品。

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超值多人分享餐,我們今天點的是第一排的「情比金堅海陸套餐」。

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單點Menu,以上均加收一成服務費。

醬料及提供的養生紫米飯、飲品均採用自助式,無限量供應。提供2種飲品可選擇,醬料的選擇更是多樣化,大鍋的紫米飯任你吃。

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●無限量供應自助吧

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●提供無糖綠茶與伯爵紅茶,2種冷飲可供選擇。

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●醬料區的選擇更是多樣化

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●大鍋的養生紫米飯

點餐後,至自助吧拿取醬料及裝盛紫米飯,沒一下子湯底便上桌囉…香氣四溢的老火湯&溫麻辣湯底。

老火湯又名煲湯,從老上海時代傳延至今,依然是粵、港、澳華人世界所執愛的養膚健骨之日常食補佳餚,費時耗工、慢火溫吞長燉所燒出的好湯頭,濃郁豐厚的香醇。

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●多人組合套餐採用鴛鴦鍋的方式,提供3種湯底可選擇,我們當然是選擇傳承老上海氛圍的老火湯&溫麻辣。

溫麻辣是海棠春最為值得一談的湯頭,有別於一般麻辣火鍋店的四川麻辣,是一道可以溫順入喉的麻辣湯底,這是當初為了招待來自海外的老外朋友們,所創造出一款『喝得下去的麻辣鍋』卻意外贏得同桌的所有朋友一致好評,也因此而傳承至今,仍被喜愛著。

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●餐具及四季春茶

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●茶壺蓋打開來就是杯子,將香氣四溢的四季春茶倒入杯中,感覺金魚好像真的在茶香中游動著。剛從外面冷搜搜進入室內,來杯溫熱的茶,暖暖身吧…

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●手作開胃菜&蔬荷苞(菜盤)

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●份量剛好,一盆是一個人的份量。

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●手作開胃前菜,和風鮮蝦沙拉。

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●少年冬瓜檸檬

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●好誠實油條

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●沾溫麻辣更能感受可以喝得到麻辣鍋湯底的溫順,沾老火湯則是可以吃出油條的酥脆爽口,經過油炸後的油條香氣與老火湯底結合。

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●利用鳥籠層架將新鮮肉品及生猛海鮮上桌,老上海的貴族般享受。

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●美國安格斯培根牛&MIT農產豚梅花

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●小海鮮總匯

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●海鮮所提供的食材,非常新鮮而且內容物豐富。

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●鮮甜白蝦及天使紅蝦

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●蛤蜊及生蠔

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●MIT農產豚梅花,沒有多餘的油脂,肉片厚薄度切得剛剛好,沾點醬料,可以吃到豬肉的香氣與略帶咬勁的口感,不需要煮太久,豬肉會容易變得乾乾柴柴的喔!

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●美國安格斯培根牛,均勻分佈的油花,使煮熟後的牛肉口感呈現滑順細緻。

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●白蝦吃起來鮮甜肥美,花枝煮熟後帶著Q彈的嚼勁。

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●鯛魚片

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●天使紅蝦,吃起來的口感較紮實飽滿,帶著濃郁的蝦香。

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●蛤蜊

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●另外加點的炸物拼盤 NT$280

當天我們除了享受雙人套餐,另外也加了一位小朋友,小朋友消費方式:小學生1-6年級,低消NT$200,加一成服務費,幼稚園以下則免低消。

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●飯後甜品,香草霜淇淋。

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●桂花湯圓,帶著桂花香的甜湯,搭上芝麻及花生2種不同口味湯圓,冷冷的冬天,暖胃又暖心。

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●目前到店消費,來店打卡禮。


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海棠春.食膳鍋物
訂位專線:(02)2423-1303
漾漾店址:基隆市仁愛區愛五路34號2樓-1
營業時段:11:00~24:00
週一 ~ 週四營業至23:00
平日空班15:00 ~ 16:30 
國定例假及節慶不空班
FB粉絲頁:https://parg.co/9Gx










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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
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